Vistas taju. Vistas ar indijas riekstiem Taizemes

Daudzi tūristi ir atvestas no Taizemes ne tikai iedegums, lieliskus attēlus un daudz laimīgu atmiņu, bet arī mīlestību, lai tur virtuvē pielāgots eiropiešiem, protams, jo tāpat kā viss Taizemieši ir ļoti asas. Diemžēl, ne visi ēdieni no Dienvidaustrumu Āzijas var spēlēt Eiropā. Wanted eksotiskas citronu zāle, tamarinda pastu un tamlīdzīgi. Bet "Khao Pad Kai" - taju rīsi ar vistu - ir izņēmums šim noteikumam. Viss, kas ir nepieciešams, lai šo ēdienu var atrast jebkurā Eiropas lielveikalā.

Jāpiebilst, ka taju vārīšanas pamatēdienu un garnīrs bieži atšķirties. Cepti rīsi var būt ne tikai vistas, bet cūkgaļas, liellopu gaļas, garneles, jūras veltēm vai zivis. Attiecīgi, ja nosaukums "Khao Pad" tiks pievienots vārds "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" un "Pla". No otras puses, vistas Thai - "Kai Pad Med Mamuang" - ne mazāk garšīgs ar vārītiem rīsiem, kā arī ar īpašu taizemiešu nūdeles "pad thai". Bet tas vēl nav viss. Pat ja jūs nolemjat gatavot vistas ar ceptiem rīsiem, un šajā gadījumā nepastāv vienota veidni. Jūs varat pievienot ananāsu, dārzeņus, Indijas rieksti, medus, karijs, austeru mērce vai kečupu. Šis ēdiens ir ļoti populārs Taizemē, lai katra ģimene ir sava recepte. Nebaidieties eksperimentēt un jums.

Vistas taju ar dārzeņiem

Mārciņu vistu mana, obsushivayut dvieli, sagriež plānās strēmelēs un atstāj marinēties sojas mērcē pusstundu. Tajā pašā laikā shinkuem sīpolu pusgredzenus, divi bulgāru pipari - plānas sloksnes, burkānus sagriež kubiņos. Trīs daiviņas ķiploku caur presi. Celma pie vistas, bet sojas mērce nav iznācis. Ideālā gadījumā, lai sagatavotu šo ēdienu prasa īpašu wok. Viņai ir plāns apakšā vidū un biezāka - uz malām. Tomēr, jūs varat gatavot vistas uz normālu pannas. Pour augu eļļu tajā, aizdedzina to un izplatīt krūts. Pēc desmit minūtēm cepšanas gaļu bez vāka tiek nodota uz šķīvja, un tā vietā likt dārzeņus. Cep tos burtiski piecas minūtes bez vāka, un pēc tam atgriezties vistu, pārlej piecdesmit gramus sausa vīna un trīs ēdamkarotes šķidra medus. Mēs audzējam maz cieti nelielā apmērā sojas mērci, pārlej ar pannas. Uguns ar to palielina un vāra vēl piecas minūtes.

Vēl viena recepte ar dārzeņiem

Saskaņā ar šo prasību, garšīgs vistas taju būs gatavs četrdesmit minūtes. Marinate gaļa nav nepieciešama. Vienkārši apcep to sviestā, līdz baltā un gulēja uz šķīvja. Sasmalcinātas dārzeņi (sīpolu, burkānu un piparus) cepta. In nelielu bļodiņā, sajauc četras ēdamkarotes sojas mērci ar miltiem. Pievienojiet medu, krustnagliņas nodots caur preses ķiplokus, šķipsniņu melno piparu. Arī pievienot mērci divas ēdamkarotes karija. Šis šķidrums pārlej dārzeņus, izplatīties uz pannas un vistas. Viss vārīšanās par stundas ceturksni. Atsevišķi, dubultā katlu pavārs rīsi "Jasmine". Pēc pieprasījuma tā var un apcep. Mēs izplatās pialki, likts uz augšu no pamatēdienu.

