Kā sālīt siļķes mājās. Receptes un padomi

Nu, kas nepatīk sālītas siļķes? Uzkodam tas būs lieliski, un nevis vieglas uzkodas ar maizi un marinētu gurķi. Pat salātu sastāvdaļas lomā bieži tiek izmantota siļķe. Vai kāds zina recepti, kā sālīt siļķes mājās paši? Ja recepte jums nav zināma, tad ņemiet vērā visu, kas tiks apspriests vēlāk.

Tātad, kā sālīt siļķes mājās? Izvēles vēstnieks nav tik daudz. Kaut arī, no otras puses, katrai mājsaimniecei ir sava recepte, kas padara viņas siļķes vēstnieku oriģinālu un individuālu. Izmēģiniet dažas receptes, kā siļķi iesālot un izvēlieties to, kas visvairāk patiks.

Sālīta atsegta siļķe

Lai sālītu nepiesātināto siļķu, vispirms jāsagatavo marināde. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni pannā (pietiek ar 1 litru), pavediet to vārīties. Vārošā ūdenī ielieciet ēdamkaroti cukura, nepilnīgu glāzi sāls un sajauciet. Nepārtraukti maisot, līdz sāls un cukurs pilnībā izšķīst. Tad pievienojiet laurus, koriandru graudos, melno zirņu piparus un smaržīgos piparus. Pēc šo sastāvdaļu pievienošanas marinādei vajadzētu vārīt 3-4 minūtes. Tagad viņš ir gatavs. Bet, lai sālītu zivis, marinādei ir jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.

Nākamais saldētais siļķes nesasmalcināts atdzisis tiek ievietots burka vai pārtikas kaprona salvete. Ielieciet marinādi. Pēc iepildīšanas ar marinādi ir jābūt stingri nostiprinātai, lai sālītu. Lai iegūtu gatavu zivīm, marinādē būs nepieciešamas 48 stundas tukšgaitā. Pirms pasniegšanas siļķe ir jātīra un ķidāta.

Pašdarināts siļķu recepte

Šī recepte ir piemērota, ja jums patīk vieglā sālīta siļķe, kā arī izvēlas nekavējoties izkļūt no kārbām, kas gatavas siļķes kalpošanai uz galda.

Lai padarītu siļķes uz šīs receptes, vispirms vispirms jāšķīdina zivis un sagriezti gabaliņos 4-6 cm garumā. Tālāk zivis jāuzliek sālīšanas tvertnē.

Tagad jums ir jāsagatavo marināde. Jums būs nepieciešams ūdens daudzumā 1 litrs, cukurs - 1 ēdamkarote, sāls - 2 pilnus ēdamkarotes. Nepieciešamas garšvielas: melnie piparu zirņi - 10 gabali, saldie pipari - 5 gabali, krustnagliņas - 3-4 gabali, laurus - vairākas lapas.

Marinādi tiek pagatavoti 20 minūtes. Visas sastāvdaļas vienlaikus pievieno verdošajam ūdenim. Pēc tam, kad sālījumā ir nepieciešams pastāvīgi vāra. Pēc 20 minūtes vārīšanās, uguns izslēdzas un sālījumā atstāj atdzist istabas temperatūrā. Kad sālsūdens ir atdzisis, jums ir jāaizpilda siļķes tā, lai tā aptvertu zivis 2-3 cm. Tvertne ar siļķu ir cieši noslēgta un nosūta uz ledusskapi. Reņģes būs gatavas tieši dienā.

Korejas siļķu sālīšanas recepte

Šī recepte, kā sālīt siļķes, tāpat kā tiem, kas mīl pikanta zivs. Sāls Korejā netiek piedāvāta vesela zivs, bet filejas.

Vispirms sagatavo fileju: noņem kaulus, noņem ādu un sagriež gabaliņos, kas ir 4 cm garš. Mēs atliksim kādu laiku zivis un sagatavosim marinādi. Skatoties uz priekšu, mēs teikt, ka zivju garša ir atkarīga no gatavās marinādes pareizības.

Ielejiet augu eļļu (130 ml) kūkā ar biezu pamatni vai pannu un sildiet to. Eļļā cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pēc tam, kad dārzeņi ir noņemti. Pēc tam karstās saulespuķu eļļā (noņemiet trauku no uguns) pievienojiet ēdamkaroti sāls, pievienojiet tik daudz cukura, adžika un tējkaroti melnā kapotā pipari, garšvielas Korejas salātiem, koriandrs. Ielieciet 120 gramus etiķa. Pēc etiķa pievienošanas ātri sajauciet visas sastāvdaļas un tūlīt ielieciet siļķes fileju ar masu. Protams, siļķes dienu vajadzētu ieliet aukstajā vietā, lai tās iemērc garšvielu un sālītu aromātu.

Šeit ir šādas vienkāršas receptes, kā sālīt siļķes, iesakām izmēģināt. Zivis ir ļoti garšīgs. Un tas nav svarīgi, kuru no uzskaitītajām receptēm tas ir gatavs.