Kā gatavot karstvīnu mājās? Kompozīcija, sagatavošana recepte

Karstvīns - brīnišķīgs dziedinošs un sasilšana dzēriens, kas ir daudz noderīgu vielu. Visi no tiem ir garšvielas un garšvielas, kas tiek izmantoti, lai tās sagatavošanā. Dzēriena vēsture aizsākās vairākus gadu tūkstošus. Tas jau sen izmanto medicīniskiem mērķiem.

vēsturiskais fons

Karstvīns pirmo reizi parādījās senajā Romā. Bet tad garšvielas sajauc ar vīnu bez apkures, jo Vidusjūras klimats tas nav nepieciešams. Bet reālā popularitāte dzēriena iegādāto Ziemeļvalstīs viduslaikos. Tad karstu vīnu un garšvielas pārdod Ziemassvētku tirgiem un karstvīns brūvēts mājās. Pēc pāris gadsimtus recepte tika pārdota visā kontinentā, tagad tā ir populāra, pat tajās valstīs, kur tas ir ļoti silts klimats.

Tā karstvīns attiecas uz sasilšanas dzērienu, tas tiek pasniegtas ziemas lielākajā daļā cienīgu vietu. Tomēr, lai izbaudītu tās garša nav obligāti jādodas uz restorānu, tas ir iespējams pagatavot karstvīnu mājās. Šajā rakstā mēs vēlamies pastāstīt jums visu noslēpumus padarīt šo brīnišķīgo dzērienu. Patiesībā, tas nav grūti. Tomēr, jums ir jāzina dažas nianses.

Kā pagatavot mājās karstvīnu?

Recepte klasiskā sagatavošana ietver šādu sastāvdaļu izmantošana:

1. Sarkanais vīns - 750 ml.
2. Cukurs - viena ēdamkarote.
3. Ūdens - 100 ml.
4. Ground ingvers - viena tējkarote.
5. Rīvēts muskatrieksts - šķipsnu.
6. Kanēlis - viena nūja.

No šīs summas sastāvdaļas, lai iegūtu piecas porcijas dzērienu.

Pavārmāksla mājās, jūs vienmēr varat mainīt sastāvu karstvīnu. Eksperiments jo neviens aizliedz. Jūs varat pievienot dažādas garšvielas un augļus jūsu izvēles. Tomēr padarot dzērienu pirmo reizi, tas ir labāk gatavot to uz klasisko recepti. Nākotnē, mainot sastāvu karstvīnu, jums būs interesanti salīdzināt garšu jūsu dzērienu ar klasisku. Tas viss ir atkarīgs no kāda veida vīnu un garšvielas lietojat.

Kādu vīnu ir nepieciešama, lai sagatavotu karstvīnu?

Lai sagatavotu dzērienu, kas atbilstu labu sarkano vīnu, kā arī pussaldais un saldos un sausos vīnus. Piemēram, Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Stiprinātais vīns ir jāizvairās, jo tie nevar sildīt. Karstā viņiem ir asu smaržu alkohola, kas ir unikāli visi bojājas. Karstvīns var sagatavot un baltā vīna, pievieno nedaudz vairāk cukura.

Dzērienu preparāts Technology

Kā pareizi sagatavot mājās karstvīnu? Recepte ir savas īpatnības:

1. Jo bļodā sajauc garšvielas un ūdeni.
2. Maisījumu vāra pēc tam tika izņemta no karstuma un nospiest desmit minūtes.
3. Celma buljons caur sietu.
4. Pannā pievieno vīnu, cukuru un garšvielas.
5. Uzsildiet to visu līdz septiņdesmit grādiem. Jūs nevarat vāra dzērienu.
6. Tālāk, segtu ēdieni ar vāku un uzliet maisījumu.
7. Pasniegti gatavs karstvīna karsts caurspīdīgiem un augstas glāzes vai plātnēm keramikas, siltumu absorbējošo.

Garšvielas un karstvīns

Lai sagatavotu brīnumlīdzekli-dzēriens ir svarīgi garšvielas. Galu galā, tie ir pievienotas visas uzturvielas, ārstnieciskas īpašības un garšas īpašībām. Tām ir jāpiemēro saprātīgi. Lietpratēji zina, ka jūs nevarat jaukt vairāk kā piecas garšvielas, vai dzert var iegūt oversaturated garšu. Gardēži teikt, ka daži garšvielas kopā, labāk nevar apvienot. Pretējā gadījumā, tā vietā, izsmalcinātu garšu, izrādās smago maisījumu.

Kādi augi var izmantot?

Gandrīz visi augi var iegādāties lielveikalos un tirgos. Retākajām sugām var skatīties tiešsaistes veikalos.

