Marinēti kāposti ar bietēm - garšīgi un skaisti uzkoda

Kāposti dažādas iespējas, bieži lieto, lai sagatavotu uzkodas. Īpaši labi šajā sakarā, fermentēti vai skābētiem kāpostiem. Tas ir svaigs, smaržīgs un skaists uzkoda ir tikai garšīgs, bet arī noderīgi ne, jo kāpostu satur daudz vitamīnu, tai skaitā, askorbīnskābes, kam ir labvēlīga ietekme uz imūno statusu.

Skābētiem kāpostiem gatavot ātrāk nekā raudzēts. Parasti tas uzkodas var dot galda vienas dienas laikā. Turklāt, tas ir iespējams, lai samazinātu laiku, lai sagatavotu produktus, novēršot procesu sasmalcināšanas un kāpostu sagriež lielos gabalos.

Piemēram, jūs varat pagatavot kāpostus Gurija. Tas ir garšīgs, asu maz uzkodas būtības vienkāršs skābētiem kāpostiem ar bietēm. Tas kāposti ir ļoti pievilcīga, jo kļūst jauka sārtināt krāsu

Tās sagatavošanai mums vajag vienu kilogramu kāpostu, viens burkāns, viens mazs biešu, trīs vai četras daiviņas ķiploku, pusi tasi augu eļļas. Tiem, kam patīk asas var likt čili pipars pēc garšas. Par marinādi, mums vajag puslitru ūdens, ēdamkarote sāls, pusi karoti cukura, puse tasi etiķa (9%). Tas ir labāk, ja etiķis ir ābolu, jo tā ir patīkama smarža.

Pickle kāpostu var būt stikla burkās vai emaljas pannas vai podiņos. Alumīnija Virtuves kategoriski nav piemērots šiem mērķiem.

Tā kā tas ir skābētiem kāpostiem gabalu, tad izmantojiet smalcinātājs nebūs, un samazināt kāpostu diezgan lielus laukumus. Bietes un burkāni jātīra. Trīs burkāniem par rupjiem rīve un bietēm vislabāk sagriež plānās pusapļiem. Sajauc dārzeņus un aizpildiet tos ar augu eļļu, maisīt.

Tagad sagatavo marinādi. Par šo komplektu vāra pus litru ūdens, pievienojot sāli un cukuru normas. Par garšu varat ievietot dažas zirņi smaržīgos piparus un lauru lapu. Viršanas temperatūra ir brine tiek noņemts no karstuma un ielej etiķi tajā. Tagad pārlej ar karstu marinādi pār sagatavotajiem dārzeņiem un preses to spiedienu, tāpēc tie nav pop up. Pēc tam, kad šķidrums ir atdzisis, ieliek bļodā ledusskapī, mēs stāvēja dienu un mūsu skābētiem kāpostiem ar bietēm gatavi pasniegt.

Marinēti kāposti ar bietēm var sagatavot turpmākai lietošanai, un kā tukšs ziemā. Šajā gadījumā, dārzeņu jāpaplašina tīrā burkā, pārlej verdošu marinādi. Tad segtu skārda vākus un nodot sterilizē 20-25 minūtes. Pēc sterilizācijas bankām nepieciešams hermētiski korķis. Tādējādi sagatavoti skābētiem kāpostiem ar bietēm saglabā savu garšu un krāsu, 6-8 mēnešu laikā.

Ja jums nepatīk bietes, varat pagatavot arī citas iespējas, šo populāro ēstgribu. Piemēram, ir iespējams marinēt kāpostus āboliem. Šiem mērķiem, tas ir labākais, protams, piemērota Antonovka, bet var izmantot arī citus šķirņu āboli, ar skābu garšu. kāpostu gatavošanas tehnoloģija ir tāda pati, tikai nevis bietes nepieciešams veikt 150 gramus ābolu, mizoti un sagriež plānās šķēlītēs.

Lieliska iespēja uzkodas un skābētiem kāpostiem ar pipariem. Lai padarītu šo salāti jums ir nepieciešams par vienu kilogramu kāpostu ņem trīs simti gramu burkānu un paprikas. Tas ir labāk izvēlēties augļus ar sarkanām pākstis, lai mūsu starteris izskatīsies eleganti. Šajā izgudrojuma realizācijas variantā marinēts kāpostu sagatavošanu aukstu metodi.

Kāpostus un papriku būtu karbonāde lentes, burkānus sarīvē, izmantojot rīve ar lieliem caurumiem. Dārzeņi maisot, pievieno 150 g augu eļļas, 100 g cukura, 50 g sāls un 150 g etiķa (9%). Viss atkal labi samaisa un atstāj uz pāris stundām, līdz dārzeņi sniegs sulu. Tad kopā ar sulu un dārzeņu izklāt bankām un veikt tos vēsā vietā. Šo salātu var ēst gandrīz uzreiz, bet pēc 1-2 dienām, tas kļūst vēl garšīgāka.

Labu apetīti!