Oda par to, kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm!

Es gribētu dziedāt Oda sēnes - brīnišķīga dāvana mūsu dabas, rūpējas māte! Pateicoties viņiem mēs varējām izdzīvot vissmagāk deviņdesmitajos gados, kad visa valsts, galvenokārt vidusšķiras finansiālo stāvokli, nokrata briesmīgās izmēģinājumu formā "iesaldēto" uzkrājumus un algas.

Mana ģimene tajā laikā pārcēlās uz dzīvi laukos. Sēņu šeit mums ir - par tūkstoti! Meitenes no skolas un to portfeļus gūst gar ceļu. Un tad pilnīgi kļūt ar viņu somas tos veikt. Nav naudas, izņemot kartupeļus, kas audzēti sevi, bet dārzeņiem - nekas. Maize, un pēc tam cep no rudzu miltiem.

Tāpēc es sapratu, kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm tāpēc savu produkciju. Un izrādījās, ka tas ir ļoti garšīgs, un gandarījums!

Lielā katlā - mums bija ģimenes pieciem cilvēkiem - pāļu šķēlēs sēnes, kartupeļi, sagriezti lielākus, sasmalcinātus kāpostus, sakapātus sīpolus un burkānus. Es ielej nedaudz ūdens, lai tā līmenis bija 2 cm virs sastāvdaļām, un aizdedzināts. Gaitā cooking pievieno sāli, zaļumus, piparus un tomātu mērci, ja tādi ir.

Kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm, ja nav mērce vai kontrindicēts? Easy! Jums vienkārši nepieciešams, lai aizstātu mērce šķēlēs svaigi tomāti, bet tas ir, principā, nav nepieciešams. Beigās preparāta ielej kausu (5 litri) pusi tasi augu eļļu vai sviestu pusi iepakojumos. Es gatavot šo ēdienu apmēram 30 minūtes pēc verdoša ūdens. Šī recepte ir piemērots tiem, kam ir dažādas gremošanas problēmas.

Bet tur ir daudz sarežģītāka versija, kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm un kāpostiem par pilnīgi veseliem cilvēkiem. Tādā gadījumā, kāpostus un sēnes pirms ieklāšanas jābūt mazuļi. Beigās var pievienot krējumu vai majonēzi - tas padarīs trauku barojoši un bieza.

Otrais "burvju nūjiņa" ir recepte, kas māca , kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm testā. Faktiski, tas kļūst pīrāgus ar kartupeļu un sēņu pildījumu. pildījumam sēnes var būt arī iepriekš cept un kartupeļi vienkārši sagriež kubiņos. Lai gan tas tiešām ir gatava izmantot kartupeļu biezeni. Un pelmeņi ar pildījumu - ir reāla garšīgi!

Ja saimniece nezina , kā apdzēst kartupeļus un sēnes, tad tas ir iespējams piedāvāt recepti. Pre-over augstu siltuma neilgu laiku ceptām sēnēm. Tas ir nepieciešams, lai sasniegtu skaistu garoza. Un mežs, vispirms vārīties. Sēnes izņem no pannas un tajā pašā naftas cepta sīpoliem un burkāniem. Ja nepieciešams, pievieno vēl eļļu.

Pēc izņemšanas no pannas saknēm, mēs sākam apdedzināšanas kartupeļus. Tas nedrīkst arī novest pie pilnīgas gatavību, tikai 10 minūtes cepetim. Tad pievieno kopā visas sastāvdaļas katliņā vai utyatnitsu, sāli, piparus, muskatriekstu, pievienot, skābo krējumu vai majonēzi, mazliet - nedaudz ūdens, samaisa un vāra uz lēnas uguns ar vāku slēgts 25 minūtes. Jūs varat veikt pēdējo posmu slāpē krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pēdējā gadījumā tas ir pietiekami 2-3 minūtes.

Ja pārtikas produkts ir izklāstīts uz plāksnēm, jūs varat smidzināt sasmalcinātiem zaļumiem maltīti.

Vai jūs zināt, kā gatavot kartupeļus ar sēnēm podos? Ak, tas izcilu maltīti! Ne tikai to, ka tas ir ļoti viegli pagatavot - nodot visas sastāvdaļas bļodā un polozhivay pats uz dīvāna, pagaidiet - gaida, kamēr krāsns būs gatavot visu, sevi - nodzēst, tāpēc joprojām un skaistums veida!

Uz katra gabala ir jāveic 2 kartoshinu, nelielu sīpolu, sēņu, cik apjoma kā kartupeļu. Un vēl nedaudz kaltētas baravikām vārīties iepriekš, lai iegūtu smaržīgu buljonu. Galu galā, sēnes paši diez vai ir sēņu garšu.

Cept uz īsu laika gaitā augstu siltuma sviestā sēnes līdz brūnas, noņemt tos un tajā pašā eļļā iegremdē kartupeļus, sagriež četrās daļās. Tas ir arī gatavojas apmēram 10 minūtes, nevis noved līdz pilnīgai gatavībai. Katrā katlā uz apakšā ieliet karoti eļļas, granulējot neapstrādātu sīpoli, sasmalcinātas baraviku no buljona un ceptiem kartupeļiem un sēnītes. Viegli sāls un pipari. Top pārlej sēņu buljons līmeņa kaudzē sastāvdaļas, vāks foliju vai vāku. Uzkarsētā 160 grādu cepeškrāsnī uz trim ceturtdaļām stundas likt podi. Tas var būt 35 minūtes, lai novērstu podus, lai apkaisīt rīvētu sieru virsū visu, un tad Hoist tos krāsnī.

Kādas bija izcilu maltīti pēc tam! Kas ir interesanti: sēnes var kombinēt ar jebkuru sastāvdaļām. Ar šiem "draugiem", un dārzeņu, gaļas un mīklas. Sēņu pat daži amatnieki sagatavo brīnišķīgu kebabs! Tāpēc nevajag slinks, ir pienācis laiks, lai greifers rokās grozu, un - uz mežu pēc sēnēm! Bet vispirms apgūt attēlus, kas ir dažas fotogrāfijas no indīgs, un to, kā izvairīties no iekrist neveiklā situācijā ...