Karpu marinēti: recepte

Marinēšana zivis tiek praktizēta Skandināvijas valstīs, Japānā, Korejā, Eiropā jau gadsimtiem ilgi. Šī metode ļauj ietaupīt lielu lomu kopumā. Turklāt, marinētas zivis ir lieliska garša un iet labi ar garnīrs kartupeļiem vai rīsiem. Šis raksts iepazīstina labākās receptes marinēšana zivis, piemēram, karpas. Tikai tos izmantot, jūs varat marinēt un jebkuru citu zivju.

Kā marinēt sālījumā karpas

Konditorejai karpas par šo recepti ietver presoaking tās stāvas fizioloģiskajā šķīdumā. Šī tā saucamā slapjš marinēšana.

Lai sagatavotu risinājumu, kas nepieciešama ar litru verdoša ūdens stikla maisīt sāli. Tad zivju gabaliņus ir piepildīta ar šo risinājumu un ievadīts trīs stundas. sālot laiks ir atkarīgs, cita starpā, ar biezumu šķēlītēs.

Vārīti karpas jānoskalo zem auksta tekoša ūdens, pēc tam zivis tiek likti slāņos pannā. Katrs slānis ir pārkaisa ar pikantiem garšvielām, apkaisa etiķi un augu eļļu. Beigās zivju likts uz plakanas plāksnes un nodot slogu.

Marinēti karpas mājās būs gatavs dienā. Labu apetīti!

Ar kodināšanu karpu sauss metode

Vēl metode ietver sākotnējos kodināšana karpu sāļi nepievienojot jebkādu šķidrumu:

• Par šo divu kilogramu karpas sagriež fileju, noņemot grēdu, un ar visiem kauliem, atstājot tikai ādu.
• Tad zivju gabaliņus saloka traukā, laba pārlej sāli un nosūtīja zem spiediena ledusskapī uz 3 h.
• Pēc noteiktā laika zivis mazgā ar aukstu ūdeni. Jūs varat izmantot smalku sietu, lai ļautu ūdenim notecēt pilnībā.
• Tad gabalus zivju pārlej etiķi, ielieciet jūgu atpakaļ, un nosūta karpas ledusskapī vēl 3 stundas, bet pēc tam atkal būs nepieciešams izskalot.
• Obsushennogo karpa ar papīra dvieļiem izplatību burkā, pārmaiņus slāņus zivis, sīpoli, burkāni, lapām un smaržīgos piparus. Top karpu marinēts uzlej augu eļļu.

Trīs stundas vēlāk, zivis var izbarot galda.

Recipe karpa marinēšana ar etiķi un garšvielām

Par gatavošanas karpas par šo recepti, zivis vispirms sagriež fileju un tad ievadīts dienas īpašā marinādē.

Lai sagatavotu tā ir vāra plīts 0,5 L ūdens. Tad pievieno to 50 gramus sāls un cukura, saldu krustnagliņu un melno piparu (½ h. Karotes), koriandrs (½ h. Karotes), lauru lapu. Publicēt marinādē vāra 5 minūtes, pēc tam tas tiek noņemts no karstuma. Pēc vēl 15 minūtēm, tas ir nepieciešams, lai pievienotu etiķi (100 ml) un samaisa. Iegūto šķīdumu izlej filejas, ielocītām katlā.

Karp marinētas, kura recepte ir iepriekš caur dienā norūdījies ar eļļu un sīpoliem. Pasniedziet zivi ar piedevām kartupeļu biezeni.

Karp, marinēti banka

Carp, marinēti šo recepti, beigās cooking, jūs varat roll nazis sterilizētās burkās un uzglabāt līdz pat trim mēnešiem, vēsā vietā. Ja zivis nav plānots saglabāt, tad bankai būs nepieciešams, lai segtu silikona vāku un nosūtīt ledusskapī ievilkties vismaz nedēļu. Tikai tad to var mēģināt.

Lai sagatavotu karpu par šo recepti jums būs nepieciešams 1 kg zivju fileju, sagriež šķēlēs, bez kauliem un ādas. Zivju nepieciešams roll sāls (5 stundas. Karotes), un pēc tam nosūtīt to ledusskapī 2 stundas.

