Eclair recepte

Delicious garša Eclair pazīstami visiem kopš bērnības, bet ne visi zina, kā gatavot Eclairs sevi. Patiesībā tas nav tik grūti, kā tas var likties. Eclairs recepte zemāk ļaus pagatavot brīnišķīgu desertu.

Eclairs izgatavoti no Choux mīklas. Lai sagatavotu aptuveni 20 kūkas, jums būs nepieciešams:

4 olas

100 g sviests (sviests)

250 ml ūdens

1 ēdamkarote miltu

Half tējkarote sāls

Mīklas Eclairs.

Ūdens ir vārīti, tad, bez atņemot uguns pievieno sviestu tajā. Pēc tam, kad tas kūst, miega sāli.

Pēc tam, sāk lēnām pievienojot ūdeni ar eļļu un sāli miltiem, maisījuma maisīšana nepārtraukti.

Maisa sabiezējumu masu pilnībā izšķīst graudos, noņemt trauku ar testa no karstuma un ļaujiet tai atdzist.

Kad masa kļūst silts, bet ne karsts (citādi pievienot olas metinātie), viens āmurs viņas olas. Pēc pievienošanas katra ola labi samaisa mīklu.

Cepšanas.

Kad mīkla ir gatava to var cept. Tas jādara krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 grādiem. Eclairs recepte pieņem dažādas formas ceptas kūkas. Jūs varat veidot mīklas mazas bumbiņas, baudot palmu ūdeni. Spread Choux mīklas bumbiņas, kas ieziestas plāts vai kas cepamo papīru. To var izdarīt, izmantojot iegarenas kūkas konditorejas šļirci vai somā. Ja nav īpašas formas sprauslas, veikt dažas seklos garenvirziena griezumi uz virsmas iegarenas kūka, Eclairs tad izrādīties vairāk skaistu. Novietojums mīklas porcijas cepšanas jādod to turpmāku pieaugumu 1,5 reizes.

Cept Eclairs mazliet vairāk nekā pusstundu, pie temperatūras 180 grādiem, bez krāsni atvēršanas.

Tad ļaujiet viņiem nedaudz atdzist, un pēc tam noņemiet gatavo kūka.

Aizpildījums Eclairs.

Inside Eclairs iegūts dobi, tādēļ tās var piepildīt ar krēmu. Aizpildījums Eclairs lielākoties krēma vai eļļas.

Jūs varat gatavot pildījumu šādi:

Vāra puslitru piena un ļaujiet tai atdzist nedaudz. 4 dzeltenumu pound ar 200 g cukura, vaniļas, un 50 gramiem miltu. Iegūto masu ielej siltu vārītu pienu, samaisa labi, ielieciet trauku ar krēmu uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Cream sagatavoti.

Eļļas krēms gatavojas vēl vienkāršāk:

250 g sviests atdzesēts noslaucīt maisītāju. Tad, neapturot jaukšanai, pārlej kārbiņu kondensētā piena. Pievieno vaniļas. Kad masa ir gluda, krēms ir gatavs. Tā vietā, jūs varat izmantot iebiezinātais piens ar cukuru vai pūdercukurs. Lai mainītu garšu krējumu, pievieno bet sitieniem kakao vai citronu sulu.

Tā vietā, lai krēms uzpildīšanas Eclairs var izmantot iebiezināto pienu.

Gardi Eclairs iegūst, ja tās piepilda ar siera pildījumu: noslaucīt siers ar nelielu summu, skābo krējumu un pūdercukuru. pukstēšana laikā jūs varat pievienot ogas vai augļus.

Sākot Eclairs jūs varat divējādi: izmantojot konditorejas šļirci vai griešanas kūkas, un savieno pusītes kopā, pēc tam ielieciet pildījumu katrā no divām pusēm.

Dekorēšanas Eclairs.

Lai padarītu kūka vairāk ēstgribu, pārlej tos virs glazūru vai kausētu šokolādi un pārkaisa ar pūdercukuru, kokosriekstu vai sasmalcinātiem riekstiem.

Eclairs recepte ir universāls, jo tā nesaldinātas mīklu. Ja Jums ir, sākot tos ar sagrieztu siļķi vai siera masas, jums neparastu aukstu ēstgribu. Lai sagatavotu uzpildes pikanti Eclairs, varat izmantot biezpienu ar zaļumiem.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka Eclairs recepte satur sastāvdaļas, kas ir pārliecināts, ka vienmēr ir ledusskapī. Jā, un tie gatavo salīdzinoši īsu laiku. Tātad jūs varat pārsteigt jaunu ēdienu pat pārsteigums viesiem.