Chakhokhbili Vistas Gruzīnu

Gruzija jau sen ir sinonīms ar viesmīlību, kaukāzietis viesmīlību, grauzdiņš, brīnišķīgi sausā vīna, garām mielastos, dziesmas un, protams, ar lielu pārtiku. Gruzīnu ēdieni tiek uzskatīti vecākā Kaukāzā, un visā pasaulē. Ļoti izolētas stāvoklis valstī veicināja saglabāšanu valsts raksturlielumiem pārtikas sagatavošanas gadsimtiem ilgi, un, iespējams, tūkstošiem gadu. Daudzi ēdieni Gruzijas virtuvi ieguva pasaules slavu, nemaz nerunājot par tās popularitāti bijušajā Padomju Savienībā. Gruzīnu ēdieni par kontrasta raksturīga asa un pikanta, izmantojot dažādus dārzeņus, garšvielas un žāvēti garšaugi ar plašu aromātu un garšu.

Viens no slavenākajiem ēdieniem ir chakhokhbili Vistas gruzīnu. Sākotnēji tas ir gatavots no fazāna - šādu secinājumu var izdarīt no nosaukumiem ēdieni: pamats vārda ir sena sakne, kas var tikt tulkoti krievu kā fazāna. fazāni laiki ir sen pagājis, un tagad tas ir gatavo ēdienu, visbiežāk vistas, bet, izņemot vistu ir chakhokhbili jēra.

Bet viss kārtībā. Lai sagatavotu chakhokhbili vistas Gruzija, mums ir nepieciešams: liela vistas, kilogramu un pusi vai divas, labāk, protams, veikt to tirgū. Veikali cāļi ir gandrīz vienmēr ir palielinātas īpašu sāls šķīdumu, lai palielinātu svaru un garšu. Visi šie nepatīkama piedevas var pamatīgi sabojāt garšu trauka.

Turpinājums, augu eļļa, četri lieli sīpoli, tomātu pasta, daži svaigi tomāti, pipari - 2 gabali, čili pipari - 1 gab, kam nepatīk pārāk pikantu ēdienu, čili nevar likt, ar galvu ķiploku.

Saraksts garšvielas, kā arī jebkuru citu gruzīnu ēdieniem - ir ievērojams. Mums būs nepieciešams adjika, koriandrs (zemes), maisījums garšaugu utsho-suneli, ķekars svaigo koriandru un pētersīļus.

Mans vistas kārtīgi un sagriež mazos gabaliņos, saglabājot tradicionālo shēmu mājputnu. Gatavot labāk katls vai biezu pan. Ielej katliņā divas ēdamkarotes eļļas, ielieciet sasmalcinātu vistas, nedaudz sāls un likts uz ļoti mazas uguns. Nav nepieciešams pievienot ūdeni. Cover tējkanna vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Šajā laikā, mēs samazinām sīpolu un cep to pannā, pārliecinoties, lai overcook. Labāk ne dozharte. Pēc 20 minūtēm Ielejiet sīpolu pannā. Tagad apcep tomātu pastu uz lielu siltumu minūti, sagriež tomātus un sajauc tos ar pastu, turpinot mazuļi. Daži recipes aizvietot tomātu pastas tomātiem. Tās tika nomizoti, sagriezti četrās daļās un nodot gaļā.

Gatavi zazharku sūtīt katlā. Cut paprikas, un arī tur. Pārbaudiet šķidruma līmeni pannā, ja tas ir mazs, var pievienot nedaudz ūdens. Vienkārši nav pārlej ar vistas pilnīgi chakhokhbili vistas gruzīnu - nav pirmā ēdiens. Kā atrisināt ar ūdeni - pievienot karoti adzhika un pusi koriandrs un pētersīļus. Ir pienācis laiks likt čili. Mums jābūt uzmanīgiem, un aprēķināt, cik asums jums vairāk, lai garšas. Pievieno piparus mazās devās.

Tagad, kad visas sastāvdaļas ir pievienotas, varat aizvērt vāku un sautē chakhokhbili vistas gruzīnu vēl četrdesmit minūtes. Vistas būtu vārīti tā, ka gaļa no kauliem viegli izkāpt.

Izslēdziet gāzi un iet gulēt visas garšvielas un pārējo garšaugiem. Mēs dodam traukā uz 10 minūtēm, un izplatīties uz šķīvjiem chakhokhbili vistu ar rīsiem vai kartupeļiem, kas novārījumu atsevišķi.

Chakhokhbili no citu veidu gaļas darīts vienā kopumu garšvielas un sastāvdaļas, praktiski tāds pats kā par vistu. Tomēr cita starpā, jo chakhokhbili likt kartupeļus. To pievieno procesā visi vārās gaļa, parasti tuvāk vidū gatavošanas procesu. Kartupeļi ir rūpīgi termiski apstrādāti un iedurt ar dakšiņu, lai sagrūt.