Let 's pārbaudīt, kādas garšvielas un karstvīnu, var tikt izmantoti. Vēlamies atzīmēt, ka tas ir labāk, lai izmantotu visu garšvielas, ne zemes, ka nebija nogulsnes, un dzert nav ieslēgts duļķains. Turklāt veseli garšvielas labāk nosūtīt aromātu un viegli noņemt no dzēriena, nozvejas karoti.

Visbiežāk izmanto sagatavošanas karstvīna kanēli, krustnagliņas, anīss, zvaigžņu anīsa, ingveru, smaržīgos piparus, kardamonu, muskatriekstu, un lauru lapas, koriandra, safrāns, citronu balzams, piparmētru. Parunāsim vairāk par katru no šīm garšvielām.

Krustnagliņas un karstvīns

Krustnagliņu ir gaiša aromāts un asa garša. Šī ir viena no klasiskajām sastāvdaļām. Tomēr tā smarža ir izteiktāka pie zemām temperatūrām. Un ar spēcīgu apkuri tas praktiski neredzams.

Jo tas ir novietots pēc iespējas vēlāk. Krustnagliņu piemīt antibakteriāla, klepu un antiseptiskas īpašības. Jo tas ir populārākais dzēriens sastāvdaļa.

Kanēlis - pamats jebkura karstvīna

Jā, tas ir kanēlis - galvenā sastāvdaļa dzērienu. Nolaidība tas nebūs riskēt pat visvairāk izveicīgs guru. Fakts, ka kanēlis ir pikantu aromātu, kas ar neko salīdzināt. Piesakies labāk veidā nūjas. Āmuru Valsts tā zaudē savu garšu.

anīss

Šī garšviela ir bagāta vēsture. Karstvīns ar anīsa ir liels dziedinošo spēku, piemīt pretiekaisuma iedarbība. Turklāt šī garšvielu izmanto kā rosinoša aģents konditorejas izstrādājumos un dzērienos. Anīss ir dzēriens palielina apetīti. Tas ir lieliski apvienota ar krustnagliņu un kardamonu.

anīsa koka

Tas ir pretklepus iedarbība. Ar to, balss tiek atjaunota ātri. Budyan pārraida visus karstvīns smaržu, kad tiek sasildīta. Tā uzlabo gremošanu un pat atsvaidzina elpu.

Ingvers un karstvīns

Ginger - varbūt visvairāk noderīga garšviela. Viņš ir asu pikantu garšu, kas strauji atšķir viņu vidū garšvielas dzērienu. Cienītāji ingvera sakne ir labāk ņemt to, jo tā ir maiga garša veidā āmuru.

Ingvers ir pretiekaisuma īpašības, un tāpēc ir īpaši labs saaukstēšanās un hipotermija. Tāpēc vienmēr lieto karstvīnu, gatavojoties aukstajos ziemas un rudens vakaros. Turklāt, tā satur vitamīnus B2, B1, S.

Bayberry (smaržīgie pipari)

Tā ir atšķirīga garša, bet gan tāpēc, ka tas jālieto piesardzīgi. Viņš nav ikviena gaumei.

kardamons

Bet kā kardamons, tas ir neaizvietojams sastāvdaļa. Tā ir asa smaka un asu ar citronu ēnā, kas ir piemērots ziemas dzērienu, un vasarā. Un tas stimulē smadzenes, labvēlīgi iedarbojas uz nervu sistēmu.

Maskata rieksts

Muskatrieksts - ir garšvielu plaši izmanto kulinārijā daudzās valstīs. Karstvīns to lieto dedzināšana un savelkošu garšu.

Tās aromāts tas izstaro kad silda, tāpēc tas ir novietots sākumā vārīšanas. Muskatrieksts palīdz normalizēt asinsspiedienu, uzlabo smadzeņu darbību. Būtu noteikti jāizmanto rudens sasilšanas dzērieniem, jo tā ir nomierinošas īpašības, un tādējādi palīdz tikt galā ar rudens blūzs.

lauru lapa

Lauru lapu, kā jūs zināt, ir spēcīga un atšķirīgu garšu. Viņš tiek uzskatīts par dabas antibakteriāls līdzeklis. Bet karstvīnu ar viņu jābūt uzmanīgiem, vai jūsu dzēriens riskam iegūt smaržu zupa.

koriandrs

Koriandra izmanto dažādus ēdienus un dzērienus. To pievieno balto karstvīnu, lai gan tas ir diezgan labs sarkanā krāsā. Viņš ir spējīgs satraukt apetīti un uzlabo gremošanu. Koriandru satur vitamīniem B2, B1, C, PP, piemēram, A. A nātrija, kalcija, kālija, magnija, fosfora, jodu, un dzelzs.

safrāns

Safrāns tiek uzskatīta par vienu no senākajām garšvielām, kas ir pretsāpju īpašības un toniku. Karstvīns tas ir atšķirīgu garšu. To nedrīkst jaukt ar citām garšvielām, jo garša būtu piesātināts.

