Kā pagatavot pankūkas?

Gandrīz katra mājsaimniece mīl palutināt savus mīļotos ar gardām pankūkām. Pankūku pagatavošanas recepte var būt visdažādāka, dažās ģimenēs tas tiek nodots no mātes uz meitu. Mīklai izmantotās sastāvdaļas ir vienkārši kardināli atšķirīgas, jo pankūkas var būt ne tikai no saldās mīklas, bet arī no kartupeļiem, tumšzaļajiem kabačiem un citiem produktiem.

Pankūku sagatavošana neņem daudz laika, un gala rezultāts vienmēr pārsniedz visas cerības. Šādu ēdienu var pasniegt kā atsevišķu ēdienu (piemēram, no saldas mīlas ar skābo krējumu vai ievārījumu) vai no apceptiem (no kartupeļiem izgatavotas tā saucamās "pankūkas", var pasniegt ar salātiem vai ar zemu tauku saturu).

Kā gatavot pankūkas uz kefīru?

Sākumā nepieciešams sajaukt 3 olas, 1 lielu karsti cukuru un pusi mazas karotes sāls. Pēc tam pievienojiet 2 tases ar zemu tauku kefīru maisījumam un rūpīgi samaisa. Milti jālaižas mīklas pakāpeniski, pastāvīgi maisot konsistenci. Kad mīkla ieguva jauku izskatu (bez gabaliņiem, un maisījums izskatās perfekti pat), jums jāpievieno šķipsniņu sodas un jāmaisa vēlreiz.

Cepiet pankūkas uz karstas cepamās pannas viršanas augu eļļā. Pirms grauzdainu brūnu veidošanos ir nepieciešams cept no abām pusēm, tad trauks ne tikai labu garšu, bet arī ļoti skaistu.

Pieredzējušie pavāri iesaka pirms sasildīšanas kefīru, pirms to ielej mīklu. Šajā gadījumā pankūkas būs viegls, un mīkstā mīkla uzreiz izkausīsies mutē.

Jūs varat pasniegt ēdienu ar skābu krējumu, medu, ievārījumu vai jebkuru krējumu (no mājsaimniecības garšas priekšrocībām).

Kā pagatavot pankūkas ar auzu pārslu?

Lai pagatavotu, nepieciešams uzņemt 2,5 glāzes tūlītēji šķīstošas auzu pārslas vietējās produkcijas, 1 vistas olu, 2 ēdamkarotes miltu, puslitru kefīra, 1 liela karote cukura, grīdas ar nelielu karsti sāls un nelielu šķipsniņu sodas.

Sākotnēji auzu pārslas tiek sajauktas ar jogurtu un paliek pietūkai 5-10 minūtes (ne vairāk). Pēc tam, kad masa ir uzpūsta, pievieno soda un atstāj maisījumu vēl dažas minūtes. Visas pārējās sastāvdaļas tiek pakāpeniski pievienotas mīklai, nepārtraukti maisot.

Galīgai konsistencei jābūt vienveidīgai, blīvai izskata. Cepiet pankūkas, kam seko neliels daudzums vārītas augu eļļas. Barības pankūkas no auzu miltiem var būt ļoti dažādas. Piemēram: ar jebkuru saldo mērci, augļu vai rīvētu šokolādi. Viss ir atkarīgs no saimnieces vēlmes.

Kā pagatavot pankūkas ar skābu krējumu?

Lai pagatavotu pankūkas ar skābu krējumu, jums jāizmanto šādi produkti: 2 tases augstākās kvalitātes miltu, 3 olas, 2 mazās glāzē sagriezta piena vai kefīra, 2 ēdamkarotes jebkura augu eļļas, puse glāzi skābo krējumu, sāls un cukurs (pēc vajadzības). Sākotnējais maisījums ir labāk pārspēt maisītājā vai blenderī. Lai to izdarītu, paņemiet olas, sāli un cukuru un uzlieciet līdz viendabīgai masai. Pēc tam jūs varat pievienot visas pārējās sastāvdaļas. Mīklu rūpīgi jāsamaisa, izvairoties pat vismazākos gabaliņos.

Cepiet pankūkas augu eļļā. Izkaisiet mīklu uz karstas cepeškrāsns, kam seko iegremdēta karote, kas iemērc aukstajā ūdenī un veido regulāras formas apļus. Gatavās ēdienreizes piegāde tiek izvēlēta pēc pavāra ieskatiem. Mērces un apdari var izdomāt vienkārši dažādi. Eksperimenti ar riekstiem, augļiem un mērcēm tikai uzlabos rezultātu.

Jautājums par to, kā pagatavot pankūkas šodien, ir ietverts kulinārijas programmās, sieviešu žurnālos un interneta vietnēs. Šķiet, ka tagad mūsu pilsoņu tabulās ir daudz gardumu, bet tomēr es gribu izmēģināt trauku, kas ir pazīstams no bērnības.