Kā diedzētiem mung pupas, kāpēc to darīt, un tad ko gatavot

Pākšaugi sen izmanto kulinārijā, gandrīz visās valstīs. Tomēr, ja pupiņas, sojas pupas, lēcas un zirņi ir zināms visiem, un trauki ar viņiem neskaitāmas, daži ģimenes locekļi, - piemēram, ranga vai misu - bija daudz retāk. Austrumu valstīs pēdējais ir ļoti populārs un ir sastopams daudzos pārtikas produktos. Krievi arī sāka izjust pieaugošu interesi par viņu.

Pievilcīgs mung

Tā ir citi nosaukumi: "zelta pupiņu" vai "mung pupiņas". Bioloģiskajās ziņā mung pupiņas ir stipri atgādina parasto, bet ir ļoti vērtīgi atšķirības. Pirmkārt, tas neizraisa lielāku veidošanos gāzes, vēdera pietūkums - par viņu nav puchit daudzas citas pupiņas. Otra priekšrocība: mung pupiņas ir indīgs tā neapstrādātā veidā, kā daži pupiņu veidu, lai viņi var ēst bez pirmapstrādes. Protams, man patika zirņi nav konkurenti, tie nav veseli graudi ugryzesh, bet mung diedzētas pupiņas un garšīgs un noderīgs. Tie satur līdz pat 40 procentiem proteīnu, kas ir ļoti svarīgi, lai veģetāriešiem un atbalstītājiem spēku Ajūrvēdas. Viņiem ir daudz aminoskābju, tauku, vitamīnu un ogļhidrātu lēni asimilācijas, kas veiksmīgi nodrošina organismu ar "tiesībām" glikozi, uzlabo darbību smadzenēs. Visi šie fakti ir ļoti pievilcīgs, jo mung pupiņas asns mājās ir ļoti viegli.

To ir viegli apstrādāt

Ka viņš bija veiksmīgs, pupiņas ir jāveic tikai veseli un veselīgi. Sažuvuši, krekinga vai savērpts noraidīt pat pirms uzdīgušas mung pupiņas. Vienkāršākais variants - ņemt dzīvokli, piemēram, katlā uz paplātes saldējumu. Tā aizpildītas pupiņas un piepilda ar siltu (apmēram 20-25 grādi), ūdens - nokārtot, vārīta vai filtrē. Tam būtu jāattiecas uz visu graudu. Daži cilvēki, kas zina, kā ienākties mašīna, sakot, ka to var izdarīt ar parasto pudelē. Kamēr citi eksperti uzskata, ka lietošana nav plakana kapacitātes var izraisīt puvi vai miltrasa.

Trauki brīvi pārklāti ar vāku un nodot siltumu. Ja sienas viņas caurspīdīga - aptver visu struktūru ar drānu. Gaismas palēnina un pasliktina dīgtspēju. Divas vai trīs reizes dienā mung pupiņas jānomazgā ar ne spēcīga straume tekoša ūdens caur caurduris vai sietu un pārlej to ar jaunu šķidrumu. Pakāpeniski pupiņas būs pārsprāgt. Viņu rokas maigi triturated atdalīt no ādas iegremdē ūdenī un noņemot virsmu čaulu. Diedzētas mung nepieciešams līdz rostochku nav izvilka trīs centimetrus. No konteinera saturs pēdējo pārvietota, ja pa kreisi apvalks bija - tie tiek novērsti, un gala produkts ir uzmanīgi un maigi nomazgā. Pēc tam, kad ūdens ir žāvētas, jums var būt stādus un, tāpat kā tas, vai gatavot viņiem kādu ēdienu.

noderīgas uzlabojumi

Ir veidi, kā efektīvāk un droši dīgst mach. Tomēr, lai veicinātu nepieciešamību diviem konteineriem. Viens ir daudz lielāks, nekā citi. Viens, kas vairāk atbilst iepriekšējām prasībām; viens, kas ir mazāks, kas izgatavoti no plastmasas iepakojuma. Viņa nogriezta ievērojamu daļu no augšas, patiesībā ir tikai apakšā, kas tiek darīts ar īlens, lai notek liekais ūdens caurumi, un ir pārklāta ar marli. Ja ir zems sietu ar smalku sietu, varat to izmantot. Galvenais ir tas, ka iekšējais gabals plāksnes nav dibenu no ārpuses, jo diedzētiem mung nepieciešams neriskējot pelējuma - no tā smarža tad būs iespējams atbrīvoties. Kas ir šīs metodes priekšrocība - mazgāt un sasmalcina pupiņas nav nepieciešams. Tāpat kā laistīšanas telpaugiem. Būtu jauki, - ik pēc trim stundām. Un lieko ūdeni izliet no ārējās daļas "konteinera". Tas ir viegli, jo tas ir vienkārši pietiekami, lai novērstu iekšējo komponentu un pārlej visu ārpuses.

Korejiešu versija izmantošanas

Protams, biezeni un ēst jēlas kā kviešu dīgstu. Tomēr, jūs varat padarīt savu iecienītāko korejiešu salāti, ja nepieciešams. Kāposti zeltainās pupiņas ir vārīties un pārlejiet ar mērci, kas tiks izmantots ar 4 lieliem ēdamkarotes olīveļļas un citronu sulas, 2 - sezama eļļa, viena - sojas mērci un koriandra sēklas, uz pusi - melnos piparus un sāli. Viss ir sajaukts, ielej stādu un pusi dienas tiek nospiests slodzi. Garšīgi un neparasta!