Cik daudz laika un kā smēķēt žāvētavā vistu kūpinātas?

Kūpināta vistas - tas ir garšīgi un diezgan dārga delikatese, kas parādās uz tabulām lielākā daļa no mums tikai uz brīvdienām. To var izmantot gan kā atsevišķu ēdienu vai kā sastāvdaļu salātiem. Šajā rakstā mēs iemācīt jums smēķēt vistas mājās. Mēs esam pārliecināti, ka svētki uz to jūs varat ne tikai dzimšanas dienas un Jaunais gads.

konservēšana dūmu

Smēķēt gaļu, zivis un mājputni ir iemācījušies ļoti, ļoti ilgu laiku. Tādējādi mūsu senči ne tikai deva šiem produktiem kārdinoši garšu un aromātu, bet arī bija iespēja, lai saglabātu tos uz ilgāku laiku. Smēķēšana - sava veida saglabāšanu ar dūmu, kā rezultātā, kuras produkts iegūst antioksidantu īpašībām ierobežo attīstību kaitīgo baktēriju.

Kad kūpinājumi nezaudē savas pozitīvās un uztura īpašības, izņemot to, ka garšas garšvielas pievienot tiem. Tos var uzglabāt bez dzesēšanas līdz trim dienām, bez bailēm, lai iegūtu ķermeņa saindēšanās. Tas ir ļoti noderīgi garos braucienos. Apgūstot pamata recepte, jūs zināt, kā smēķēt vistas, un vienmēr varēs krājumi uz šo garšīgu ēdienu ceļojot jebkuru attālumu.

metodes smēķēšanas

Protams, visvairāk delicious kūpinātas vistas (kā arī zivju un gaļas) - ir viens, kas kūpinātas vecmodīgi veidā, tas ir, uz ilgu laiku, kas apstrādāta ar koksnes dūmos. Tas ir tas veids, kā sniegt vienu un to pašu produktu, patiesu garšu.

Vairāk vienkāršas un modernas metodes ir radušās kopā ar tā saukto šķidro dūmu, ko iegūst, no dūmu tikko gruzdoša koka ar ūdeni kombināciju. Pilnīgi visi kūpināta pārdotas veikalos, iet cauri apstrādi šķidro dūmu un pildīta ar dažādiem konservantiem. Daudzi no viņiem ir maz ticams, lai pievienotu veselību jums. Daži no viņu vārdi ir vērts - acetons, fenolu, formaldehīdu, un citas ļoti kaitīgas sastāvdaļas. Turklāt šī terapija novērš visas uzturvielas produkta, padarot to pilnīgi bezjēdzīgi ziņā uzturvērtību.

Kā smēķēt vistas kūpinātas, ja nav, un neizmantojot kūpinātavā nav lietderīga šķidrums dūmu? Viss ir fixable, ja māja ir šāds brīnums mūsdienu virtuves tehniku, piemēram, aerogrill vai elektrisko kūpinātavā. Šajā rakstā mēs ne tikai mācīt, kā izmantot šīs ierīces. Jūs arī uzzināsiet, kā smēķēt žāvētavā vistu kūpināta ar dažādām marinādēm. Tātad, jūs vienmēr varat pagatavot iecienītāko produktu kaut kādā veidā.

Taisni no kūpinātavā

Ja jums ir paveicies, un jums ir kūpinātavā vai iespēju veidot tā, tad šī recepte - kas jums nepieciešams! Kā smēķēt žāvētavā vistu kūpinātu, tāpēc tas ir izrādījās, kā viņi saka, Yum? Protams, viss marinādē un pareizu sagatavošanu mājputnu liemeņiem. Tas ir 80 procenti no veiksmes un garantija, ka viss būs izrādīties neticami garšīgs.

Metode pirmais pryanoaromatny

Sagatavojiet sastāvdaļas, tai skaitā:

• Vistas - Bird 1.
• Sol - 0.5 ēdamkarote.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Lauru lapas - pēc garšas.
• Melnie pipari - 5-10 gab.
• Kadiķu ogas - 5 gab.
• Ingvera pulveri - 0,5 tējk.
• Kanēļa - 1 šķipsnu.
• Cukurs - 1 tējk.
• A 9% etiķis - 1 ēdamkarote.
• Ūdens - 3 litri.

Pirmā lieta, mans vistas, to sagriež divās daļās, un maigi atvairītu - tāpēc locītavas un kauli kļūst mīkstākas un atbrīvot smadzeņu šķidrumu.

Tad sagatavo sālījuma. Šim nolūkam, ūdens tiek sildīts liek katliņā un pievieno sāli, 2-3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, lauru lapu, zirņi melnie pipari, kadiķa ogu, kanēli, ingveru, cukuru un etiķi. Uzsilda līdz vārīšanās un izņemt no karstuma.

Vistas pusītes pievienot līdz pat lielā katlā vai bļodā un pārlej ar sālījumu, lai tas pilnībā sedz to. Ražas novākšana ledusskapī uz 48 stundām.

Divas dienas vēlāk, mēs izņemt savu pusi vistas no sālījumā, padarot tos daudz mazāku griezumi un shpiguem ķiplokus. Tad, pusliemeņi karājās līdz papildu kodināšanas un gaļas Stok pilnīgi sausa.