Šajā laikā, jūs varat sagatavot marinādi. Šim nolūkam, ielej pot baltā etiķa 1 litru, pievieno sāli (2 stundas. Karotes) un brūno cukuru (3-4 ēdamkarotes. Spoons). Jāpiebilst, visas garšvielas: sinepju sēklas, (. 2 gab) koriandrs, dilles un melnos piparus (. 1 tējk) un ingveru (2 cm) un žāvētu čili. Publicēt marinādi vārīties, tad izņemiet to no karstuma, pievieno 4 galvas balta sīpolu, sagriež gredzenos, un ievilkties 1 stundu.

Pēc tam, zivis ir nepieciešams, lai sasniegtu un tīrīt sāls, ielieciet tos burkā un pārlej marināde atdzisusi. Pēc tam, karpu var konservēt. Marinēti karpas mājās tiek turēti atklātā burkā ledusskapī uz 1 mēnesi. Bet izrādās, ka tas ir tik garšīgi, ka tas nav nepieciešams, lai saglabātu to tik ilgi.

Kā marinēt karpas: recepti ar sojas mērci

Marinēta karpa, ne tikai, lai izmantotu to vēlāk kā uzkodu. Solis kodināšana zivis ir vienlīdz svarīga turpmākai termiskās apstrādes, piemēram, cepšana krāsnī vai grila. Jebkurā gadījumā, gaļas marinādē karpas kļūst tīkams, sulīgs un konkursu garša.

Lai sagatavotu zivi izmanto Āzijas virtuvē šādā marinādē:

1. Neliela tvertne ir savienots rīvētu ingvera sakni (biezums 1,5 cm), ķiploku daiviņu (2 gab.), Chili, paprika un cukurs (par ½ h. Spoons).
2. Pēc tam varat pievienot galvenā sastāvdaļa marinādē - sojas mērci. Kopā Kam vajag apmēram 50 ml mērce.
3. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauc ar maisījumu un mētelis zivīm uz visām pusēm. Tad tas jāiesaiņo plastmasas wrap un nosūtīt ledusskapī marinēties uz 1 stundu.

Karpu marinēta sojas mērcē, ideāls grilēšanai. Gaļu kļūst maiga, sulīga ar pikantu pēcgaršu.

Citrus marināde karpas

Tradicionāli lieto marinēšana karpas citronu sulu vai laima sulu. Lai to izdarītu, vienkārši sajaukts ar nedaudz olīveļļas un pārklāta ar zivīm no visām pusēm. Neaizmirstiet par to, ka tas nepieciešams, lai būtu iepriekš sāli un piparus iekšā un ārā, un tikai pēc tam būtu marinēt karpas.

Recepte citas citrusaugu marinādē noteikti pārsūdzēt faniem eksotiski. Par tās sagatavošana ir ne tikai izmanto citronu sulu, bet oranžs. Šīs divas sastāvdaļas sajauc vienādās proporcijās ar eļļu, pēc tam marināde tiek piemērots zivīm.

Marinēšana karpu in majonēzi

Cepšanai veselu karpu cepeškrāsnī, ieteicams marinēt majonēzi. Pēc šāda sālījumi, zivis kļūst sulīga un saņem garšīgus zeltaini brūnas.

Pirms sālījumā majonēzē, karpas, vispirms noņemiet žaunas un gut. Tad zivs paberzē ar maisījumu sāli, piparus un ķiploku spiestu. Pēc tam, kad karpas nepieciešams ieliet citronu sulu un ielieciet vēdera zariņiem rozmarīna. Tagad atsevišķā traukā sajauc ar majonēzi un krējumu vienādās proporcijās un mētelis zivīm iegūto masu. Marinētas karpa būtu "atpūsties" no 30 minūtēm līdz 4 stundām, atkarībā no tā, cik daudz laika saimniece.

Karp, marinētas majonēzi, cep 180 grādos 35 minūtes. Pasniegti uz paplātes ar citronu un salātiem.

Funkcijas marinēšana karpas

Tasty marināde uzkodas karpas palīdzēs šādus noderīgus padomus:

1. Marinēšana piemērots tikai svaigu, nevis saldētas zivis. Mēroga karpa ir cieši jāpieguļ pie ādas un žaunām jābūt rozā un tīrs.
2. Ja plānojat marinēties zivju filejas, vislabāk ir izvēlēties karpām, kuru svars ne mazāk kā 2 kg, ar lieliem kauliem, kas ir viegli atdalīti ar cokola daļu.
3. karpa marinēšana laiks parasti ir ne vairāk kā vienu dienu, bet nobaudīt zivju kļuva pārpildīts, ieteicams turēt to marinādē vismaz 2-3 dienas. Šajā laikā, karpas prosolitsya labāk un garšos labāk.