Karija mērce. recepte

Garšvielu maisījumi šobrīd ir ļoti populāri. Un tie stājās Eiropas virtuvi no Āzijas valstīm, kur kultūra izmantošanas dažādu garšvielu veidojusies gadsimtiem. Viens no tradicionālajiem garšvielu maisījumiem, kas nāca pie mums no Indijas, karijs.

Karija pulveris pamats veikt Karija lapu un žāvētas kurkuma saknes. Šie divi komponenti veido lielāko daļu no garšvielu. Nemainīti maisījuma sastāvdaļas ir arī fengurek, koriandru un paprika. Pārējās sastāvdaļas var mainīties. Dažos gadījumos, daļa no karija pulvera, var būt līdz 30 komponentiem, tomēr vidēji aptuveni 12 tur.

Tas ir labākais karijs ar rīsiem, izcilas gaļas ēdieni, tas ir labākais, lai mājputnu gaļu. karija pulveris dod trauku pikantu garšu. Turklāt, pamatojoties uz maisījuma garšvielas pagatavotu gardu mērci, kas nes tādu pašu nosaukumu - karija. Kā pagatavot mērci no karija? Ir vairākas atšķirīgas receptes.

Karija mērce. Recipe One: augu eļļa

Lai pagatavotu mērci šo recepti nepieciešams minimumam sastāvdaļām: ēdamkarote karija pulvera, 2 ēdamkarotes miltu, ķiploku, 100 ml olīveļļas, trešdaļa glāzi ūdens, estragonu, baziliku, čili, rozmarīnu garšas.

Viena trešdaļa no eļļas ielej pannā, no tiem pievieno miltu, karija karoti maisa, lai veidotu putriņu, tad pievieno pārējās garšvielas. Tagad panna ielej atlikušo sviestu un ieliet vēl karoti miltu.

Tagad ielej ūdens un maisa, lai izvairītos no sacietējumiem. Mērce ir sabiezēt. Pēc tam noņemiet katlu no uguns un pievieno sasmalcinātu ķiploku mērci un čili. Ja mērce ir pārāk bieza, to var atšķaidīt ar ūdeni.

Karija mērce. Recipe otro: gaļas buljons

Par mērci būs nepieciešami vidēja sīpolu, pāris daiviņas ķiploku, 2 ēdamkarotes karija pulveri, to pašu daudzumu krēma, olīveļļu, apmēram 4 karotes, karoti miltu, glāzi buljona, nelielu ābolu, tējkarote sinepju un citronu sulu.

Sasmalcinātā grauzdēti sīpolu un ķiploku olīveļļā ar zemu jaudu, tad pievieno miltus un nodzēst vēl 2 minūtes. Tad uguns panna tiek noņemta un pievienot sīpolus un ķiplokus, buljona, tad karijs. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, tad mērce tiek uzsildīts līdz viršanai, vāra 5 minūtes. Pēc tam, pievieno rīvētu ābolu, citronu sulu un sinepes, bet beigās pārlej ar krējumu. Pasniedz ar karstu mērci nepieciešams.

Karija mērce. Recepte trīs: kā padarīt savu kombināciju

Lai šo mērci ir nepieciešami, lai sagatavotu iepriekš augu eļļa, vismaz 5 paplātes, sinepju sēklas, 2 tējkarotes karote grieķu sierāboliņa sēklu, 3 zaļā čili pipari, nedaudz karija lapas, 2 šķēles saknes ingveru, 3 vidēji sīpoli, pulveris karote čili, kurkuma, 6 tomāti, kokosriekstu pienu banka.

Lielākā problēma ir sagatavošana šī mērce - ir atrast karija lapas. Diemžēl, to regulāri veikalos nepārdod. Varbūt viņi var atrast speciālā veikalos, kas pārdod produktus Vēdu virtuvi. Ja viņiem izdodas atrast, labāk veikt, cik vien iespējams, ar rezervi, lai runāt.

Augu eļļa ielej pannā, pievienot arī sinepju sēklas. Kad viņi sāk klikšķi, tur tiek pievienots Grieķu sēklas, sasmalcinātas čili pipariem, sarīvētu ingveru un karija lapām. Tikai dažas minūtes apcep maisījumu, tad pievieno sasmalcinātu sīpolu, un, kad tas ir piedāvājums, pārlej ar čili mērci un kurkuma un kapātiem tomātiem.

Pēc pāris minūtēm pievieno 2 glāzes ūdens un kokosriekstu pienu. Mērce uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra dažas minūtes. Mērce sagatavoti.

vistas karijs

Piemēram, trauki ar mērci šajā rakstā apraksta sagatavošanu vistas, kas papildina ar karija mērci. Šīs ēdienu recepti prasa nav sagatavoti mērce, tikai pulveris, pievienota jau grauzdētas gaļu. Lai izvairītos no sacietējumiem veidojas mērce jābūt nepārtraukti maisot, līdz tā kļūst viendabīga. Gaļas mērce sautējums apmēram 30 minūtes, kad gaļa ir gatava, ir nepieciešams pievienot sagrieztu gabalu konservēti ananāsi, vienu jar. Kā izrotāt šis ēdiens ir vislabāk piemērota skaitlis.