Hummus - kas tas ir? Kā pagatavot hummus? Klasisks recepte hummus

Attiecībā uz valstīm, Tuvo Austrumu, ir ļoti populārs auksts uzkodas ir hummus. Tas ir, mēs izskatīsim šodien. Izraēlā, Libāna, Turcija un Sīrija kalpoja šo ēdienu kā mērce ar pitas maizi un pitas maizi, un dažās valstīs tas tiek izmantots ar šķeldas vai maizi. Humus uzkodu zirņus, sezama pastas, olīveļļu, citronu sulu, papriku un ķiploku. Pēdējos gados, šis ēdiens ir ieguvusi lielu popularitāti ir veģetārietis virtuvi. Tas ir īpaši novērtējuši cilvēki, kuri nevar ēst pārtiku, kas satur glutēnu.

Sastāvs hummus

Hummus (tas ir, mēs jau zinām) ir izgatavots no zirņus, kas ir pamats mikserī ar biezeni. Atkarībā no tās sastāvu, trauki garša var mainīties. Un tas ir atkarīgs no garšvielām, kas tiek pievienotas, lai garša, kā arī dārzeņiem. Ļoti populārs papildinājumi uz šo delikatesi kalpotu grauzdēta tomāti, biezeni ķirbju, priežu rieksti, fetas sieru, un citi. Pašā ēdiens satur daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu, dzelzs, un tā tālāk. Apsveriet dažas receptes no neparastiem ēdieniem.

Hummus: klasisks recepte

Šis ēdiens ir ļoti populārs austrumu valstīs. Tas bieži vien ir vārīti. Šo ēdienu var atrast restorānos daudzās valstīs. Padariet tas nav pārāk grūti, un nav nepieciešams daudz laika.

Sastāvdaļas: pieci simti gramu zirņus, septiņas karotes olīveļļas, sešas ēdamkarotes balto sezama sēklas, pus karote ķimenes, četras ķiploka daiviņas, četras ēdamkarotes citronu sulas, sāli un garšvielas pēc garšas.

preparation:

Hummus (klasiskā recepte) pagatavo šādi: zirņus iemērc divpadsmit stundas, pievienojot nelielu daudzumu sodas ūdens, tas ir labi, lai tenderize. Šajā laikā, aunazirņi uzbriest un absorbē visu ūdeni. Pēc tam mazgā, ūdeni ielej ar ātrumu 1-4 (šajā gadījumā tas ir pilnībā vārīties mashing laikā), un vāra divas stundas, periodiski noņemot putas, kas veidojas. Tajā pašā laikā sagatavo pildījumu.

Preparation of pildījumu

Ķimenes ceptas, līdz kamēr parādās raksturīga smarža. Tad pievienot sezama sēklas un žāvēti uz augstas siltuma par piecām minūtēm, kratot panna pastāvīgi. Viņam jābūt zeltaini brūna, bet ne tumšs. Tad tas atdzesēts. Maisījumu zemes labi, pievieno eļļu un noslaucīt blenderi līdz konsekvenci bieza krējuma.

Preparation of ēšanas

Pavārmāksla ar hummus, klasisko recepti, kuru mēs izskatām. Gatavi zirņus noņemts. Filtrēts caur buljonā, kas ir jāatbrīvo atsevišķā traukā. Part peas ielej eļļu un pārkaisa ar sāli. No pupiņām pārējie ir zemes blenderis, pievieno eļļu, divi simti gramus saspringtas buljons, sezama pastas, ķiploku un citronu sulu.

Klasisks hummus pasniedz, apaudzis ar zaļumiem, papriku, zirņi, kopā ar atlikto lavashom. Tā var būt arī kā atsevišķu ēdienu vai kā papildinājums dažādiem salātiem. Uzglabāt vēsā vietā, ne vairāk kā desmit dienas.

Hummus in Ebreju

Sastāvdaļas: trīs simti gramu zirņus, simts grami sezama, karotes, grīdas, ķimenes, septiņas karotes citrona sulas, ciedru riekstiem, sāli un garšvielas, olīveļļu un garšaugi pēc garšas.

preparation:

Pirms jūs pavārs hummus ebreju, zirņus nepieciešams atrisināt, mazgāšanas labi un ielej ūdeni naktī. Laika gaitā, ūdens tiek aizvadīts, tīru mizu zirņus, aizpildīt jaunu ūdeni, un vāra divarpus stundas. Šajā laikā pupiņas būtu mīksta. Kad tie ir termiski apstrādāti, ūdens tiek novadīts atsevišķā bļodā (tas būs nepieciešams vairāk). Ķimenes un sezama sēklas pārkaisa uz pannas un cep trīs minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Tad tie ir pamats, kafijas dzirnaviņas. Šim maisījumam pievieno sāli, ķiploku un sviestu un saputota mikserī. Tad šajā masā likt zirņus un noslaucīt vēlreiz. Lai maisījumu, kas sastāv no zirņu buljona, pievieno sāli un garšvielas, citronu sulu un sajauc. Gatavs hummus un zirņus rotā priežu riekstus, garšaugus. Tas tiek pasniegtas gan karstu un aukstu.

