Kas ir visvairāk karstā pipari?

Daudzi cilvēki, kuri dod priekšroku degošu garšvielas, strīdoties par to, kas ir visvairāk karstā pipari? Starp dažādība par šo augu sugas tiek uzskatīta par svarīgāko pasaules sarkano piparu čili (citiem vārdiem - Cayenne). Šis nosaukums ir bieži piemērots visām šķirņu sarkano aso piparu. Tāpēc viņi atšķiras no vidējiem un slabozhguchimi papriku. Par čili asumu nosaka ar īpašu Scoville. Tas tiek veikts saskaņā ar klātbūtni kapsaicīnu paprikas - dedzināšana vielu.

Daudzās valstīs, informācija parādās laiku pa laikam, ka keenest pipari izejas. Sakarā ar jaunākajiem ziņojumiem piesaista īpašu uzmanību šādu informāciju.

1. 2011. gadā, eksperti no Meksikas Valsts universitātes, kas atrodas Ņūmeksikā, paziņoja, ka lielākā daļa karstā pipari uz Zemes - Trinidad Morugo Scorpion. Eksperti ir atklājuši, ka asumu piparu lieluma golfa bumbu, bija lielāks nekā 1,2 MU Scoville un asumu daži gadījumi, vairāk nekā 2 MU Šī pipari aug par aptuveni. Trinidad, kas atrodas Karību jūrā 2011. gadā tika atzīmēta ar Ginesa rekordu grāmatā kā visvairāk karstā pipari uz Zemes. Ar savu pieaugošo nepieciešams valkāt aizsargājošu apģērbu un respiratoru. Šis pipari ir praktiski nav piemērots lietošanai pārtikā. To izmanto krāsu ražošanā, kas gleznot dibeni kuģu, tādējādi novēršot uzkrāšanos viņu vēžveidīgajiem. Tikai pipari tiek izmantots kā pildviela piparu. Tā ir daļa no asaru gāzes.

Tas pārspēja iepriekšējo rekordistu piparus Bhut Jolokia (Booth dzholokia), kas bija grāmatā Records 2007. Starp citu, augļi bijušā rekordists izmantoti, lai ražotu īpašas rokas granātas. Tas pipari ir dabas hibrīds, kas aug gandrīz visur Bangladešā un apkārtējos štatos Indijā.

2. Nesen grupa Austrālijas zinātnieku izraisīja to, kā viņi domā, visvairāk karstā papriku, audzēšanu un apstrādi, kas ir nepieciešams, lai izmantotu aizsargapģērbu, līdzīgu ķīmisko aizsardzības tērpi. Pēc audzēšanu šo augu daudzās darbinieku vērojām halucinācijas, kas rada būtisku izcelsme no augiem. Šis pipari ir nosaukts Trinidāda Skorpions Buteh, kas norāda, ka viņš ir tuvs radinieks Meksikas čempionu. Viņa augļi 2,5 cm gara deva rezultātu 1,5 MU Scoville. Austrālieši cēla citu šķirņu piparu, ko viņi iepriekš bija uzskatīts rekordu - Noga Viper, kas ir ierakstus 1.38 MU Scoville.

3. Vēl viens kandidāts uz titulu asie pipari ir atvasināts Anglijā veida "Infinity". Vyvevshy viņa selekcionāra apgalvo, ka jaunā šķirne ir pārāka par visām zināmajām šķirnēm visasāko čili. Šis pipari ir iegūta, šķērsojot vairākas visvairāk asa šķirnes. To nevar izmantot pārtikā.

Visi iepriekš minētie pipari ir tik akūta, ka Scoville virs tiem ir tikai piparu, kā arī pats tīru kapsaicīns.

Pasaulē ir arī turpinās diskusijas par to, ko vislabāk karstu mērci? Starp daudzajiem karstās mērces viens no vissteidzamāk ir mērce "Tabasco» (Tabasco). Šī mērce ir ražots 5 sugām, kam ir dažādām gaumēm un asumu mērīts Scoville:

1. Vieglākais (600-1200 Skov.) - Tabasco Green (Green), ir nedaudz skābu garšu (izgatavots no piparu Xalapa, etiķi, ūdeni, kukurūzas ciete, sāls, konservanti).

2. mērce Tabasco Garli Pepper (1200-1800 Skov.) Tekstā ķiplokiem (gatavots no trīs šķirņu sarkano papriku, etiķi, ķiplokus, ūdens, sāls).

3. mērce Tabasco Chipotl Pepper (1500-2500 Skov.) - viens no pasaules visvairāk garšīgu mērces (izgatavots no kūpinātām Chipotle pipari, destilētu etiķi, žāvētiem ķiplokiem un sīpoliem, ūdens, sāls, garšvielas, patentētu maisījumu "Tabasco").

4. Tabasco Pepper mērce (2500-5000 Skov.) - vecākā un visvairāk populārs mērce (izgatavots no čili peppers, destilēta etiķis, sāls, paprika).

5. Akūtākajā - Tabasco Habanero (5000-7000 Skov.). Viņš sarežģīta recepte (izgatavots no piparu Abanero, etiķi, niedru cukuru, mērce Tabasco, mango mīkstumu, sāls, tamarinda, papaijas, banana, tomātiem, žāvētu ķiploku un sīpolu, garšvielām, Tabasco pipari).