Kā ātri atkausēt zivis: padomi

Jums var būt ievērojuši, ka plauktos pārtikas veikalos un pārtikas lielveikalos ir zivis atdzesēta un saldēta. Upes bieži pārdod dzīvs. Jūras zivis tūlīt pēc nozvejas tiek apstrādāti tieši uz kuģiem - attīrīts no skalas, ķidātas un galvas. Tad gatavo liemeņus saldētas un nosūtīti uz veikalu pārdošanai. Sakarā ar šo straujo apstrādes jūras zivju nezaudē savu izskatu, tā saglabā visas uzturvielas. Iegādājoties filejas vai visu liemeni, jums ir jāzina, kā atkausēt zivis pirms gatavošanas. No tā lielā mērā atkarīgs no gaumes un kvalitātes gatavo ēdienu.

Ir vairāki veidi, kā šo nozīmīgo posmu sagatavošanās darbu pirms jebkādu termiski apstrādājot zivju. Jebkurā gadījumā tas nav iespējams ievietot liemeni siltā vai karstā ūdenī, lai paātrinātu atkausēšanas, jo tie kļūst mīksti un garšas ēdieni tiek iegūti. Visvienkāršākā un maiga iespēju kvalitāti un izskatu produkta uzturēšanu ir dabiski atkausēšanas. Par šo zivju, nenoņemot to no iepakojuma tiek pārvietots no saldētavas uz apakšējā plaukta ledusskapja, vai atstāt to vairākas stundas istabas temperatūrā. Pēc mīkstināšanai gabali atklāj paketi, ielej šķidrumu un sākt vārīšanas. Mazāk nekā atkausējot tika piešķirti sulu, jo labāk.

Un ko tad, ja jums nav laika gaidīt dabas atkausēšanas produkts? Tad ir nepieciešams piemērot papildu pasākumus. Zemāk ir daži padomi par to, kā ātri atkausēt zivis. Atkarībā no jūras produktu veidu, izmēru un pieejamo laiku, lai izvēlētos vajadzīgo iespēju.

Cik ātri atkausē zivis sālījumā

Izšķīdina nātrija hlorīdu aukstā ūdens uz katru kg zivju vienā tabulā. karoti un litrs šķidruma. Lai atkausētu mazi paraugi un fileju ņem starp vienu un divas stundas, un lielu liemeņu - divreiz vairāk laika.

Cik ātri atkausē zivis mikroviļņu krāsnī

Vēl viens populārs un vienkāršs veids ir izmantot mikroviļņu krāsni. Tas ir piemērots tikai vidēja lieluma gabalos, kurus laiž iekšā ierīci. Izvēlieties vajadzīgo režīmu un ievietojiet zivis uz paplātes. Neaizmirstiet regulāri iegūt traukus, atverot durvis, un pagrieziet gabalu pat ārstēt. Beigās vēlamajā laikā atstāt produktu kamerā vēl piecas līdz desmit minūtes.

Cik ātri atkausē zivis ūdens vannā

Šī metode ir balstīta uz izmantošanu, siltu gaisu atkausēšanas gabaliem. Jo lielu kastrolis virs kura uzstādīta caurduris, vāra ūdeni. Novietojiet trauku uz ļoti lēnas uguns. Tad ievieto caurdurī, caur kuru karstais gaiss augšu nāks mazākas ēdienus ar saldētu neiesaiņotu zivīm. Periodiski maina apakšējās biti augšējo. Kad zivis ir piedāvājums, ielieciet to uz papīra dvieļa, lai notek lieko mitrumu. Pārbaudiet, vai putns ir pilnībā atkusis. Lai to izdarītu, sāpināt ar dakšiņu vairākās vietās. Ja jums nav justies krīze ledus, tas ir iespējams, lai sāktu gatavošanu.

Ar visiem šiem veidiem, lai paātrinātu vēl, mēģiniet nedrīkst izmantot papildu metodes pretaizsalšanas pārtiku, un gudri plānot darbu virtuvē.