Hummus ar artišokiem

Sastāvdaļas: viena tase konservētu artišokiem, četri simti piecdesmit grami konservēti zirņus, puse karoti citrona miziņu, trīs ēdamkarotes citronu sulas, divas ēdamkarotes olīveļļas, piecas ēdamkarotes tahini, un divas ēdamkarotes pētersīļu sasmalcina, šķipsniņu sāls, viena ceturtā karote pārslu sarkano piparu, divas daiviņas ķiploka.

preparation:

Mājās hummus ar artišokiem iegūtu unikālu garšu. Šis ēdiens iet labi ar čipsiem vai dārzeņiem.

Tātad, ielieciet aunazirņi blenderī kopā ar sasmalcinātiem artišokiem, tahini pastas, eļļu, ķiploku un visām pārējām sastāvdaļām, izņemot zaļumiem. Visu šo maisījumu tika putukrējumu ar biezu pastu. Gatavo ēdienu pārkaisa ar pētersīļiem un dažas artišokiem.

Kad un kā ēst hummus

Hummus (tas ir, mēs jau zinām), ir liels brokastīm, lai katrs īpašnieks nebūs plaukts viņu smadzenes pa to, ko gatavot viņa mājsaimniecībā. Tas ir tāpēc, ka ēdiens ir apveltīta ar daudzām noderīgām īpašībām. Pēc brokastīm, to pasniedz ar svaigu maizi, labi piemērots un pitas maizi, krekeri vai mikroshēmas.

Ja hummus tiek pasniegtas pusdienās vai vakariņās, tās papildina, svaigi vai konservēti dārzeņi, vai gaļu. Ideālā variantā šis ēdiens tiek apvienota ar steiku vai grila. Neparasti garša tā iegūst, kad tas tiek sadalīts uz liela šķīvja, pa vidu, kura gulēja ceptām sēnēm vai gaļu.

Hummus, kura attēls ir pievienots, ir uztura produkts, kas satur tikai dabiskas sastāvdaļas. Kad tā sagatavošana nav piemērojams kāds aromatizētāju vai to pārtikas piedevas. Šis ēdiens ir ļoti populārs uztura virtuvē, jo tā satur nelielu daudzumu holesterīna. Regulāra tā lietošana palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, novērš attīstību sirds slimības. Pēc šī produkta lietošanu ir sāta sajūtu, kas saglabājas ilgu laiku.

Green hummus (amerikāņu)

Sastāvdaļas: viena trešdaļa no kauss bazilika lapas, četri simti gramu vārītas zirņus, viens jar konservētu pupiņu, trīs ēdamkarotes olīveļļas, četras daiviņas ķiploku, divas ēdamkarotes citronu sulas, sāls un pipari pēc garšas.

preparation:

Re, kā gatavot hummus, lapas ir Blanch baziliks divdesmit sekundes, un atdzesē tos uzreiz ledus ūdenī, sausā un ielikt blenderī. Ir arī pievienot ķiplokus, viena tējkarote citrona sulas, dārzeņus, sāli un piparus, nedaudz eļļas. Lēnām pārlej ar eļļu, vienlaikus turpinot noslaucīt. Tad pievieno citronu sulu, ja tas nav pietiekami, bet daudz ievietojot to nav nepieciešams, ka ēdiens nav skābs. Gatavo biezenis izplatība lielā šķīvja, pasniedz ar mikroshēmām izgatavoti no kukurūzas. Ja baziliks kāda iemesla dēļ nav piemērots, to var aizstāt ar pētersīļu vai koriandrs.

Hummus ar Baklažānu

Sastāvdaļas: pieci simti gramu baklažānu šķipsna malti melnie pipari, četri simti gramu konservu zirņus, daiviņa ķiploku, sešdesmit gramus olīveļļas, sāls karote pusi, divas ēdamkarotes tahini, divas ēdamkarotes citronu sulas.

preparation:

Sagatavoti baklažānu sagriež kubiņos, sajauc ar sāli un pipariem, sviestu, izplatījās uz cepešpannas un cep uz divdesmit minūtēm. Blenderī izvirzīti konservu zirņus, pre novadīt ūdeni no tā, pievienotās atdzesēts baklažānu, saputota līdz biezeņa stāvoklī. Gatavo trauku pārmaiņas bļodā un kalpot, rotā ar zaļumiem, ja nepieciešams. Uzglabāt vēsā vietā, ne vairāk kā desmit dienas.

Visbeidzot, ...

Tagad mēs zinām, ka jūs varat pagatavot brokastis hummus. Tas ir labi informēts par austrumu virtuvi. Nesen, tomēr, ēdiens zirņus, tahini un olīveļļas ir kļuvusi ļoti populāra daudzās valstīs visā pasaulē. Mēs mīlam to, un pieaugušajiem un bērniem. Ir daudzas iespējas, tā sagatavošanas, bet daļa ir šādas sastāvdaļas: zirņus, sezama pastas, citrona sulu un olīveļļu, ķiploku un papriku. Šis ēdiens iet labi ar zaļus dārzeņus, gaļu, sēnēm, svaigu maizi, cepumiem vai mikroshēmas. Neatkarīgi no tā bija, bet tas ir garšīgs, neparasts austrumu delikatese uzvarējis sirdis daudzu cilvēku dažādās valstīs, tāpēc viņi labprāt nodarbojas ar savu ēdienu gatavošanas.