Kā tīrīt sēņu pareizi?

Ir zināms, ka sēnes ir ļoti barojoši un garšīgs, un tie satur daudz barības vielu. No šāda veida meža "produktu" gatavo dažādus ēdienus, kurus var pasniegt kā pamatēdienu un garnīrs ar gaļu vai dārzeņiem. Lai sagatavotu šos pārtikas produktus, jums ir jāzina, kā tīrīt sēņu pareizi.

tīrīšanas sēnes

Šajā pasaulē ir daudz pārstāvji ēdamo meža "produkti", un katram veidam ir dažādi veidi, kā sagatavot izejmateriālus. Bet tas ir iespējams identificēt kopējos principus, kas piemērots visu veidu. Lai zinātu, kā pareizi tīrīt sēnes var būt noderīga, lai šādu informāciju:

• Ja kolekcija "dārzeņu gaļas" notiks par to pašu, jums ir nepieciešams, lai attīrītu augļus no zemes, zāli un zariņiem uz vietas.
• Pirms tīrīt sēne, tā ir rūpīgi jāiztīra. Un tas attiecas uz jebkāda veida šo produktu. To var izskaidrot ar faktu, ka virsma augļu var iegūt baktērijas, kas izraisa botulismu, kas dzīvo galvenokārt augsnē. Kā jūs zināt, pieturēties šīs sporas nav nogalināti ar termisko apstrādi, tāpēc tas ir labākais novērst šo bīstamo "ienaidnieku" uz pārtiku.
• sēņu kātiņa jānoņem un ādu var tīrīt ar suku. Lielas sēnes parasti ir bieza augšējo slāni uz vāciņa, un tas ir labāk noņemt. Jauns augļu miza ir plāna, un to nevar noņemt.
• Vecais sēņu apakšējais slānis zem vāciņa ir labāk izgriezt un pareizi tīrīt kājas.
• Tāpat, pirms jūs tīrīt sēnes labi apsvērt šādu informāciju. Plate sugas ir labi iemērc pirms vārīšanas tādējādi iespējams noņemt rūgta garša un izņemt tārpi (ja tie ir apmetušies augļa iekšpusē). Cauruļveida sēnes ir labāk nevar pakļaut ilgtermiņa ūdens "procedūrām", jo tie arī absorbē šķidrumu. Tās ir viegli pietiekami, lai izmazgāt;
• Topsheet ar augļu vāciņiem var noņemt ar nazi, sagriež malu un velkot ādu.

papildu informācija

Tas var būt noderīgi arī šāda informācija:

• Pirms tīrīt sēnes, jums ir nepieciešams valkāt cimdus, lai pasargātu roku ādu no tumšākas.
• Pēc tam, kad augļus vākt nedrīkst apgulties uz ilgu laiku, maksimālo laiku - 3 stundas. Šis termins tiks samazināts, ja sēnes ir savākti pēc lietus. Ja jūs nevarat uzreiz pārstrādāti pārtikas produkti, tad tas ir labāk likt traukā ar viegli sālītā ūdenī.
• Lai saglabātu svaigu izskatu apstrādāto sēnēm, jums ir nepieciešams rīkot viņiem nedaudz citronu sulas ar paskābinātu šķīdumā.
• Tiem, kuri vēlas sagatavoties meža "produkti", lai zasushki var būt interesē jautājums: "Vai tas ir nepieciešams, lai attīrītu sēnes un mazgā tos" Šajā gadījumā ir ieteicams tīrīt būvgružus no augļiem, sagriež kājas, un veikt ūdens apstrādi nevēlamas.
• Žāvēšana var sēnes ledusskapja nodalījumā, tādējādi var saglabāt sulīgumu augļu. To var izklāt un papīra loksnes tiek novietotas uz notīrītās izejvielu (vēlams pēdējā plauktā) vienā slānī. Pēc divām nedēļām izejvielu nepieciešams savērtas uz pavedienu un nodot sausā vietā.

Sēnes var izmantot, gatavojot dažādus ēdienus. Arī tās var novākt ziemas vairākos veidos (marinēšana zasushkoy, konservēšanas). Protams, jebkurā gadījumā, ir svarīgi zināt, kā tīrīt sēnes pareizi, jo tas ietekmē kvalitāti un produktu drošību.