Jam no ķiršu plūmju: cooking noslēpumus, izmantošana, gatavošanās nākotnei

Ķiršu plūmju ievārījums no jauka ceļam uz mājām cepšanai. Par aukstā ziemas dienā, tas spēj pārvērst vakara tēju nelielā brīvdienu pateicoties dzintara krāsu un vasaras smaržu. Ķiršu plūmju saglabā vitamīnus un bagātīgu garšu pat pēc ilgstošas termiskās apstrādes. Zinot īpašības augļu, jūs varat viegli sagatavot savu ievārījumu no ķiršu plūmju ziemā un garšīgus desertus iepriecināt mājas aukstajā sezonā.

Par ķiršu plūmju izmantošana

Ārsti iesaka ēst plūmju tiem, kas cieš no traucējumiem, kuņģa-zarnu trakta un aknu slimībām. Šis auglis ir noderīga grūtniecēm un atgūstot pacientiem. Cherry plūmes ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem, kas ir īpaši nepieciešamas ziemā. Jam no ķiršu plūmēm - tas ir garšīgi un drošs veids, kā izvairīties no sezonas vitamīnu deficītu.

Sagatavošanas posms

Daži no ķiršu plūmju šķirnes vienkārši nevar atbrīvot no kauliem bez iepriekšēju termiskās apstrādes. Raksturīgi, ka šie augļi tiek izmantoti, lai sagatavotu kompots, konservu, kā arī ar sēklām. Bet tie salda un smaržīga augļus tik labi konservi un ievārījumi! Cooking ievārījumu - lielisks veids, kā novākšanas ķiršu plūmju, it īpaši tāpēc, ka šis process ir paredzēts, lai atbrīvotos no akmeņiem.

Ja jūs izmantot dažādus, kas viegli atveras uz pusēm, tīra augļiem iepriekš. Šī ir vienīgā lieta, kas jādara sagatavošanas stadijā. Jam no ķiršu plūmju bez kauliņiem, jūs varat gatavot dažādu šķirņu šiem augļiem. Āda nedrīkst noņemt, tas būs pietiekami mīksts gatavošanas laikā.

Proporcija produktu ievārījumu un marmelādi

Parasti augļi padarīt ievārījumus un cukuru veikti vienādās daļās. Bet plūmju satur lielu daudzumu fruktozes, tāpēc, lai sagatavotu ievārījums, vai ievārījums ķiršu plūmju bez kauliņiem, mums ir dažādas proporcijas.

Parasti par kilogramu augļu, bez kauliņiem, ņem 600-700 gramus cukura. Daudz kas ir atkarīgs no dažādiem ķiršu plūmju, jo daži no tās sugas atšķiras nedaudz skāba. Un par saviem kulinārijas vēlmēm nedrīkst aizmirst. Ja jums nepatīk pārāk saldu desertu, sekot attiecība 1: 0,6. Bet salds zobs var arī radīt to pāra skaitlis attiecība ir 1: 1. Ja jūs izmantojat dažādus saldo augļu gaidāmajā ievārījumu, var pievienot pāris šķēles citronu vai apelsīnu. Ūdens šiem sulīgs augļus nedrīkst izmantot vispār, ir pietiekami daudz dabisko mitruma.

Sagatavošanas process džema ar sīrupu

Ķiršu plūmju ievārījums garšos vēl labāk, ja sīrups tiek vārīta atsevišķi no lobules. Par šo recepti piemērotas šķirnes, no kuras jūs varat viegli izņemt kaulus. Vislabāk to darīt šovakar. Cut plūme uz pusēm, reizēm ugunsdrošu trauku, kurā, lai sagatavotu ievārījums. Ielej cukuru un atstāj līdz rītam. Dažas stundas vēlāk gabali ķiršu plūmju vienkārši noslīcināt savā sulā, kas ir ļoti ātri, pateicoties mijiedarbībai ar cukuru. No rīta viņi ir noķert skimeri un pāreju uz tīru, sausu bļodā. Sīrups, cukura šķīdums likts uz uguns, vāra, nepārtraukti maisot. Dodiet tai vārīties, un pēc tam nostāvēties 20 minūtes Atkārtot reizes 3. Tad iemaisa sīrupa plūmju ievārījumu un gatavot 3 dienas, tādējādi to vārīties divas reizes dienā. Sīrups tādējādi iegūts blīvs, viendabīgas, kā medus. Tūlīt pēc tam, kad pēdējā ieliet verdošu ievārījums uz sterilā banku ukuporte un pārklāj ar segu. Atdzesēta bankas pāriet uz pieliekamais.

gatavošanas ievārījums

Ja jūs nolemjat, lai pagatavotu ievārījumu ķiršu plūmes, no kura tas ir grūti izņemt kaulus, ir lāpīt mazliet ilgāk. Trīs kilogramus cukura izšķīdina 2 litriem ūdens. Uzkarsē vidējā siltuma. Pievieno 5 kg augļu. Tāpēc viņi ātri deva sulu, sāpināt tos ar adatu, vai vienkārši misu piestu. Uzsildiet ievārījumu novēršot vārīties. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes, līdz augļi netiek mīkstināts. Nākamais būs peretirka procesu. Tas ir labāk izmantot caurduris ar lielu režģi. Jam ilgu laiku uztur temperatūru, tāpēc mēģiniet nedrīkst pieskarties daudz rokās. Izmantojiet karoti vai kausu. Izgāztuves mīkstums caur noslaucīt un likvidētu kaulu nekavējoties. Kad visa mīkla tiks apdeguši, ielieciet ievārījums uz uguns un vāra vēlreiz. Turpiniet līdz produkts sasniedz vēlamo biezumu.

Jam no ķiršu plūmes multivarka

Ja jūsu rīcībā modernu virtuves iekārtu, procesu var paātrināt un vienkāršot. Jūs varat gatavot ievārījumu pēc pāris stundām. Kilograms augļi ar sēklām kritums verdošā ūdenī. Vāra 5 min, tad pārlej ar aukstu ūdeni. Tagad jūs varat viegli izņemt kaulus. No ķiršu plūmju reizēm Multivarki bļodā miesa, pievieno 800 gramus cukura. Uzstādīt "cepšanas" režīmā un vāra ievārījumu 45 minūtes. Jūs varat pyurirovat masu ar blenderi un saņemt ievārījumu, ja nepieciešams. Tā var kalpot nekavējoties galda burkā vai pudele ziemai.