Kā pagatavot ajapsandali? Gruzīnu un armēņu receptes

Jo Kaukāzā, Balkānos un Tuvajos Austrumos valstis ir daudz ēdienus, kas tiek gatavoti no visa kopuma dārzeņiem un garšaugiem: .. Baklažānu, tomāti, paprika, sīpoli, pupiņas, baziliks, rozmarīns, uc Dažkārt ēdieni tiek pievienotas kartupeļiem un zaļajām pupiņām. Šis dārzenis ēdiens sauc visur dažādos veidos. Ajapsandali, imambayadi uc Mēs izmantojām, lai izsauktu šo ēdienu vienkārši vārdu "sautējums".

Dienvidu valstīs, jebkura mājsaimniece zina, kā gatavot ajapsandali. Šis ēdiens kļūst par plaša patēriņa pārtikas vasarā un ļauj organismam uzkrāt vitamīnu piegādi uz gaidāmo ziemu. Turklāt, tas ir viegli sagremot un zemu kaloriju. Šajā rakstā mēs jums pateiks, kā gatavot ajapsandali.

Stiprināts bieza zupa

Ar ierašanos vasarā, kad dārzeņu tirgus ir svaigus dārzeņus, es gribu atdot visu gaļu un ēst tikai augu pārtiku. Tas ir mūsu izsalkuši svaigiem dārzeņiem Jūsu organisms pieprasa. Un tā, nopērkot tirgū baklažāniem, papriku, tomātiem un zaļumiem, mēs ejam mājās gatavot kaut ko garšīgu un vienkāršu. Neskatoties uz to, ka mūsu platuma grādos nav pieņemts gatavot austrumu ajapsandali, Krievijas mājsaimniecēm, kad jūs izmēģināt šo delicious trauciņā, sāk jautāt, kā gatavot ajapsandali. Uzzinot par vienkāršību recepti, viņi nekavējoties sākt vārīšanas šo bieza zupa, pilns ar vitamīniem.

Klasisks recepte (Gruzija)

daudzas iespējas padarot šo dienvidu virtuvi šodien ir zināms. Katrs no cilvēkiem liek uz sākotnējo recepti savas korekcijas. Kāds gatavojas savu asarošanu, kas, tieši pretēji, ir ļoti bieza. Daži cilvēki pievieno kartupeļus, un daudzi - zaļās pupiņas vai burkāni, un pat kāposti. Klasisks recepte ēdiens sastāv no šādām sastāvdaļām:

• baklažāni - 4 gab;
• tomāti - 1 kg;
• Bulgāru pipari sarkans un zaļš - mārciņu;
• liels sīpols - 2-3 galva;
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• 1 zaļa stara, kas sastāv no bazilika, pētersīļiem, koriandru, rozmarīnu utt.
• garšvielas;
• eļļa vai sviests.

Un tagad jūs uzzināsiet, kā gatavot ajapsandali.

Soli pa solim recepti

1. Baklažānu mizoti, sagriež ar asu nazi kubiciņos sezonu ar sāli un atmatā.
2. Peppers notīrītas sēklu un stiebri, kas sagriezti strēmelēs.
3. Tomātus iemērc verdošā ūdenī un pēc tam aukstā vieglāk noņemt ādu. Sagriež gredzeni.
4. Sīpoli un ķiploki, lai attīrītu no miziņa. Sīpolu sagriež plānās pusriņķi, un ķiploku smalki sakapāt.
5. Zaļumi tad rūpīgi skalo ūdenī. Tad sausā un smalki sakapāt.
6. Sauja nospiežot baklažānu, kas plūda no rūgtuma.
7. Paņem lielu panna ar biezu apakšējo slāni un kas tajā dārzeņus: baklažāni, paprika, sīpoli, ķiploki un tomāti, zaļumi uc Atstāj nedaudz zaļa un apkalpo ...
8. Dārzeņi pipari melnā un sarkanā pipari.
9. Pour pusi tase augu (kukurūzas vai saulespuķu) eļļu. Ajapsandali likts uz lēnas uguns. Vāra pietiekami, lai biezu zupu.
10. Pēc garšas un, ja nepieciešams, pievieno sāli.

