Pārtika un dzērieniGatavošanas padomi

Kā samazināt vistas uz pirmo un otro kursu

Gatavojot gaļas ēdieniem , daudzi pavāri saskaras ar problēmu mājputnu apstrādi, jo ne visi zina, kur sākt un kā to darīt. Jāsaka, ka pirms to miesnieks vistas, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu īpašus instrumentus - valde un asu nazi ar tievu galu. Ar pareizu ārstēšanu, jūs varat saņemt putnu desmit porcijas gaļas dažāda lieluma.

Lai viegli sagriezt vistas, ir ieteicams, lai uzzinātu, kā noteikt punktu savienojuma locītavās, tad nazis nesarūk uz kauliem. Šādā gadījumā vispirms veikt griezumu locītavās, un pēc tam kaulu pārkāpj, un tikai tad, nocērt to.

Tālāk, apsveriet , kā zarnu vistas priekšā viņas butchering. Par šī kultūra un mājputni balsenē tiek noņemts ar griezumu pie pamatnes kakla (to var arī izdarīt ar citiem līdzekļiem, naprmer, sagrieztu caur vēderu). Pēc tam, visus insides putniem: kuņģa, plaušas, nieres, sirds, taukus un tā tālāk. Būtu jābūt īpaši uzmanīgiem, lai atdalītu no zarnu aknām, iztur žultspūšļa.

Jāatzīmē, ka pirms samazināt vistas, tas ir nepieciešams, lai apzagt un izņemt iekšas, ir ļoti uzmanīgi, lai nodrošinātu to, ka laikā, viņas ķidāšanas saturu zarnu nepieskaras gaļu, lai izslēgtu iespēju, ka tās ātri bojājas. Kad vista ir pilnībā izķidātas, tai jābūt rūpīgi jānoskalo ar aukstu ūdeni, lai noņemtu iekšām atliekas.

Ja nenodīrātus vistas, viņas pirmais nogrieza kājas un galvu (šajā zonā otrā kakla skriemeļa), tad atdalīt kaklu pati, ja tas ir nepieciešams, lai veiktu griezumu ādā pie pamatnes, tad nogriezt spārnus. Bet neaizmirstiet raut putnu, un ka tas bija vieglāk darīt karkass gulēja uz dažām minūtēm verdošā ūdenī.

Jebkurā gadījumā, pirms jūs miesnieks vistas, tas ir nepieciešams, lai noteiktu kārtību, par kuru tā mērķa. Gadījumā, ja, sagatavojot to no zupas, var samazināt ar divām paralēlām kores gabaliņiem, tādējādi veidojas divās vienādās daļās. Ar krūšu noņemtas filejas ir kauls, kas bieži vien tiek ievietoti pirmajos kursos. Ja jūs plānojat par cooking ēdienus no vistas, tas nav ieteicams noņemt filejas. Ir svarīgi, lai visi gaļas gabali ir vienāda lieluma, lai tiktu sagatavoti par to pašu laika sprīdī. Attiecībā uz sālīšanas un smēķēšanas putnu, jums ir jāzina dažas specifiku, kā samazināt vistas. Lai to izdarītu, neliels iegriezums tiek veikts saskaņā ar vienu no saviem spārniem. Uz kakla tiek nogrieztas dažas no ādas, un viņa nošķeļ. Visi insides tiek noņemtas, karkasu izskalots ar aukstu ūdeni.

Major ķidātas vistas sagriež divās vienādās daļās. Lai to izdarītu, karkasu likts uz kuģa atpakaļ uz leju, lai vidū vistas laiž nazi un hit viņam ar koka āmuru. Tātad, tas ir samazināt visas kaulus muguras un krūšu kaula. Saņemtā daļa no putna rūpīgi nomazgā zem ūdens, lai noņemtu iekšām atliekas. Jūs varat samazināt vistas četrās daļās, ar nepieciešamību iegūt divas krūtiņa ar spārnu un divi stilbiņi. Visbiežāk šī metode ir samazināt mājputnus restorānos vai citās ēdināšanas vietām.

Tātad, atkal mēs atgādināsim, kā samazināt vistas. Pirmais putns tīrs un ķidātas, tad atdaliet kājas un sadalīts daļās, tad atsevišķas spārni, samazināt liemeņa. Atdalīts krūšu un muguras, viņi sagriež divās daļās katrā. Atkarībā mērķi mājputnu, to sagriež divās, četrās vai astoņās daļās.

Kā redzams, obabotka putns nav liels darījumu. Pareizi sagatavotas un split vistas var izmantot kā atsevišķu ēdienu, kā arī, lai sagatavotu dažādas zupas un galvenajiem ēdieniem.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.