No olu bez čaumalas svars. Vidējais svars vistas olas

Iegādājoties olas, kas pārtikas preču veikalos, cilvēki reti meklē to izskatu. Raksturīgi, ka šis produkts ir izvēlēts pēc lieluma. Un, ja kāds domāja, ko no vistas olas svaru, un kā tas ietekmē pārējo indikatoru šo produktu?

marķēšanas noteikumi

Olu, nopirka veikalā, kā likums, ir īpašs zīmogs, kas satur pilnīgu informāciju par iegādāto produktu. Tas ir tikai nepieciešams zināt, kā to lasīt. Marķēšanas parasti tiek darīts divējādi:

1) zīmogs tiek piemērota atsevišķi korpusam katru olu.

2) Ja produkts tiek pārdotas īpašā noslēgtā konteinerā, informācija norāda uz iepakojuma. Parasti tā ir etiķete, kas ir pievienots tā, ka tas bija pārliecināts, ka, lai izjauktu, atverot lodziņu. Tas nodrošina, ka iepakojums nav atkārtoti.

Visbiežāk, putnu fermas cenšas marķēt visus savus produktus, neņemot vērā veidu turpmāko iepakojumu. Tādējādi, uzņēmums cenšas izvairīties no pārpratumiem un viltojumus. Izpratne nozīmi katra simbola, marķēšana, jebkurš pircējs var ne tikai sniegt vispārīgu aprakstu produktu, bet arī, lai noteiktu vistu olas stāv uz letes svaru.

Informācija pircējiem

Vieglākais marķējums zīmogs ir divas rakstzīmes. Pirmais - ir sava veida olas, un viņš ir apzīmēta ar burtu Krievijas alfabēta, un otrais - tas ir viņa lielumu, un viņš norādīja, parasti ar burtu vai ciparu. Tagad mums ir nepieciešams, lai saprastu, kā noteikt visu šo simbolismu svaru. Vistas olas ir daudz, un tie visi ir atšķirīgi. Jums ir nepieciešams saprast, lai. Alfabētiskā varonis mirst norāda produkta veidu. Tas ir ne tikai koda nosaukumu. Saskaņā ar iedibināto turēšanas perioda un jomu mājputnu audzētavās produktiem. Tāpēc, olas iedala šādos veidos:

1. Diētiskās ( "D"). Tie parasti tiek uzglabāti ne ilgāk par 7 dienām. Un atpakaļskaitīšanas nav no izgatavošanas datuma un datuma veida. Būtu noteikti jāņem vērā, ja pērk veikalā.
2. Galda piederumiem ( "C"). To derīguma termiņš ir 25 dienas.

To var secināt, ka uztura ola atšķiras no tabula nav dažas īpašas īpašības. Tikai labas izredzes, ka tas ir vairāk nesen. Tas ir svarīgs rādītājs. Viņš bija vēl svarīgāka par vistas olu vai jebkura cita svara. Varbūt tas ir iemesls, kāpēc diētas olas izmanto zīdaiņu pārtiku. Tās var droši gatavot vārītas vai izmanto konditorejas rūpniecībā, piemēram, gatavojot krēmu.

Svara kategorija olām

Papildus sugu, olas un pat sadalīti kategorijās. Ir tikai pieci:

• One (1);
• Divi (2);
• Trešā daļa (3);
• Izvēle (O);
• augstāks (B).

Šis skaitlis dod norādi par produkta daudzums. Tāpēc, zinot to, ir iespējams aptuveni noteikt 1 olu svaru. Vidēji tas ir aptuveni 50 grami. Dati, atkarībā no veida, kategorijas un svaru olu var apkopot tabulā.

Tabula atkarībā no vistas olas svaru uz to veida un kategorijas

Tie, kas bauda gatavošanu, jāapzinās, ka, rakstot recepšu ekspertiem parasti nosacījuma izmantošanas olas no trešās kategorijas ar aptuveni svars 40 grami. Veicot pirkumu pie veikala, jūs varat pārbaudīt pareizību marķējumiem, izmantojot kontroles svēršanu.

Sastāvdaļas olas

Jebkura ola sastāv no trim daļām. Katra produkta procentuālo šādi daļu:

• proteīns - 58,5%;
• dzeltenumu - 30%,;
• apvalks - 11.5%.

Šie skaitļi ir aptuveni tāds pats olām visu veidu un kategoriju. Vadoties no iepriekš minētajām vērtībām, ir iespējams aprēķināt ar olu svaru bez čaulas viegli. Piemēram, ja ola C1 sver 60 gramiem, apvalks tā, attiecīgi - 7 grami dzeltenums - 20 grami, un olbaltumvielu - 33 gramus. Parasti šādā indikators nav vajadzīgs, bet dažreiz tas norāda dažās tabulās pasākumiem. Turklāt daži konditorejas uzņēmumiem izmantot, lai ražotu savu produktu melange. Tas ir maisījums no dzeltenumu un olu čaumalu bez proteīniem. Šajā gadījumā, nezinot konkrēto svaru daudz olas, jūs varat aprēķināt, cik daudz melange par to var iegūt. Jāatzīmē, ka korpusa svars nav atkarīga no tā krāsas. Olas var būt balts, bēšs, brūns vai pat olīvu. Ar šo iezīmi, bet, jūs varat noteikt šķirnes vistas, kas īpaši jāņem LAID olu.

vārīta produkts

Vistas olas parasti izmanto pārtikas svaigas, gan vārītas un ceptas. Vārītas produkti bieži atrod tās piemērošanu ikdienas uzturā jebkuras personas. Vārītas olas ēst, vai vienkārši izmanto, lai sagatavotu dažādus ēdienus: uzkodas, salāti, un pat zupas. Formulējot ekspertus parasti izmanto olu skaitu gabalos, bet dažreiz tas ir nepieciešams, lai būtu izpratne par attiecībām starp komponentiem sarežģītu ēdienu tas gramos. Šeit ir nepieciešams zināt par svaru vārītas vistas olas. Šādā gadījumā jums vajadzētu nekavējoties atsaukties uz tabulā. Jums vienkārši nepieciešams, lai aprēķinātu proteīna un dzeltenuma svaru bez ārējā apvalka. Tas būs zināms daudzums. Pēc tam, kad olas tiek pagatavoti savas čaulas, slēgtās telpās, tāpēc jebkādi materiālie zaudējumi šajā gadījumā ir faktiski likvidēta.

Vidējā vērtība

Divas dažādas olas tās pašas kategorijas un veida, var būt dažādas svaru. Tas tiek nodrošināts ar pašreizējo standartu. Bet, kad runa ir par lielām partijām, pielaides gramos nav ņemti vērā. Neņem vērā tikai sekundāra nozīme, kas ir, vidējais svars olu. Piemēram, olu diēta otrajā kategorijā ir sver no 45 līdz 55 gramiem. Līdz ar to vidējais svars olu spēlē tiek uzskatīts vienāds ar 50 gramiem. un tā izrādās praksē. Visā lielākiem un mazākiem olām. Ja, lai mērķētu un sver, piemēram, simts olas vienā etiķetēm, un pēc tam sadalīt iegūto daudzumu, kopējo skaitu, rezultāts ir 1 olu vienāda apstiprināto GOST vidējo svaru. Daži ražotāji paplašināt diapazonu no parastās olas dot papildu rekvizītus: bagātināt savu selēnu vai jodu, panākt dinamiskas krāsu dzeltenumu. Jebkurā gadījumā, vidējais svars tiek noteikts, pamatojoties uz kategoriju un produkcijas veidam.