Kā marinēt gaļu uz grila, kļūst sulīgs un garšīgi

Pikniki - ļoti populārs veids atpūtai. Iedzīvotājiem tā ir reta iespēja iegūt kādu gaisu, pārvietoties un baudīt ēdienu vārīti pār ugunskuru. Viens no nemainīgiem atribūtiem piepilsētas izbraukumiem mežā vai uz vasaras ir bārbekjū. Lai padarītu to, jūs varat izmantot jebkuru gaļu: cūkgaļa, jēra, teļa un vistas. Daži izvēlas gatavot šo ēdienu zivju vai jūras veltes, izrādās ļoti garšīgs, too.

Lai kebabu izrādījās veiksmīga, tas obligāti labu sālījumi. Lai to izdarītu, izmanto daudz dažādas receptes, katram šefpavārs pat ir savi maz noslēpumus. Ja pieredze, gatavojot šo ēdienu nav klāt, pirms to marinēties gaļu uz grila pirmo reizi iepazīties ar dažiem klasiskiem iespējas. Ir, protams, daudz uzticamāka veids, kā sagatavoties piknikam. Ar pašreizējo pārpilnība produktu tirgos un veikalos gatavi marinē gaļu grilēšanai pirkt nebūs grūti. Bet fakts, ka vārīti viņa paša, vienmēr izrādās garšīgas, tāpēc tas ir labāk nevar būt slinks un darīt visu, lai jums iepriekš.

Klasisks recepte marinēšana gaļas grilēšanai etiķī

Šī metode sagatavošanas ir īpaši piemērots cūkgaļa par liellopu, var būt grūts, bet vistas, tieši pretēji, ir pārāk grūti izmantot kā koncentrēta skābe. Pusotru kilogrami gaļas vajadzēs pus glāzi attīrīta ūdens un tikpat daudz ābolu sidra etiķi. Jums vajadzētu arī veikt daudz sīpoliem (vismaz pusi kilogramu), paprikas, lauru lapu un sāli pēc garšas. Ja gaļa ir bargs, jūs varat pievienot tējkaroti sinepēm. Parasti, lai bārbekjū ir vislabāk izmantot kakla daļu cūkas. Bet uzvalks un citi celulozes, tomēr šajā gadījumā gatavam ēdienam var iegūt dryish.

Pirms marinēšana gaļas grilēšanai, jums ir nepieciešams, lai to sagriež gabalos, tā, ka būs pietiekami liela, lai paliktu sulīga, bet ne tik daudz, ka vēlāk izrādījās neapstrādāta.

Sīpolus jātīra un vai nu sagriež gredzenos, vai segmenti, kā nepieciešams. Tad tas ir sajaukts ar gaļu, pievieno sāli un izplatīt to vienmērīgi visā masā (galvenais ir nevis pārspīlēt to). Marināde sagatavoti atsevišķi. Ūdens tiek apvienota ar etiķi, sinepēm un garšvielu pievieno, un tad pārlej tos gaļa, maisa vienu stundu un nodot zem spiediena (piemērots trīs litru burka ar ūdeni). Pēc šī laika un maisa (varat mēģināt, ja ir pietiekami daudz sāls, ja nepieciešams, pievienojiet to), un nodot aukstumā vēl 3-4 stundas, un tad jūs varat droši doties uz laukiem.

Kā marinate gaļu šiškebabs vīna

Šī metode sagatavošanas var izmantot jēra, liellopu vai cūkgaļas. 2 kg gaļas veikt 5 lieli sīpoli, pus glāze sausā sarkanvīna, sāli pēc garšas un visas garšvielas. Sagrieziet gaļu un sīpolus, kā iepriekšējā receptē, tie tiek ievietoti emaljas katlā slāņiem, apsmidzinot ar sāli katru. Tad pārlej ar vīnu un jānovieto vēsā vietā, laiku pa laikam apmaisot. Apcep stacija ir iespējams, izmantojot 8 stundām. Izrādās, ka šī metode prasa vairāk laika, nekā lietojot etiķi, bet pabeigta ēdiens būs mīkstāks un sulīgāks.

Kā marinēt gaļu par šiškebabs majonēzē

Parasti, true gardēži un pazinēji šis ēdiens nav ieteicams lietot līdzīgas receptes. Majonēze, iespējams, iznīcina materiāla struktūru un padara trauku "kokvilna". Bet tas efekts ir jūtama tikai pēc 5-6 stundām, un mazuļi var bija burtiski stundu pēc sākuma vārīšanas. Tātad, tiem, kuriem nav laika, lai pabeigtu ar marinādi, var ieteikt tikai gaļu ar sāli, pievieno garšvielas un sajauc ar majonēzi. It īpaši garšīgs vistas tiek iegūts.