Tātad, jūs zināt, kā gatavot ajapsandali uz klasisko recepti. Tā tiek pasniegtas dziļā keramikas bļodā, apkaisa ar bagātīgi apstādījumiem.

gaļa ajapsandali

Armēnijā, šis ēdiens ir vārīti divām receptēm. Viens no tiem - klasisks veģetārietis, otrais - gaļa. Protams, jūs interesē, kā gatavot gaļu uz ajapsandali armēņu recepti. Galu galā, daži vīrieši nevar tur padarīt ēdienus, kas nesatur šo produktu. Saskaņā ar recepti, ajapsandali izrādās nav tik biezs kā iepriekšējā receptē, bet vairāk sirsnīgs un garšīgi. Iepazīstinot jūsu uzmanību sastāvdaļu sarakstā, kā arī norādījumus par to, kā sagatavot ajapsandali Armēnijas.

pareizie produkti

Lai sagatavotu ēdienu šo recepti, jums ir nepieciešams, lai būtu:

• Trekna gaļa ar kauliem, vai nu liellopa vai jēra gaļas - aptuveni 1 kg.
• Baklažānu - 3 gab.
• Tomāti - 4-5 gab.
• Sarkanā, dzeltenā un zaļā paprika - divi gabali no katras krāsas.
• 1 stuchkovy karstā pipari.
• Kartupeļi lieli - 4-5 bumbuļi.
• Sīpoli sarkanie sīpoli - 2-3 gab.
• Baziliks un rozmarīns - polpuchka (var būt žāvēti garšaugi).
• Lauru lapu - 2-3 gab.
• Šķipsnu melno piparu.
• Sviests gī - 1-2 ēdamkarotes.

metode no preparāta

Un tagad mēs jums parādīsim, kā pagatavot ajapsandali Armēnijas.

• Gaļu būtu sagriež vidēja lieluma gabalos, noskalojiet tos kārtīgi zem ūdens.
• Apakšā katliņā piliens divas ēdamkarotes kausēta sviesta , un nodot to uz uguns.
• Sīpoli tīrs, karbonāde, ielieciet katliņā un cep eļļā, līdz zeltaini.
• Lai pievienotu sīpolus gabalu gaļas, samaisa, pipariem un segumu. Uguns mazinājušies, atstājiet gaļas sautējums ar sīpoliem.
• Pēc 5-7 minūtēm, pārlej ar vārītu ūdeni līdz vidum sienām pannas. Dodiet buljonu vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
• Gatavojot buljonu, mizas baklažānu un sagriež kubiņos.
• Pepper sagatavot, sasmalcina pusgredzeniem.
• Tomatoes mizas metodi, kas aprakstīta iepriekšējā receptē, un sagriež šķēlēs.
• Mizoti kartupeļi karbonāde uz tiem pašiem blokiem, kā baklažānu.
• Smalki sakapātus zaļumus.
• Pakāpeniski pievieno buljonu baklažānu, tad piparus, kartupeļi - un beigās tomātu. Desmit minūtes pirms gatavi likt lauru lapu un garšaugi, atstājot maz putekļu pirms pasniegšanas.

Kā jūs varat redzēt, Armēnijas variants pievieno kartupeļiem. Tāpēc šī recepte mūsu vīriešiem vairāk patīk, jo tā satur gaļu, un mūsu mīļākie. Tātad, jūs esat iemācījušies, kā gatavot ar kartupeļiem ajapsandali. Starp citu, armēņu mājsaimnieces reizēm šis ēdiens pievienot zaļās pupiņas, kas dod tai oriģinālu garšu.

secinājums

Ajapsandali, neatkarīgi no tā, vai tā ir gatava ar gaļu vai ne, tas ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens. Ikviens, kurš ir mēģinājis to vienu reizi savā dzīvē, nepadodieties atkārtoti mēģināt austrumu ēdienu. Ņemot vērā mūs receptes, kā jūs teicāt, gluži vienkārši, viens var viegli pagatavot tos.