Kāds ir labākais šampanietis?

slimības vēsture

Ar kalniem esošo šampanieša vīnogulāji ir kultivēja senie romieši. Viņi pirmo dzirkstošo vīnu. Daudz vēlāk, 17. gadsimta mūks benediktīniešu Per Perinon atkal atvērts pudelē, ka noteiktos apstākļos pastāv sekundārā fermentācijas un dzirkstošā vīna kvalitāti, tiek saglabāti.

Mūsu laikā, jautājums par to, kas ir labākais šampanietis, lielākā daļa cilvēku uz planētas reaģēs - "Dom Perignon". Tas ir slavenākais dzirkstošā vīna pasaulē.

Nostalģiski pats dārgāks, lai mēs "Padomju šampanietis". Par šo zīmolu, bez šaubām, vēsture ir pārsteidzošs un unikāls. 1945. gadā, kad drīz uzvarošs kara beigas neviens šaubījās, "uz paklāja" līderim sauca Berija. Staļins viņam pateicu, ka, lai svinētu uzvaru padomju cilvēkiem vajadzētu tikai šampanieša. Berija strīdēties ar līderi darīja ne, lai gan nav dzirkstošais vīns izpostītajā valstī, protams, nebija. Kāda krievu šampanietis ir labāks? Šis jautājums nebija pat stāvot.

Visur Berija pulcējās eksperti vīndari. Uzdevums - cik drīz vien iespējams, lai izveidotu savu šampanieti, kvalitāte neatpaliek no franču. Un notika brīnums - mazāk nekā diviem mēnešiem - dzimis "padomju šampanieti". Mūsu meistari izmanto izgudrojumu ievērojamo vīndaris AM Frolova-Bagreeva. Neilgi pirms kara, viņš izgudroja šampanieti paātrināšanas tehnoloģiju. Tas ir fakts, ka īpašās vienības augstā spiediena atkārtotu fermentāciju vīna notiek 30 reizes ātrāk, salīdzinot ar parasto pēc fermentāciju pudelē. Kāds ir labākais šampanietis?

"Padomju šampanietis" saldāks nekā franču valodā. Mūsu "sausā", atbilst franču "pussaldais", bet tā var konkurēt ar labākajiem zīmoliem Francijas dzirkstošā vīna kvalitāti. Saskaņā ar starptautiskajiem līgumiem un konvencijām, mums ir tiesības pieprasīt savu dzirkstošo vīnu "padomju šampanieti". Un tomēr, kāds ir labākais šampanietis? Tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem.

Franču šampanietis par kvalitāti iedalīt trīs grupās:

- Šampanietis bez gada uz etiķetes un nosaukumu tikai valstu cukura līmenis vīna - (SEC) sauss, daļēji sausā (demi-sec), saldā (demi-doux) saldais (doux).

- Vintage šampanieša ar gadu uz etiķetes tiek veikts labos gados vīna materiāla tai pašai kultūrai.

- Un visbeidzot, prestižā šampanietis no labākajām vīnogām no īpaši stingra ievērošana tehnoloģiju. Tas ir ne tikai atzīmēti gadu, bet ir arī savs nosaukums, piemēram, slavenais "klikšķis". Kāds ir labākais šampanietis? Jautājums ir retorisks. Atbilde ir acīmredzama. Jūs varat runāt tikai par labāko kvalitātes un cenas attiecību.

Šampanietis nav sarkans. Arī tas var būt balts, rozā, bet tas veido tikai 1% no kopējās produkcijas. Finest Šampanietis ir izgatavots no Chardonnay vīnogām. Etiķete var atrast uzraksts Blanc de Blancs (šajā "baltā balto" tulkojums). Stiprāka vīns dot melnā Pinot-Meunier un Pinot Noir. Etiķete - Blanc de Melns ( «balts melns"). Šādu marķējumu trūkums nozīmē, ka to ražošana un izmantošanu baltā un melnā šķirnēm.

Kāds ir labākais šampanieša uz cukura saturu? Lietpratēji dod brut, kurā, pēc otrās fermentācijas cukura pievienošanas.

Doties uz veikalu šampanieša Jāatzīmē, ka dzirkstošais vīns - sezonas produktu. Tas nozīmē, ka pirms Jaunā gada tas ir tikai slaucīt plauktiem. Lūk, neviens nedomā, kāds šampanietis ir labāks - jums ir nepieciešams, lai būtu laiks, lai apmierinātu pieprasījumu! Krievijā veic kaut ko, ja vien tas bija, piemēram, šampanieti. Tas ir labākais, lai pārietu mēnesi divas vai trīs pirms brīvdienām, lai nopirktu pat ārzemju, gan "padomju Champagne", ir pudele atrodas uz apakšējā plaukta ledusskapja. Tas būs tikai labāks - nobriest. Vai atstāt paliekas rauga toņus. Atklāšanas īstajā laikā ar šampanieša pudeli, jūs priecātos savu maigo garšu un maigu aromātu.