Kas ir labs sojas mērce: pārskats par veidu, ražotāju

Ir grūti iedomāties japāņu virtuvi bez klasiskās sojas mērci. Lai iedzīvotājiem mūsu valstī tas ir kopīgs uzpilde tikai noteiktiem produktiem. Japānā mērce no sojas pupām vietā izmanto sāli. Cepts un vārītas pārtika, gaļa, zupas, dārzeņi - viss, ko ar perfektu garšu tieši šādu mērci. Kas ir sojas mērce ir labākais? "Testa pirkums" veica savu pētījumu un sniedza vērtējumu degvielas uzpildes stacijās. Bet, lai sāktu, ir izdomāt, kā pagatavot sojas mērci un daži no šī produkta versijas.

Kas ir šis

Lai saprastu, kas ir labs sojas mērci, jums vajadzētu saprast, kā tas tiek veikts. Lai sagatavotu pildījumu ir vajadzīga ne tik daudz pārtikas. Mērce tiek ražots no kviešu un sojas. Šie komponenti ir uzlej ūdeni un pēc tam pievieno sāli, sāls un konkrētu Koji sēnītes. Pēdējā sastāvdaļa ir raugs. Visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas. Rezultātā asinszāli "moromi" tiek atstāts kā tādus fermentācijas. Gatavo svars filtra ir nepieciešams, un pēc tam karsē. Tas ir nepieciešams, lai nogalinātu visas baktērijas produktu.

Šķirnes sojas mērci

Kas ir sojas mērce? Vairums ražotāji pildījumu mēģina pastāvīgi palielinātu diapazonu. Tomēr ir tikai trīs pamata veidi sojas mērci:

1. Tamarin. Kā daļu no aizpildot augstas koncentrācijas sojas pupiņām un minimālo daudzumu sāls.
2. Koi-kuti. Tas ir tumšs sojas mērce, kas ir augsta līmeņa sāļuma un spilgti, izteiksmīga garša. Japānā, šāda veida pildījums ir ļoti populārs.
3. Usu-kuti. Šī mērce ir daudz vieglāks nekā iepriekšējais, un nav tik sāļš. Parasti tas netiek izmantots krāsošanai pārtiku.

Sojas mērce tiek izmantota ēdiena gatavošanai daudz ēdienu, mūsu valstī. Veikalos Netrūkst šo uzpildi no dažādiem ražotājiem. Viegli iespējams atrast klasisko sojas mērci, karstu un pat sēņu. Popularitāte degvielas uzpildes pieaug katru dienu. Bet to, kas ir labs sojas mērci var iegādāties par pieņemamu cenu?

Kikkoman no Nīderlandes

Tirgū mūsu valstī, šī mērce ir līderis. Šī mērce ir izgatavota saskaņā ar recepti izveidots apmēram pirms 300 gadiem. Produkta sastāvs sastāv tikai no dabīgām sastāvdaļām. Kikkoman sojas mērce tiek ražots saskaņā ar visiem proporcijās. Lai sagatavotu pildījumu tiek izmantots ūdens, kvieši, sojas pupas un sāli. Jo produkta sastāvu nav uztura bagātinātāji.

Etiķete Ražotājam ir visu sastāvdaļu saraksts. Šeit ir uzskaitīti tikai dabiskas sastāvdaļas. Turklāt, krāsa sojas mērce ir arī dabiski. Tagad, ka jūs zināt, kas ir labs sojas mērce. Šobrīd Kikkoman produkts ir pieejams divos veidos: salds un klasiskās. No pildījuma izvēle ir atkarīga no trauka. Piemēram, salds ideāls dārzeņu salātiem, kā arī lai sagatavotu marinādēm gaļai. Attiecībā uz klasisko sojas mērce, tā ir universāla. Citiem vārdiem sakot, produkts var tikt izmantoti, lai sagatavotu jebkuru ēdienu.

Amerikāņu produkts Heinz

Tātad, kā izvēlēties pareizo sojas mērci? Kurš ir labākais? Atbildes liecina, ka daži laba gaume ir ASV degvielas uzpildes Heinz. Šis uzņēmums ir diezgan ticami, un tajā pašā laikā universāls ražotājs. Produktu klāsts ir pietiekami liels. Heinz Company ražo dažādus majonēzes un mērces. Starp tiem ir sojas. Kā saka ražotājs, šis produkts ir gatava atbilstoši visām tehnoloģijām un tikai sākotnējā formula. No sojas sastāvs mērci Heinz satur tikai dabiskas sastāvdaļas. Apstiprinājums no etiķetes. Lūk, vienīgā pieejamā pārtikas piedevu - krāsvielu. Viņa lomu kā atbalsta dabas karameli. Ka tas dod sojas mērci un Heinz tik bagātīgu krāsu, kā arī pārklājumu un ļoti delikātu pēcgaršu.

