Ebreju cimusa - kas tas ir?

Tsimas - kāds tas ir, un kā sagatavot slavenu ebreju ēdienu? Daudzi cilvēki domā, ka tas ir tikai sautēts burkāns ar rozīnēm. Tas nav pilnīgi taisnība. Pirmkārt, pastāv dažādi varianti, kā sagatavot Zymus. Kādas ir šīs atšķirības, kādas tās ir? Šajā rakstā aplūkosim atbildi uz šo jautājumu. Un arī ēdiena recepte detalizēti.

Tsimus - kāds ir šis ēdiens?

Nepārvietojamā sastāvdaļa šajā daudzkomponentu traukā, kas atgādina sautējumu, ir burkāni. Bez tam gandrīz visas citas sastāvdaļas ir savstarpēji aizstājamas. Svarīgi ir arī tas, ka jūs varat sagatavot cimusu (mēs aprakstīsim zemāk minēto recepti) gaļas un veģetārie varianti. Galvenais ir novērot tehnoloģiju. Burkāni var sarīvēt vai sagriezt. Pirmo reizi pagatavosim kokvilnu. Saņemiet garšīgu un viendabīgu zymus. Ko tas dod trauka struktūras? Grīdsegulis ļauj sasmalcināt burkānus tā, ka tas vienmērīgi iemērc eļļā un sajaukts ar pārējām sastāvdaļām. Liels griezums to neļaus. Un meloņu nociršana ar mazu gabalu stāvokli var aizņemt ļoti ilgu laiku. Pirms zymus sagatavošanas jums ir jāizlemj, vai pievienosiet cukuru vai nē. Pirmajā gadījumā jūs saņemsiet desertu ēdienu. Protams, jums nav nepieciešams pievienot gaļu. Otrajā vietā tas būs garnīrs gaļai vai zivīm vai neatkarīgam nesaldinātam ēdienam, kas ir piemērots ģimenes vakariņām vai brokastīm. Bieži burkāni tiek sasmalcināti ar miltiem. Bet daudzi kulinārijas eksperti piekrīt, ka tas var tikai pasliktināt ķermeņa garšu. Tādēļ jums nav nepieciešams neko ņemt, izņemot ābolus, sviestu, rīvētu burkānu, žāvētus augļus, melnos piparus un sāli. Jums vajag divus kilogramus dārzeņu. Un puse no šī skaitļa ir āboli. Eļļai vajag mazliet - līdz diviem ēdamkarotiem. Burkāniem jābūt garšīgiem un sulīgiem - iegādājieties to pārbaudītajā vietā.

Cymes sagatavošanas process

Jums būs nepieciešams kastrolis ar biezu dibenu un sienām. Tajā eļļa ir jāizkausē vidējā siltumā. Pēc tam vienmērīgi sadaliet to apakšā un sienās. Nekavējoties izlejiet visu burkānu daudzumu, un, kamēr tas ir sautēts, sagrieziet ābolus šķēlēs, bez pīlinga. Viņiem jābūt saldskābiem vai pilnīgi skābiem. Saglabājiet uzmanību burkānam: ja tas ir devis daudz sulas, to nepieciešams noņemt no pannas, palielinot uguni (tas pakāpeniski iztvaiko). Ja, gluži pretēji, maisījums kļūst sauss, tad jums ir nepieciešams mērenēt uguni un atstāt sautējumu ar minimālu šķidruma daudzumu. Tas garantē optimālu garšu. Burkāni ēdienu gatavošanas laikā ļoti satrauc. Kad viņa sāk mainīt krāsu, kļūstot dzeltenīga, jums jāieraksta ābolu porcijas, kas sagrieztas ar ādu. Un nepārtrauciet sekot sulas daudzumam: tam nedrīkst būt pārāk daudz. Sāli un pievienojiet melnos piparus, plūmes, rozīnes vai žāvētus aprikozes. Ja jūs vēlaties pagatavot gaļas cimdus, tagad ir nepieciešams pievienot ceptu vistas gabaliņus. Nedaudz vairāk iztukšots par blīvumu, garšu. Varat pievienot vairāk iecienītāko garšvielu vai vairākus karotes krējuma. Atdzesējiet cymes bez vates un ēdiet siltā vai aukstā veidā.