Tad iesildīties ar maksimālo temperatūru žāvētavā un sākt smēķēt mūsu putnu periodiski iegremdējot to sālījumā stabilāku garšu un garšas spilgti. Cik ilgi vistas kūpinātas žāvētavā? Tas ir atkarīgs no lieluma liemeņa. Galvenais rādītājs gatavību - izcili plyonochku uz vistas ādas, tiklīdz tā sāk viegli atdalīt, smēķēšana ir pabeigta. Starp citu, lai jūs varētu ne tikai smēķēt pusi vistas, bet daži no tās daļām - apakšstilbiem, augšstilbiem, spārniem vai fileju.

Otrs veids, paātrināta

Zinot to, kā smēķēt vistas žāvētavā kūpinātas, varat vienkāršot recepti. Piekrītu, ne vienmēr ir laiks plašas apmācības putniem. Ja plānojat, lai ārstētu viesus vai doties misijā, kūpinātas un vārītas vistas, recepte, ka mēs piedāvājam - lieliska iespēja. Tas ir ātrs veids, kas patiks ikvienam. Turklāt tas neprasa nekādas īpašas kulinārijas iemaņas.

Zinot, cik smēķēt žāvētavā vistas kūpinātu, ir iespējams vienkāršot klasisko metodi, kas ņem trīs dienas. Piekrītu, ne vienmēr ir laiks plašas apmācības putniem. Kūpināta un vārītas vistas, recepte, ka mēs ierosinām neprasa daudz pūļu. Tātad, mums vajag šādus produktus:

• Vistas - 1 vesels putns.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls (vēlams jūra) - pēc garšas.
• Garšvielas, garšaugi - pēc garšas.
• Ūdens - vismaz 3 litri.

Un vistas un buljons

Pirmā lieta, mans putns, ielieciet to lielā katlā un piepilda ar ūdeni, tā, ka tas attiecas uz vistas pusi. Notīriet burkānus un sīpolus, sagriež lielos gabalos un pievienot vistas. Pour atpakaļ mīļākie garšvielas, sāli un piparus - visu tādās proporcijās, kā buljons.

Mēs likts viss uz augstas siltuma, gaidot vārīties, mēs pakļaut liesmu līdz minimumam un uzmanīgi noņemiet putas. Tad pārklāj ar vāku un visas pavārs vistas apmēram 40 minūtes. To nedrīkst pilnībā metinātas - diezgan jēls.

Pēc tam, kad paredzētajā laikā mēs sasniegtu vistu no pannas un atstāj nožūt. Lai paātrinātu procesu, izmantojot papīra dvieļu, susināmais lieko šķidrumu precīzi. Iegūto buljonu var pārvērst zupu vai iesniegt vakariņām ar smalki sakapātiem zaļumiem un grauzdiņiem.

Turklāt, mūsu Kuģu polusvarennuyu vistas ar kūpinātavā. Ja jūs nezināt, kā smēķēt vistas kūpinātas pēc iepriekšējas vārīšanu, izpildiet norādījumus, lai jūsu kūpinātavā. Ja tas nav, vidēji, viss process aizņem 2-4 stundas. Gatavi vistas ir bagāta brūna zelta krāsā.

Kūpināta ārā izrādījās

Ja mājās nav smēķētājs - nav problēmu! Ēd kūpinātas vistas var klātbūtnē nepieciešams lieta ekonomikā, jo tā likās. Tas ir tāpēc, ka tas būs veidot veida kūpinātavā, kurā sagatavot ne tikai vistas, bet arī tauku, gaļas un zivīm. Lai to izdarītu mums vajag šādus elementus:

• Čuguna katls.
• Holder cilindrs veidā alvas (iespējams izmantošana konservu jar).
• Metāla plāksne.
• Koka nūjas.
• Alder zāģu skaidas.

Vispirms sagatavo putns. Lai to izdarītu, to sagriež gabaliņos, berzēt ar sāli un atstāj uz 1 stundu prosalivatsya. Kamēr vistas ir "atpūtas", mēs sākam ražošanas mūsu surogāts kūpinātavā.

viņu pašu rokās

Veikt čuguna tējkannu un pārlej apakšā alkšņa zāģu skaidas. Pārkaisa tos ar ūdeni un apkaisa ar nedaudz cukuru, samaisa. Pateicoties šai vistu iegūs skaistu karameļu krāsā.

In vidū katls noteiktā skārda alvas var ar grieztu un dibenu caurumi izurbti katrā pusē: tas jānovieto konsekventi zāģu skaidas. Uz augšu Šī dizaina padara stieņi makeshift koka spieķi, kas to uz metāla plāksnes vai bļodā un pievienot līdz pat mūsu gaļu vienā slānī. Gabali vienlaikus stingri jāpieguļ vienam otru. Cover tējkanna vāku, mēs ejam uz šķīvja un mocīja 60-80 minūtes, līdz zeltaini brūnas.

brīnumi aerogrill

Un visbeidzot, mēs piedāvājam vēl vienu versiju kūpinātu vistu saputo izmantojot aerogrill un šķidro dūmu. Kā mēs esam minēts iepriekš, šis produkts nav dot labumu veselībai, bet, ja tie nav ļaunprātīgi, daudz kaitējums nebūs.

Mums ir nepieciešams vistas stilbiņi, spārniņi, ciskas vai sadalīts gabalos vistas liemeņa. Mans putns obsushivayut papīra dvieli, labu berzēt sāli un garšvielām, un mīļākais priekšmets marinate 30-40 minūtes. Pēc šī laika vistas obmazhte šķidro dūmu un ļaujiet tai gulēt tur vēl 30 minūtes.

Put aerogrill režģi, Uzkarsē to 250 grādu temperatūru, un vistas sagatavoto. Aerogrill smēķēšanas process ilgst 40-50 minūtes.