ir autentisks Pavārmāksla

Ja jums nav bail no grūtībām, vai arī jums šobrīd ir Dienvidaustrumu Āzijā, jūs varat sagatavot ēdienu "vistas taju" visiem noteikumiem. Jums būs nepieciešams divas ēdamkarotes sarkano karija pastas, tikpat daudz zivju vai austeru mērci un augu eļļu. Arī krājumi uz kātiņiem sorgo (Lemon Grass). Mēs sākam gatavot. Atšķaidīt karija ceturksnī tasi ūdens un eļļas. Lej wok un karsē. Pievienojot mārciņu sasmalcina nūjas bez ādas vistas krūtiņas, samaisa, pārlej ar zivju mērci, cep lielā karstumā, un pāriet uz malas pannas, apkaisa ar sasmalcinātiem citronzāli. Centrā wok ieliet divi iepriekš izkustināšanu olu. Fry vienu minūti, sechem strēmelēs, sajauc ar vistas. "Jasmine" pievienot arī divas tases vārītu rīsu šķirnēm. Aktīvi maisīt ne sadedzināti. Atsevišķi, jūs varat būt karstu vai saldskābo mērci.

Vistas taju ar ananāsiem

Sajauc bļodā miltus un cieti, velmētas rīvmaizē, kas sagriezti strēmelēs mājputnu krūts. Panna tika karsēti augu eļļu un ceptu gaļu līdz zeltaini karameles. Pievieno nelielu gabaliņu ingvera un noplukušo konservēti ananāsi, ottsezhenny no sīrupa. Tālāk, panna saspiežot caur presi diviem zariem, ķiploku un pārlej divas ēdamkarotes tomātu pastas. Pievienojiet smalki apmeklēja gabals čili pipariem. Tagad jums ir tikai, lai aizpildītu panna sulu no ananāsu, vāka un sautējums pār zemu siltumu 20 minūtes. Tā notiek arī ar šo ēdienu, piemēram, vārītas un ceptiem rīsiem.

"Kai Pad Med Mamuang"

Tulkotā, tas nozīmē "cālis ar indijas riekstiem." Taju tas būtu pat ar godīgu summu Hot Chili Peppers, bet smalku kuņģu eiropiešu sagatavot trauku bez šī pēdējā sastāvdaļu. Attīra ādu no krūts, sagriež garās strēmelēs, paniruem miltos. Paprika, 2-3 daiviņas ķiploku, zaļie sīpoli un šalotes sapulcināt spalvas. Apcep vistas augu eļļā līdz piedāvājumu, nodots uz audiem ar tauku kaudze. Vietā gaļas likt dārzeņus, cep 3 minūtes. Pievienojot 100 g rupji posechennyh grauzdētu Indijas riekstu. Tagad nāca lejot mērces: karoti zivju divreiz vairāk austeres un tomātu. Apkaisīt saturu pannas ar cukuru pēc garšas. Samaisa un pievieno vistas. Pēc minūtes, izslēdziet un pasniedz ar vārītiem rīsiem. Tas ir labi, garnīrs šo maltīti.

Cepti rīsi ar vistu un baziliku

Tas nav pārāk grūti. Cooking rīsus dubultā katlu - tai ir divi kausi. Kā vienmēr, vistas taju - šaurā fileju bez ādas un kauliem. Par šo ēdienu, mums ir nepieciešams karoti baziliks pastu. Mēs apcep to pār zemu siltumu vienu minūti. Pēc tam, pievieno vistas un vāra septiņas minūtes. Pēc šī laika, ielieciet zirņi un vārītiem rīsiem. Maisa. Piepildiet to ar divām tējkarotēm zivju mērci, apkaisa ar nedaudz cukura. Citā skovorodochke cep divas ēdamkarotes maltas sīpolus un pāris daiviņas ķiploku. Apkaisīt šīs garšvielas jau ir noņemts no uguns Fig. Dekorē ar kubiņos svaigu gurķi un ceptu olu.