Cepiet foreli cepeškrāsnī folijā, veseli un steiku

Gourmetes visā pasaulē jau ilgu laiku strīdējas par to, kas ir garšīgāks: zivis pilnīgi vai iepriekš sagriezti gabalos. Tāpēc mēs ierosinām noturēt nelielu duelu un noteikt jūsu vēlmes. Lai to paveiktu, cepeškrāsnī cepiet foliju divējādi: mēs no tā gatavojam veselu zivju un steiku. Kāds ēdiens būs labāks, atrisinās neatkarīga žūrija - mūsu radinieki, kuri izmēģinās šos ēdienus.

Varavīksnes forele, kas cepta folijā

Sastāvs:

• 2 foreles varavīksne;

• 2 ēd.k. L. Olīveļļa;

• Ķekars pētersīļu;

• Citronu;

• Sāls;

• Putas pipari.

Zivju sagatavošana

Tātad, šodien mēs cept foreles krāsnī folijā. Pirms šī posma mēs nokļūsim pie tā un sāksim mūsu kulinārijas konkursu ar zivju tīrīšanu. Noņemiet spuras, žaundes, galvu, pākšaugu liemeņus. Rūpīgi izskalo ar tekošu ūdeni un sausi ar dvieļiem. Krustojiet zivju izcirtņus.

Marināde

Mazgājot citronu, sagrieziet pa divām daļām un sadaliet tos plānās 3 mm biezās šķēlēs. No 4-5 iegūtajiem lobules izspiest sulu un sajauc to ar olīveļļu, pievieno piparus un sāli pēc garšas. Sagatavojušies marinādi iztīrīt foreles lomu no ārpuses un iekšpuses.

"Pildīšana"

Pīrāgs ķekars tiek izskalots ar ūdeni, žāvēts un sasmalcināts mazos gabaliņos. Nashigovyvaem zaļumi iekšpusē forele. Citrona šķēles sagriež šķēlēs, kas pagatavotas zivju liemenī.

Cepšana

Rūpīgi iesaiņojiet katru forelu folijā, lai iekšpusē nebūtu maz vietas. Mēs ieliekam zivis uz cepšanas paplātes un ielieciet to cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepiet apmēram pusstundu pie 180 grādiem. Piecas minūtes pirms gatavības mēs atveram iesaiņojumu un mazliet sautējam zivis. Mēs ēdam traukā līdz galdam, neizvelkot foliju, bet tikai viegli piespiežot to ap malām. Garnīrs ir ideāli piemērots pārī pagatavotiem dārzeņiem.

Foreles steiks cep ar foliju

Sastāvs:

• 2 foreles steiks;

• Dilles un pētersīļi (žāvēti);

• Garšvielas zivīm;

• Pepper tīkams zemes gabals;

• Sāls (labāk ir izmantot jūru).

Zivju sagatavošana

Mēs sākam sagatavot mūsu steiku no to apstrādes: uzmanīgi noskalojiet gabaliņus ar ūdeni un sausi ar salvekiem. Mēs berzam katru ar maisījumu no zemes pipariem un sāli (ar pēdējo ir vērts būt uzmanīgākam, jo zivju sezonā tas arī ir ietverts). Mēs ieliekam steikus folijas centrā (katram gabalam - jūsu lapai), pārkaisa ar žāvētiem augiem un īpašu garšvielu uz augšu.

Iesaiņošana folijā

Tātad, mēs izvietojām steikus folijas centrā, un tā loksnēm jābūt pietiekami lielām (šeit princips darbojas: labāk ir labāk, jo mazāk). Mēs salocīt folijas loksni pusi, pārklāj to ar zivju šķēli un, rūpīgi savienojot malas, no abām pusēm cieši salieciet ar caurulīti virzienā uz centru.

Cepšana

Izveidojamus saiņus uz cepešpannas un ievieto cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī cepiet foliju 20-25 minūtes 200 grādos. Gatavi steiki ir sadalīti uz apkalpošanas plāksnēm, skaisti pagrieziet augšējo vāciņu tā, lai izveidotā sulu neplūst, ja vēlaties, piepildiet ar savu mīļāko mērci.