Franču deserts - šokolādes fondants

Karamele - ēdiens franču virtuvi, kas apvieno kraukšķīgs mīklu no šokolādes un mīksta, bagātīgu pildījumu iekšpusē. Un uz plates pildījumu sajauc ar vaniļas saldējumu vai citu garnējumu / ogas pēc izvēles. Šokolādes fondants patiks visiem, kam ir aizraušanās šokolādi. Neskatoties uz to, ka deserts tiek pasniegtas daudziem restorāniem un izskatās ļoti jauki, viņa cooking nav nepieciešams daudz laika un pūļu. Bet tajā pašā laikā ārstēt patiks visiem.

Kā gatavot desertu

Lai sagatavotu savu šokolādes karamele, jums ir nepieciešams, lai sāktu, lai atrastu labu, augstas kvalitātes šokolāde ar kakao saturu ne mazāku par 70%. Tā ir vissvarīgākā sastāvdaļa desertu, un, ja jūs plātīties par šokolādes, šokolādes fondants nebūs gribētu būt. Tātad, jums ir nepieciešams veikt:

- 200 grami sviesta;

- 200 grami labas tumšās šokolādes (kakao ne mazāk kā 70%);

- 3 vistas olas;

- 3 vistas dzeltenumu;

- 6 ēdamkarotes brūns cukurs ;

- 5 ēdamkarotes miltu.

Pirms pārbaudes, kas, lai uzsildītu cepeškrāsni līdz divsimt grādiem sagatavošanā. Veikt sviestu un karbonāde mazos gabaliņos, un, ja eļļa ir mīksts, vienkārši ielieciet traukā un pievieno šokolādi, sadalīti mazos kvadrātos. Tad novietojiet sviestu un šokolādi ūdens peldē un maisa, līdz maisījums kļūst viendabīgs un gabali pazūd. Tad beat olu un trīs olu dzeltenumus ar cukuru, lai palielinātu izmēru. Pievienojiet visus miltus un maisot atkal nedaudz. Visbeidzot, pievienojiet šokolādes masu un pātagu pēdējo reizi. Lai gatavs deserts bija vieglāk noņemt, izmantot silikona trauki vai eļļošanai veidlapas, tas ir, eļļu, un vietu virs ar cepamo papīru. Beigās preparāta nepieciešams ieliet mīklu krūzītes un vietu krāsnī uz 7-8 minūtēm, bet ne vairāk, citādi pildījums sacietē, un vēlamais efekts atvilkšanai pildījumu nedarbosies. Gatavību var noteikt, lai redzētu, ka augšdaļa pildījumam nedaudz rūdīts.

Pēc deserts ir gatavs, tai jākalpo uzreiz, jo šokolādes fondants ēd tikai karsts. Ir daudzi veidi, barībai: piparmētru lapas, svaigām ogām, ievārījumu, augļu biezeni, sorbē vai saldējuma karoti. Bet tradicionāli pēdējā metode. Īpaši auksta un saldējuma kušanas šokolādes apvienojums neatstās nevienu vienaldzīgu. Bet, ja jūs nolemjat sapņot augšu un darīt lietas savādāk, rezultāts nebūs sliktāks. Kad esat gatavs fondanchiki no veidnēm, darīt to pēc iespējas maigāk. Izmēģiniet nedrīkst sabojāt pārsteiguma šokolādi.

Tagad, ka jūs zināt, ko gatavot desertu un kā pārsteigums viesis. Palutiniet mīļajiem, dārgie cilvēki, un atbilstoši sagatavotu viņus šokolādes karamele. Šī neparastā delikatese novērtējuši pat tie, kuri ir vienaldzīgi pret saldumiem, un pat salds zobs paliks tieši ekstāzes. Kad fails jūsu mīļoto, draugus vai bērnus šādu desertu, viņi dos jums komplimentu un neatstāt nevienu drupatas uz šķīvja. Pavārs ar prieku!