Pārtika un dzērieniReceptes

Kā sagatavot ruļļos mājās

ruļļi patīk? gatavot tos vienkārši mājās. Vienīgā problēma - saraksts nepieciešamo sastāvdaļu. Bet viņš vairs nav problēma.

Tātad, recepte suši: ruļļi mājās

Kā izmanto sastāvdaļas nori loksnes, suši rīsi, rīsu etiķi, atšķaidītiem uz pusi ar ūdeni, vasabi, un uzpildes garšu. Arī ritošā un veidojot ruļļi ir nepieciešams neliels bambusa paklājiņš, kas iepriekš ir bijis nepieciešams wrap pārtikas plēves.

Suši rīsi skalošanas rūpīgi aukstā ūdenī, kārtīgi sietā un atstāj uz 1 stundu. Pan pour ne vairāk par 1/3 no ūdens ar ātrumu 125 ml uz 100 g sausas rīsu. Put nelielu gabaliņu ūdens aļģu "Conboy", kas ir nepieciešams, lai saņemtu, pirms ūdens sāk vārīties. In verdošu ūdeni, ielej izmazgātās rīsus un vāra apmēram 15 minūtes. Pēc tam katlā, noņemiet no uguns un atstāj vēl uz 10-12 minūtēm.

Šajā laikā, sagatavot maisījumu 1 ēdamk. l. etiķis (izmantot japāņu rīsu etiķi vai balto etiķi vīnu), 7 h. karotes cukura, 2 h. karotes sāls (labāk ņemt jūru). Turpināt sajauc līdz pilnīgai izšķīšanai kristālu sāli un cukuru. Put rīsus bļodā, pārlej ar etiķi maisījumu par to un koka lāpstiņu, uzmanīgi sajauc visu. Svarīgi: nav samaisa rīsus un pārvērst! Pirms gatavojas ruļļos rīsus atdzist.

Rolls šajā mājā ir trīs veidi: "hosomaki" - plānas ruļļi, kuru diametrs ir 2-3 cm, "Futomaki" - biezas ruļļi, kuru diametrs ir 5 cm; "Uramaki" - ruļļi "Inside Out" diametrā un apmēram 5 cm.

"Hosomaki" ietver tikai viens no komponentiem pildījumu, lai to sagatavošana izmantot pusi lokšņu nori. Aļģes gulēja uz paklāja, lai spīdīgu pusē apakšā. Pirksti nedaudz mērcēt atšķaidītu etiķi, tāpēc rīsus nav pieturēties pie tiem. Ņemt nedaudz rīsiem un izplatīt slāni aptuveni 7 mm, atstājot lai bez augšējās malas Nori par 1 cm, un zemākā - 0,5 cm maz ziede Fig vasabi top ar uzpildes sloksne garša: shrimp, laša, gurķu, un avokado. utt, bet tikai viena lieta. Ar palīdzību no bambusa paklājiņš roll roll. Mēģiniet roll to cieši, bet bez pūlēm aizpildīšanu tiek izspiesti. Laminētas roll paklāja vairākas reizes, apdares galus pirkstiem. Tagad mājās rullīši ar asu nazi, sagriež sešās daļās.

"Futomaki", kas sagatavots uz veselu lokšņu nori, un vienlaicīgi aizpildot, ietver ne vairāk kā 5 dažādām sastāvdaļām. Tehnoloģija sagatavošanās ir tāds pats kā "hosomaki". Tikai ar griešanās laikā roll ir nepieciešams, lai mēģinātu pildījums ir izkaisīti un palika tajā pašā vietā. Laminēšana roll vairākas reizes, saliekt galus nori iekšpusē-free iepildīšanas. Dažādot formas Futomaki: padarīt rullis saplacināts vai ovāls. Transfer ruļļos viegli pagatavot mājās uz koka virtuves dēlis un sagriež 6 gabalos.

Lai sagatavotu uramaki, nori lapu likts uz mat augšu - kārtiņu rīsu. Samitriniet rokas etiķi un rūpīgi saspiež rīsus uz lapas jūraszāles, atstājot uz vienu pusi bez apmēram 2 cm. Uzmanīgi, bet ātri samazinātu Nori rīsus. Ieziediet vidū lapas vasabi. Tops ar pildījumu vairāku komponentu - mīksta siera vai sviesta, lašu, gurķis, avokado, kūpināta vistas un vairāk. Bezmaksas mala nori viegli eļļu ar etiķi, nevis roll spēkiem. Form ritenī un novilka mat, apkaisa to uz visām pusēm ar sezama sēklām un top ar kaviāru. Tāpat sagriež roll 6 daļās.

Rolls mājās pasniedz ar šķēles marinētu ingveru, vasabi un sojas mērci. Šīs garšvielas ne tikai uzlabotu garšu gatavo ēdienu, bet arī ļoti noderīga. Tātad, ingvers stimulē apetīti un stimulē gremošanu un sterilizē neapstrādātus Wasabi produktus, neitralizē smakas un uzsver garšu produktu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.