Kā gatavot flavorful un spēcinošu zupu ar lasi?

Lai gan ilgu laiku krievu virtuve ir slavena ar saviem gaļas ēdieni ir lasis bija un ir galvenais produkts jūras, kura tika izmantota izveicīgs saimniece kopš neatminamiem laikiem. Grūtos laikos, daudzi sagatavoti zupa ar lasi, izmantojot tikai savu galvu un spuras. Bet turīgākām gados, šis jūras zivis bija uz galda, pat darba dienās. Tā kā mēs visi zinām, ka tās klātbūtne uzturā katrai personai ir būtiska veselībai. Tie norvēģi, pateicoties tās zivju diētu dzīvoja vidēji gandrīz 10-15 gadus ilgāk nekā krievu. Un karaliene uz galda tie ir ļoti pārtikas sāļš lasi.

Norvēģijas lasis, kas ir unikāla garša un smarža, un aprēķināto vairāk nekā simts valstīs visā pasaulē, ir avots daudzu dabīgām sastāvdaļām, tai skaitā A vitamīnu, kas nodrošina labu stāvokli mūsu ādas, biotīns (citādi zināma kā H vitamīnu vai B7), kas novērš grumbas, Koenzīms Q10, kas mitrina un nostiprina ādu. Turklāt, lasis satur dabiskos antioksidantus un daudzas unikālas mikroelementu, piemēram, selēna, joda, fluora, D un E gan 100 g laša satur apmēram 190 kalorijas vienā cūkgaļas sasniedz 270 kalorijas vitamīni.

Lasis pirms 10-20 gadiem, tika uzskatīts par greznību, tagad tas ir atrodams mūsu galdiem ne tikai uz brīvdienām. Šī sālsūdens zivis ir ideāli piemērots ātrai pusdienas. Jāatzīmē, ka tas ir ļoti aromātisks zupa iegūst no lašiem, bez zivīm un garšīgs ceptas un ceptu (īpaši uz grila), un pat rupjš.

Kas starp mums nav garša garšīgi, smaržīgu un siltu zupu, kas ir sagatavota ar lasi? Galvenais noslēpums tās sagatavošanā ir zema siltuma - tikai tas nodrošinās pārredzamību un maiga garša.

Jūras veltes, lasis, kartupeļu šķēles un citi dārzeņi - tas ir pamata recepte, kur var gatavot sātīgu zupa Salmon. Gatavot jums ir nepieciešams, lai apsildītu augu eļļu vidējā siltumā. Pannā pievieno sagrieztu burkānu, papriku, pētersīļus, dilles, puravi, selerijas, lauru lapu un vāra apmēram 10 minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi. Tad pievieno ūdeni, vīnu, galvas un spuras lašus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pavārs uz minimālo siltumu, noņemot putas, 35 minūtes. Celma buljonu caur sietu, lai novērstu kaulus un spuras. Iegūto masu pievieno ūdeni, kubiņos kartupeļus un burkānus. Tālāk zupa uzvārot un vāra uz lēnas uguns vēl 25 minūtes. Pievienot zupa lasi un citronu sulu un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Sezona nobaudīt ar garšvielām - sāli un piparus; kalpot šķīvja un rotāt ar zaļajiem lociņiem.

Ļoti garšīgs un veselīgs saņemt Norvēģijas zupa ar lasi. Lai padarītu to, jums ir nepieciešams, lai uzsildītu 1 litra zivju buljona no galvas un kauliem. Šajā laikā, mizas un karbonāde sīpolu. Burkānus, selerijas un kartupeļi nomizoti, sagriezti kubiņos. Puravs arī vajadzēs sagriež plānās gredzeni. Pievieno dārzeņus buljonu un vāra piecpadsmit minūtes. Noskalojiet un nosusiniet zivis; norūdījies ar citronu sulu, nedaudz sāls. Cut zivis gabalos un pievienot zupai. Pavārs desmit minūtes uz mazas uguns. Pievienojiet polstakanom dzeltenumus ar karstu zupu. Ielej zupu un maisot ātri. Pēc pievienošanas dzeltenumi zupas Atspējot - citādi tas var izraisīt nepatīkamu smaku. Zupas sezona nobaudīt ar garšvielām un apkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Jūs varat arī sagatavot smaržīgu zupa lasi vārītu uz lēnas uguns ar papildus citu zivju sugu. Lai sagatavotu šādu tradicionālo zupu, jums ir nepieciešams, asakas, spuras un galvu (piemērotāko asari, līdakas, plauži, mencas vai citas liesa veidu zivju), pievieno ūdeni, lai tikai tos segtu. Uzsilda līdz vārīšanās un turēt uz mazas uguns kopā ar kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem, līdz konkursa dārzeņiem. Pievieno atlikušo zivju buljonu un vāra tālāk. Beigās pievieno sasmalcinātu lasi gabalos un vāra 5-10 minūtes vairāk. Pasniedz ar sasmalcinātu diļļu ar šķēli rudzu maizes. Labu apetīti!