No garšaugu izmantošana karstvīns

Savādi pietiekami, bet citronu balzams un piparmētru lieto arī sagatavošanā dzērienu. Bet ne tik bieži kā citas garšvielas. Tie ir piemēroti gaismas vasaras karstvīns, pamatojoties uz baltvīna. Hot sarkans dzēriens, viņi var apbērt savu smaku. Tomēr ļoti pacilājoši piparmētru un citronu balzams ir pretiekaisuma iedarbība.

Medus un cukura lietošana dzēriens

Gatavošanās karstvīnu mājās, neaizmirstiet par medu un cukuru. Tas ir visbiežāk izmantotie elementi dzērienu. Medus un kanēlis - dievišķu kombināciju, nemaz nerunājot par to lietderību.

Augļi, ogas un žāvēti augļi karstvīns

Žāvētu augļu izmantošana karstvīnu piešķir tai piquancy un oriģinalitāti. Vispiemērotākā šim nolūkam ir datumi, rozīnes, žāvētas aprikozes, vīģes un žāvētas plūmes. Visi šie žāvētiem augļiem, ir zināms, ka imūnā stimulants. Nav vienoti standarti attiecībā uz to izmantošanu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un gaumei.

Ogas un augļi ir arī plaši izmanto karstvīnu, īpaši citrusu. Bez viņiem, tur nevar darīt (citroni, mandarīni, apelsīni). Bet ir dzērienu receptes ar zemenēm, zemenes un avenes. Protams, to barības vielas tiek zaudēti, kad karsē, bet gan tāpēc, ka tie tikai dod dzert ogu garšu, viņi jau nav runāt par lietderību.

Karstvīns ar baltvīnu

Baltais karstvīns ir rafinēts garša. Tās noderīgas īpašības atšķiras no klasiskās receptes ar sarkanvīnu.

Tas baltais karstvīns ir īpaši efektīvs saaukstēšanās. Tā satur daudzas uzturvielas, tas stiprina imūnsistēmu droši. Tieši tāpēc mēs vēlamies runāt par to, kā sagatavot klasisko karstvīnu mājās baltvīna. Jums būs nepieciešams:

1. Sausais baltvīns - litru.
2. Carnation - piecas nūjas.
3. Kanēlis - viena nūja.
4. Citronu vai apelsīnu - 1 gab.
5. Medus, kardamons, cukurs.
6. Vanilla.
7. Ingvera sakne.

Ēdieni nepieciešams ieliet vīnu, pievieno garšvielas un medu. Tad likts uz mazā uguns, un maisīt gaidīt mazajiem burbuļi. Tad noņem no liesmas un pievienot šķēles apelsīnu un citronu. Cover maisījumu ar vāku un gaidīt, kamēr tas uzlējumi. Celms, var lej glāzes. Dzert karstvīnu un karstā nepieciešama tikai ļoti mazu malku.

Baltā dzēriens receptes ļoti daudz, tāpēc, ka, ja nepieciešams, sagatavojot karstvīnu mājās, jūs varat izmēģināt dažādas iespējas, lai atrastu piemērotu tieši sev. Tāpat jūs varat eksperimentēt ar dažādām garšvielām un augļiem.

Vai es varu izmantot mājās gatavotu vīnu?

Lai sagatavotu dzērienu jums ir nepieciešams, lai ņemtu labu sarkano vīnu vai balts.

Ir obligāti jābūt dabiski. Jūs varat iegādāties veikalā, un to var izmantot, un produkts savas produkcijas. Ir iespējams pagatavot karstvīnu no mājas vīna, ja tā ir, un kvalitāte ar savu garšu.

tā vietā, lai epilogs

Karstvīns - lielisks dzēriens ar bagātu vēsturi. Viņš ir vienkārši neaizvietojama aukstajos ziemas un rudens vakaros. Cooking un dzerot šo dzērienu var būt labs iemesls, lai uzaicinātu draugus pavadīt vakaru patīkamā un siltu uzņēmumu. Kā jums ir laiks, lai veiktu gatavošanas iespējas karstvīnu tikai ļoti dažādas, jo, protams, un vīni un garšvielu veidi. Un tas nozīmē, un garša karstvīnu vienmēr būs jauna, jo ir kaut ko eksperimentēt ar.