Kā vārīt pienu: trauki, laika padomi

Daudzi mājsaimnieces tiek izmantoti, lai bez vilcināšanās, vāra pienu, it īpaši, ja tas ir paredzēts maziem bērniem. Atzīsim, ka ir nepieciešams vārīt un kādi informāciju par šo procesu.

Kāpēc vāra pienu?

Vārīšanās palīdz dezinficēt neapstrādātu pienu, atbrīvojot to no baktērijām. Tāpat kā ar jebkuru produktu, tā ir auglīga augsne kaitīgiem mikroorganismiem, kas ir nogalināti ar termiskās apstrādes. Un, ja baktērijas tiek iznīcinātas, pēc tam vāra pienu uzglabā ilgāk nekā neapstrādāti.

Vāra, vai ne?

True, šī procedūra ir savi trūkumi. Augsta temperatūra ir ne tikai nogalina baktērijas, bet arī iznīcina vitamīnus un minerālvielas, kas ietverti svaigpiena, kā arī maina struktūru piena olbaltumvielām. Jo ilgāk produkts ir vārīti, mazāk vitamīnu tā paliek. Tomēr, pat pēc šo procedūru, pietiekams daudzums barības vielu saglabāti pienu. Bet, ja esat iegādājies ar to pienu nav augonis, pastāv risks saslimt ar kādu nejauku slimību, piemēram, E. coli vai Salmonella. Tāpēc pārliecinieties, lai vārīties nepasterizēta piena!

Piens no veikala

Tādējādi iepērk tirgū vai lauku vecmāmiņu produktu, pārliecinieties vārīties. Kas par pienu no veikala vai lielveikalā? Šis produkts jau cauri visos termiskai apstrādei, kad plauktu ieslēgts, un ir gatava lietošanai. Ja pakete norādīja, ka pasterizēts piens, UHT vai izkusis, vāra tas nav nepieciešams. Tas pats attiecas uz mākslīgajiem maisījumiem zīdaiņiem - kā likums, tie ir bagātināts ar vitamīniem un minerālvielām, kas ir būtiskas bērniem, kas var tikt iznīcināti termiskās apstrādes. un bezlaktozes sterilizētam pienam, var redzēt dažos veikalos. Tā ir piemērota cilvēkiem, kuri nepanes laktozi. Šis produkts nav nepieciešams vārīt.

Izvēloties virtuves vārīšanai

Kā vārīt pienu? Katlā tas ir labāk darīt? Pēc apakšā pot vārot būtu bieza, vai pat dubultā, tas samazina izredzes dedzināšana. Attiecībā uz materiāliem, tas ir vēlams ņemt traukus, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Ja šāds netika atrasts saimniecībā, tas ir arī piemērots alumīnija, stikla vai keramikas traukā. Bet izmantot emaljas bļodā nav ieteicams - tas var viegli sadedzināt uz pienu un mazgāt to jauda nebūs viegli. Starp citu, daži virtuves iekārtu ražotāji ražo molokovarki radīts tikai un vienīgi šai procedūrai.

Kā vārīt?

Kā vārīt pienu? Noskalo panna ar aukstu ūdeni, pirms jūs likts uz šķīvja, tas ietaupīs produktu pielipšanu. Kad trauka apakšā ievietot nelielu apakštase piena, iespējams, nebūs izbēgt: pieskaroties uz sāniem un tvertnes, apakštase Penke neveido uz virsmas, kad šķidrums sāk vārīties.

Put panna uz plīts, ielej tajā nedaudz ūdeni un pagaidiet, līdz tas sāk vārīties. Pievienojiet ar verdošu ūdeni nedaudz piena, un, ja tas nav sastingt, pārlej visu pārējo. Periodiski maisot, celt produktu vārīties vidējā siltuma, un pēc tam to samazināt. Pēc tam, kad no vienas līdz divām minūtēm panna var noņemt no plāksnes.

Laikā vārot pienu var darbināt no putuplasta, kas izveidota uz tās virsmas un neļauj uzlecošās gaisa burbuļi pārsprāgt. Lietojiet to tikai procesā vārot, bet ne pēc. Uz atdzesē filmu produkts ir vislabāk atstāt kā tas ir tas satur lielāko daļu barības vielu.

Cik daudz laika vārīties?

Kā vārīt pienu? Dietologi vienisprātis par to, cik ilgi tas ir nepieciešams vārīt. Daži ārsti iesaka to darīt desmit minūtes vai pat ilgāk, tāpēc, protams, iznīcinātu visas kaitīgās baktērijas. Bet daudzi dietologi iesaka vārīt pienu līdz brīdim, kamēr tas sāk vārīties.

Tātad, cik daudz ir nepieciešams vārīt pienu? Tiek uzskatīts, ka kaitīgās baktērijas tiek neitralizētas, pat uz īsu laiku. Turklāt, kas ir mazāk nekā ilgums termiskās apstrādes piena, jo vairāk uzturvielu tajos saglabāsies.

Vai es varu vārīties mikroviļņu krāsnī?

Ārsti atzīmē, ka mikroviļņu krāsnī vārīties pienu, ir arī iespējams. Tomēr pēc šīs procedūras, vitamīni un minerālvielas, tajā būs daudz mazāk nekā pēc vārīšanas uz plīts.

Kā vārīt pienu mikroviļņu krāsnī? Tieši recepte termiskā apstrāde produkta mikroviļņu krāsnī, var dot - ilgums ir atkarīgs no šķidruma tilpumu, un barošanas bloka. Turklāt, izmantojot mikroviļņu grūti pamanīt, kad piens sāk pārplūst, tāpēc ieteica ieliet glāzē vai citā dziļā traukā.

noderīgi padomi

Eksperti un pieredzējis saimniece ieteica pievērst uzmanību šādus padomus:

• Lai vārīta piena ilgu laiku nebojā, pievieno tējkaroti cukura uz vienu litru produkta, līdz tas tiek vārītas.
• Ja nepieciešams, tad apakštase aizstās īpašo apli vai "namiņš" - šie rīki var iegādāties jebkurā datortehnikas veikalā.
• Ne aplis ne apakštase nebūs nepieciešams, ja sienas pannā nedaudz ietaukotas virs līmeņa piena - tā arī nav aizbēgt.
• Šķipsna cepamā soda neieslēdzas sastāvējies pienu, ja jūs pārņēma to vārīties.
• Ja piens vēl sadedzināti, ieliet citā traukā, pievienojot pusi tējkarote sāls uz 2 litru produkta un samazināt trauku lielo konteineru piepildīta ar aukstu ūdeni (piemēram, uz iegurni). Burnt šķidrums ir labāk nevar dot maziem bērniem, bet jūs varat to pievienot cep preces.
• Ja jūs nevēlaties, lai dzert pienu tūlīt pēc vārīšanas pārlej to cieši noslēgtā traukā, lai tas neuzsūc smakas no citiem pārtikas produktiem, un liek ledusskapī.
• Plāksne, kas veidojas pēc verdoša piena, ir nepieciešams rūpīgi mazgāt. Tas ir labāk, lai ir atsevišķa tvertni, kuru jūs izmantosiet tikai šo procedūru.
• Ja jūs nevarat saglabāt sterilizētu pienu no aukstuma, vāra to divas reizes dienā (no rīta un vakarā) un aptver tikai pēc pilnīgas dzesēšanu. Tātad produkts turpināsies divas līdz trīs dienas.

Tagad jūs zināt, kā vārīt pienu. Mēs ceram, ka šī informācija būs noderīga jums.