Mascarpone siera - kas tas ir?

Daudzi no mums tikās ar nosaukumu mascarpone. Kas tas ir, tomēr ne visi zina. Mascarpone ir mīksts un mīksts siers, kas satur 60 vai 75 procentiem piena taukus. Šī produkta krāsa ir ļoti līdzīgs krējumu, un garša tā izsmalcinātu un diezgan neparasta.

funkcijas mascarpone

Šis itāļu produkts izgatavots galvenokārt no govs piena. Kā likums, šis siers ir saistīta tikai ar desertiem un saldumiem, lai gan tas var pievienot citus ēdienus - piemēram, piemēram, kā pastas. Šis siers ir ļoti vienkārši sagatavot, jo tas neprasa novecošanos vai sablīvēšanos. Cream pakļauts apkures un pēc tam saistīts ar īpašo vīnskābi. Iegūtais maisījums tika izņemta no karstuma un aizvāktu lieko serumu. Tā ieteica sieru atdzist, turēt ledusskapī vismaz 12 stundas pirms lietošanas. Ja jūs nevēlaties gatavot sev šo izsmalcinātu piena produktu, jūs varat iegādāties Mascarpone sieru. Tās cena svārstās no 250 līdz 350 rubļu. Tiem, kuri vēlas parādīt savas kulinārijas prasmes, mēs piedāvājam recepti šo produktu.

Kā sagatavot Mascarpone sieru

Kas tas ir, jūs jau saprot. Tagad jums ir kaut mazākās nojausmas par šī siera, un var sākt gatavot. Lai sāktu ielej 1 litru smagā krējuma tvaikonis vai siltuma tos ūdens peldē līdz 80 grādiem, un pēc tam noņemiet no karstuma un turpina maisīt. Pievieno vīnskābi un rūpīgi samaisa. Notecina caurdurī krēmu caur marli un ļaujiet viņiem ievilkties ledusskapī uz 12 stundām. Iegūto produktu var izmantot nedēļas laikā.

Recepte kūka ar mascarpone

Vairumā gadījumu, tas sieru pievieno dažādiem desertiem neaizmirstamu maigu garšu. It īpaši garšīgs šokolādes kūka ir iegūts, pievienojot siera. Par šo desertu jums 2 flīzes tumšās šokolādes, sviestu ietīšana, 140 g miltu, 3 olas, tējkarote cepamā pulvera, putas un mascarpone - ka tas ir viegli uzminēt, pietiek pievienot 500 gramus siera 50 g cukura, 2 olas un tējkaroti vanilīnu. Starp citu, jūs varat pievienot liekšķere saldējuma kūka.

metode no preparāta

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Šokolādes nepieciešams ielauzties gabalos un sviestu sagriež kubiņos. Tas viss ir izkausē ūdens vannā. Cool saturu, pievienot Iegūtā masa izsijāti miltus, cepamo pulveri un olas uzvarēts pūkains putas ar cukuru. Iesmērēt formu sviestu, pārkaisa ar miltiem, ielieciet pusi šokolādes mīklu un gluda. Top Ieziediet putas siers, olas un vaniļas būtība, iepriekš maisītājs celt masu uz vienotas konsekvenci un tad pārklāj to ar otro pusi no testa. Cep vienu stundu. Beigās apkaisa ar pūdercukuru un pievienojiet liekšķere saldējuma. Kā rezultātā, jums bija lieliska kūka ar pievienojot maskarpones sieru.

Kas tas ir - mascarpone sieru - un kādas ir tās priekšrocības, problēmas paliek. Šī delicious siera, kas padarīs jebkuru ēdienu īsts kulinārijas šedevrs.