Plovs ar jēra gaļu un žāvētiem augļiem. recepte

Plovs - viens no populārākajiem ēdieniem austrumu virtuvi, kas ir ļoti sena vēsture. Šis ēdiens ir vienmēr bauda komandējošs pozīciju tabulā, un tās sagatavošana tiek uzskatīta par īpašu mākslu. Austrumos, nevis viena grand notikums ir pilnīga bez dzintara aromātu ēdieniem. Šajā rakstā mēs runājam par to, kā gatavot plovu ar jēra gaļu un žāvētiem augļiem.

Kuru lieluma, izvēlēties?

Šis jautājums ir grūti sniegt konkrētu atbildi. Katrs Austrumu virtuves gardēžu var būt viņu pašu vēlmes. Tradicionāli plovs ar jēra gaļu un žāvētiem augļiem izgatavots no cietajiem rīsiem. Tās graudi ir pārredzamas, ir pienaini balta krāsa un iegarena forma. Šādā krustiem satur amilozes - viela, kas piešķir rīsu irdenumu. Tomēr, lai padarītu maltīti no šīs rīsu, tas prasīs daudz vairāk laika. Šķidruma daudzums, kas ir jāpievieno plovs ar jēra un žāvētiem augļiem, arī būs jāpalielina. Labākais rīsi padarīt ēdienus - devzira. Šī elite šķirne graudi, kuriem sarkanā brūnā krāsā un gaišu svītru uz sāniem. Nu piemērots ēdiena gatavošanai plovu un termiski apstrādāta (tvaicēti) rīsi, bet tā ir īpaša garša, ko ne katrs var pierast. Apaļas, vidēja vai sasmalcināta graudu ražošanai pārtikas nav nepieciešama.

sastāvdaļas

Lai sagatavotu reālu plovs ar jēra gaļu un žāvētu augļu, jums ir nepieciešams, šādus produktus:

• rīsi (gargraudu) - 2 glāzes;
• jēra - 500 g;
• burkāni - 4 gab;
• sīpolus - 3;
• augu eļļa - 100 g;
• tauku (liellopu vai aitas gaļa) - 100 grami;
• rozīnes - 100 g;
• aprikozes - 100 g;
• plūmes - 100 g;
• bārbele, sāls, garšaugi - pēc garšas;
• maisījums garšvielas plovs - pēc garšas.

metode no preparāta

Recipe plovs ar žāvētiem augļiem uzņemas šādas darbības.

1. Lai sāktu Nomazgātas žāvētiem augļiem (aprikozes, rozīnes, un žāvētas plūmes), ir piepildīta ar ūdeni, lai uzbriest vienu stundu.
2. Pēc tam, kas jums ir nepieciešams, vairākos ūdeņos nomazgā rīsus, ielieciet dziļā traukā, pārklāj ar ūdeni un atstāj uz 30-40 minūtēm.
3. Attīrīts burkāni nepieciešams sagriež garās nūjas, un sīpolu - pusi gredzeniem.
4. Mazgāt un sagriež mazos gabaliņos jēra gaļas.
5. Atzīmēt panna ar biezu grīdu un sienām. Nu piemērota traukus, kas izgatavoti no čuguna. Labākais variants - katls. Būtu jāliek jēra gabalus un apcep tos uzkarsētā maisījumu jēra tauku un augu eļļu.
6. Kad gaļa ir pārklāts ar garozu, jums ir nepieciešams, lai pievienotu sīpolu. Dārzeņi būtu apcep līdz pārredzama. Tas aizņems apmēram piecas minūtes.
7. Pēc tam, katls, jums ir pievienot burkānus un cep apmēram desmit minūtes.
8. Papildu pietūkušas attēls ir atgāzties uz sieta vai caurduris uz ūdens glāzi.
9. Ielej tējkannu ar gaļu un dārzeņiem divas tases verdoša ūdens, pievieno maisījumu garšvielas, sāls, bārbele, rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
10. Novietojiet žāvētu gaļu, virsū likt slāni rīsu, maigi izlīdzināt virsmu graudu un nedaudz mīdīt viņas karoti.
11. Tad uzmanīgi tā, lai netraucētu slānis rīsu, pievienot vēl vienu stikla tējkanna vārītu ūdeni.
12. Protushivaem nākotnes plovs apsegta, pār mērenu siltumu, līdz kamēr šķidrums ir pilnībā iesūcas rīsu.
13. Tālāk jums ir nepieciešams izurbt plovs ar žāvētiem augļiem un lāpstiņu vairākās vietās, un no tā izrietošo padziļināšana ieliet vienu ēdamkaroti vārīta ūdens. Aizvērt tējkanna vāku.
14. Turklāt uguns uz plīts ir jāsamazina līdz minimumam, un vāra uz lēnas uguns to vēl pusstundu pirms ēdiens ir gatavs.

Plovs ar žāvētiem augļiem un gaļu ir gatavs! Pirms pasniegšanas, tas jāsamaisa un likts uz šķīvja šādā secībā: vispirms rīsi, tad žāvētas, tad sīpolus un burkānus, un uz augšu - jēra. Gatavo ēdienu var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Preparāts multivarka

Šajās dienās, ēdiena gatavošanai ir ne tikai plate, bet citi mūsdienu mājsaimniecības ierīces. Plovs ar žāvētiem augļiem multivarka darīts vienkārši. Šim nolūkam produktus jānoslogo bļodā strikti noteiktā secībā: gaļa, burkāni, sīpoli, žāvēti augļi, rīsi, garšvielas, sāls, ūdens, eļļas. Tad jums ir nepieciešams, lai uzstādītu ierīci ar režīmā "Plovs" vai "attēlu", un mierīgi darīt citas mājsaimniecības darbus.

Labu apetīti!