Pārtika un dzērieniReceptes

Kā gatavot austeres

Austeres - tas gliemenēm, tiek uzskatīta par delikatesi. Tie ir salīdzinoši dārga, un tāpēc, ka to izmaksu un garšas īpašībām ir saistīta ar bagātību un greznību. Augstas izmaksas par šo produktu, papildus tās garšu, ir arī tāpēc, ka samazinās populāciju dzīvo organismu sugām.

Pirms uz jautājumu, kā gatavot austeres, nedaudz runāt par to, kā viņi izskatās un kur dzīvot. Raksturīgi, austeru - apvalks, kam pērļu krāsā ar aizcirst sulu un iekšpusē. Attiecībā uz garšas austerēm, tas ir ļoti universāls, un tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem, to var salīdzināt ar vīnu. Atkarībā no reģiona, kurā tie tiek savākti, tie var būt sāļa, vairāk salds, var būt nedaudz garšu melones, kā arī ir minerālu garšu. Galvenais biotops - Pacific un Atlantijas okeāns, lielākā daļa austeres ražoti Francijā un Anglijā. Turklāt, ņemot vērā to lēno atveseļošanos iedzīvotāju pēdējos gados sāka aktīvi attīstīt austeru fermu, kur produkts tiek audzēta mākslīgi.

Pirms mēs galā ar to, kā gatavot austeres, jums ir jāzina, kā izvēlēties tos. Galvenais noteikums: tiem ir jābūt dzīvs un izlietnes nevajadzētu būt atvērts. Ļoti svarīgs punkts: ja atloka nedaudz pusvirus - austeru izmantošana ir stingri aizliegta! Vairumā gadījumu, austeres ēst dzīvs. Noteikt dzīvs izvēlēto clam vai ne, izmantojot šādu metodi: sakrata apvalks pie auss, ja tas ir dzirdējuši atraugas - ēdamais gliemezis ir miris, ja nedzirdat skaņu, tad dzīvo, kā arī clinging uz korpusa sienas. Dzīvas austeres, kā likums, nav pavārs, ēst tos neapstrādātas vai izbarot dažiem kokteiļiem. A gliemeņu konservu veidā ar salātiem vai zupām.

Kā pagatavot austeres? Sākumā, jums ir nepieciešams rūpīgi izskalot izlietne ar tekošu ūdeni, lai pilnībā nomazgāt visus aļģes. Tad jums ir nepieciešams ļoti rūpīgi, labāk īpašu nazi, lai atvērtu vērtni vēžveidīgajiem. viņiem Ēšanas var būt diezgan neapstrādāta, kā jau minēts, kā arī kūpinātas, ceptas, sautētas, konservēti, marinēti, ceptas un vārītas dubultā katlu.

Ir daudzi veidi, kā gatavot austeres, vissvarīgāk cenšas maksimāli saglabāt visas uzturvielas produkta. Daudz no viņiem, jo austeres ir bagāti ar dzelzi, varu, B vitamīnu, un spīdēt ar austeru nav saistīts ar taukiem, jo tas var likties pirmajā acu uzmetienā, bet milzīgu glikozes. Tieši šī iemesla dēļ, ka tik noderīgas austeres.

Recepte viņiem ir diezgan vienkārši. Visizplatītākais veids ir tvaicējot. Lai to panāktu, austeres caurduris jānosaka virs vāroša ūdens un mērcēt apmēram 10 minūtes, līdz brīdim, kad lielākā daļa no tiem netiek atklāts. Tie, kas kaut kādu iemeslu dēļ nav atvērta, pārtika nedrīkst lietot. šis noslēpums sagatavošana ietver to, ka ūdens, kas aprobežojas ar austerēm, varat pievienot dažādas sastāvdaļas, garšu un kas pēc tam ietekmēt garšu austeres. Piemēram, jūs varat pievienot mazliet ingvers, ķiploki, pipari, citronzāli, viss ir atkarīgs no vēlmēm un vēlmēm.

Daudzi pamatoti uzskatām austeru drukā enerģiju un veselību. Tātad, ja rodas jautājums par to, kā gatavot austeres, atbilde liecina pats par sevi, ka kulinārijas apstrāde attiecībā uz šo produktu, var nogalināt visu to labāko. Tas ir iemesls, kāpēc daudzi īstie pazinēji un gardēži garša neatzīst austeres jebkādas kulinārijas ārstēšanu. Viņi ēd ļoti svaigu produktu, uzsverot nepārspējamu garšu ar citronu ķīļi.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.