Sojas mērce no Anglijas

Tātad, kas ir labs sojas mērce? Protams, tāda, kur struktūra nav sintētiskas sastāvdaļas un garšas pastiprinātājus. Saskaņā ar šo kategoriju piemērotā sojas mērci Blue Dragon. Šajā gadījumā pildījums nesatur apšaubāmu sastāvdaļas, un tikai papildinājums - ir pienskābe, kas ir liels regulators skābuma.

Šobrīd, tā ražo vairāku veidu sojas mērci Blue Dragon: gaismas un tumsas. Tas, savukārt, ir vairāk kā vēlme, lai apmierinātu garšu Japānas ražotāja standartiem.

Taju sojas mērce Maxchup

Tātad, kā izvēlēties labu sojas mērce nav tik vienkārši, tas ir nepieciešams, lai rūpīgi pārbaudīt marķējumu uz iepakojuma. Patiesībā, daudzi ražotāji ir veikt izmaiņas savā recepti un pievienot dažas sintētiskas sastāvdaļas, kas var uzlabot garšu produktu, bet samazina savu labvēlību. Maxchup uzņēmums ražo galvenokārt mērces un kečupi. Daudzu produktu formulējums ir izstrādājusi vietējo pavāru un ievērojami atšķiras no klasiskā vienu. Produkti ar šo uzņēmumu ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas izmēģināt kaut ko un asu maz neparasts. Bet, ja jums rūp veselība, ir nepieciešams atteikties šādus eksperimentus.

Sojas mērce Maxchup ir ideāla gaļas, cepetis, bārbekjū, ekstravagants ēdieni Latīņamerikā. Tomēr produkta sastāvs ir tālu no ideāla.

Sastāvs sojas mērci Maxchup

Sojas mērce Maxchup ir spilgtu garšu, kas nav tik viegli aizmirst. Tomēr pēc rūpīgas izpētes iepakojuma kļūst skaidrs, kāpēc. Produkta sastāvs, papildus dabas sastāvdaļām, ir tie, kas ir sintezējot. Tā ir mijiedarbība no šīm sastāvdaļām padara šo zīmolu sojas mērce ir ļoti garšīgs. Pirmais ir izvēlēties piedevām, piemēram, E627 un E631. Šis garšas pastiprinātāji, kas var izraisīt zarnu traucējumi. Turklāt, produkts ietver E440 un E415 - stabilizatori, un E211 - konservantus, negatīvu ietekmi uz cilvēka veselību un modificēta ciete.

Šis saraksts sastāvdaļu, ir iespaidīgs. Ja jums rūp jūsu veselība, tad Maxchup sojas mērci noteikti nav par jums.

Sojas mērce Mivimex

Šis produkts var atrast gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā. Tomēr sastāvs sojas mērce Mivimex daudziem cilvēkiem nepatīk. Par uzpildes uz etiķetes nesaka neko. Tomēr ražotājs ir norādījis precīzu sastāvu. Ir arī klāt dažādas sintētiskas piedevas, kuru vidū: E621 - nātrija glutamāts, negatīvi ietekmē ķermeni, rada depresiju, slikta dūša un galvassāpes, E201 un E211 - konservantiem, kas izraisa alerģiskas reakcijas. Tas nav labākais produkts. Kaut arī tās cena ir piesaistījusi daudz.

Skandalozs CHIN-Su

Tas nav gluži vienkāršs sojas mērce. Kā izvēlēties labāko no visiem? Pietiekami iedziļināties vēsturē daudzu zīmolu. Daudzi cilvēki zina par spilgtu notikumu, kas bija saistīts ar sojas mērci Chin-Su. Pirms dažiem gadiem, šis produkts ir piesaistījusi pasaules uzmanību.

Beļģijas asociācija, kas ir lieliska reputācija, veica pētījumu. Kā rezultātā, kompozīcija CHIN-Su produkts tika konstatēts viela 3-MHPD. Šis komponents ir veselības apdraudējums. Tomēr uzņēmums izbēga tikai ar brīdinājumu. Attiecībā uz citiem komponentiem produktu, papildus klasiskajām sastāvdaļām, šeit ir sintētiskas piedevas. Tā E201 un E211 un vidējo garša.