Kā cept pankūkas - smalkumus un noslēpumus

Pankūkas, pankūkas - viņu mīļākie ēdieni no bērnības vairākas reizes. Šķiet, ka nekas vieglāk nekā mazuļi pāļu un liekot uz galda apakštase ievārījumu, medu, skābo krējumu, izbaudīt tos - sārts, garšīgi, un pat zem karstā aromātiskie kaijas.

Triku no tirdzniecības

Tomēr, šķiet, - ir viena lieta, bet kā tas patiesībā ir - pavisam cita. Tā kā jautājums par to, kā cept pankūkas - nav tik stulba, jo īpaši iesācējiem mājsaimnieces. Vissvarīgākais - ēdieni. Best of all, ja jums ir īpaša pankūku panna. Vai bieži, bet neliela, ar biezu apakšu un sienām. Kāpēc ir bieza? Lai uzsildīts vienmērīgi. Un nedeg mīkla ir labi izcepta cauri.

Kā cept pankūkas uz to - otro triks. Pirmais solis ir ieziest panna ar taukiem, apkaisa ar sāli un aizdedzināta. Pēc tam, kad atdzisis, noslaucīt flaneļa, "prisolit" atkal, un tad noslaucīt atkal, bet tīrs un sauss. Pēc tam tauki apakšā kādu augu eļļu vai taukiem, kārtīgi iesildīties un sākt vārīšanas. Daži cilvēki ir dzirdējuši par to, un, ja viņi dara, viņi reti izmanto. Un tas ir veltīgi. Šāda smalkums novērš parasto pirmā pankūka vienmēr ir neregulāri.

Kā cept pankūkas - Trešais triks: ja kāds joprojām ir neveiksmīga, pesters cepamo pannu - nesteidzas nokasīt apakšā ar nazi vai "ezis". No šī ārstēšana ar ēdieniem būs tikai pasliktināsies. vēlreiz skalo panna un atkal kalcinēšanas procedūru. Tas noteikti palīdzēs!

Triks ceturtais, kas jau attiecas uz testu. Būtu jādara konsekvenci līdzīgs krējums vidēja biezuma. Liquid degs un eksplodēt, ja jūs savukārt. Pārāk biezs - paliek iekšā mitrums. Tas vienmēr jāņem vērā saimniece, kas jau zina, kā cept pankūkas.

Un vēl viena lieta: labāk tauki (augu eļļa), ielej mīklu pati. Tad būs pietiekami daudz, pirms vārīšanas, kad rūpīgi iet uz pannas cūkgaļas bekonu. Siltums ir jābūt spēcīga, tad pankūkas cep ātri pārvērst rožains, ar kraukšķīgu garoziņu.

Un pēdējais, ir pamatots jautājums: "Pankūkas ir apcepti?" Principā, ja eļļa panna nav pievienots, un pavārs par to, kas ir ietverts testā (maza apjoma), tad cep. Un, ja pirms katra jauna partija pankūkas garšu to ar taukiem -, kas tiek cepta.

plānās pankūkas

Tagad savukārt no teorijas līdz praksei. Proti: cept plānās pankūkas. Šī recepte ir ļoti vienkārša. Tā ir ieteicams uzsākt un attīstīt "pankūku" lieta. Jums būs nepieciešams: izsijāti milti - 2 glāzes piena - 3 krūzes, olas - 3 gab, sviests - 50-60 grami, ēdamkaroti cukura un tējkaroti sāls .. Beat olas, pievieno sāli un cukuru, berzēt. Ielej pienu un izkausēto vai izkausētu sviestu, samaisa vēlreiz. Pakāpeniski pievieno miltus.

Rūpīgi izmaisa, lai saglabātu no kļūst graudos. Uzkarsē panna ar eļļu. Ielej mīklu, lai tā ir sadalīts apakšā kārtiņu. Cepta pankūku uz šķīvja, lai sakrata un cept.

Kā un ko pasniedz šo ēdienu? Šīs pankūkas ir ideāls savu stuff. Pildījumam tiek likts uz vidu mīklas ietin aploksnē. Vēlreiz pankūkas sakrauti uz pannas cepta. Atkarībā no pildījuma tie tiek izmantoti ar krējuma (piemēram, pankūku pildīti ar gaļu), ogu ievārījumu vai sīrupu, medu. Vai īpaša vaniļas un šokolādes mērci. Lai gan, un par sevi, ar malu viņa izteiksmīgu sārts treknās pasākumu, šie pankūkas iepriecinās kāds ir garša brīnišķīgi.

Cook, saimniece, un raduyte mājās!