"kausēšana" mute pīrāgi kā spalvu: soli pa solim recepti

"Apvārdot" virs mīklas, jūs vienmēr vēlaties, lai padarītu to, kā viegls un gaisīgs. Mēs piedāvājam Jums vienkāršu un pieejamu recepti. Pīrāgi, kā uz leju (piemēram, viegls un gaisīgs) tiek iegūti, izmantojot īpašu testu un dažas viltības izmantots, ja mīcīšanas. Detalizētos norādījumus - un jums ir neparasti vieglas un tikai "kausēšana" Mutes smalkmaizītes.

Step One: Sagatavojiet sastāvdaļas pareizi

Jūs vēlaties saņemt īpaši mīksts kūkas? Tā kā uz leju tie ir, ja ne tikai pareizi ievērot proporcijas kombinēto produktu, bet pārliecinieties, lai veiktu savu apmācība pirms nosūtīšanas. Lai nodrošinātu pietiekamu vaļīgi cepšana, kurā produktu uz ilgu laiku neapcietini, izmantojiet tauku komponentu. Vislabāk ir apvienot krējuma margarīnu un augu eļļu. Pirms ievietots pirmajā mīklas sastāvdaļa iepriekš kust uz siltu šķidrumu. Vēl viens produkts, kas arī dod testēšanas iestādi, ir olas. Pirms ievešanas mīklas, parasti, viņu sita līdz pūkains putu sagatavošanu. To vislabāk var izdarīt ar mikseri. Un, protams, es gribu īpaši jānorāda miltiem. Protams pat iesācējs saimniece zina, ka tā ir sijā un silta. Tāpēc, plānojot cept kūkas, gatavot maltīti vakarā: ielieciet to siltā vietā, piemēram, pie radiatora. Vēl sijāšana caur sietu nekad sāp.

Step Divi: sagatavot pildīšanai

Pat ar veiksmīgu testu nekad pīrāgi, kā uz leju, ja iekšējo saturu grūti un neregulāri. Parunāsim par visbiežāk izmantoto komponentu. Tātad gatavošanas noslēpumus un vispiemērotāko pildījumu:

• Kartupeļu. Bieži vien pietiek, ka vārītas saknes sasmalcināta parastu tolkushkoy. Pēc gabali var uzturēties vai sāls vienmērīgi sadalīta pa kopējās masas. Mēģiniet sapurināt biezu maisījumu ar maisītāju - un jūs uzreiz redzēt atšķirību.
• Gaļa. Neparasti mīksts pildījums ir iegūts, pirms novārījums gabalos līdz vārīti, un pēc tam laiž caur gaļas mašīnā un sautējums ar sīpoliem un garšvielām.
• Augļi. Lietojot, piemēram, āboli ir labākie nevārīti, mizoti gabali mazliet "simmered" pannas, pārklāta ar sviestu. Mīkstināts masa pēc tam sajauc ar cukuru un kanēli.

Ja kāda no pildījuma nevar izmantot to modelēšanas aukstumu. Izturēt svars kādu laiku istabas temperatūrā vai uzreiz pagatavot mīklu pirms mīcīšanu.

Step Three: noteikt brūvēt

Testa sagatavošanas tehnoloģija ietver divas darbības. Izcelsme - rasstaivanie rauga siltā šķīdumā. Otrais - tieša berze. Daudzi mājsaimnieces ir apvienoti kopā, tas nav vēlams darīt. Pareizi vārīti mīklu - galvojumu par veiksmīgu cepšanas mīklā. Tas atkarīgs no tā, vai pīrāgi, kā uz leju. Tātad, mēs uzskaitīt sastāvdaļas, kas ir nepieciešami.

• 1L nedaudz uzsildīts piens;
• 1 iepakojums (200 g) no krēmveida margarīnu;
• 3 ēdamk. l. augu eļļa;
• 1 TSP nepilnīgs. l. sāls;
• 1 "bez karuselī" Art. l. cukurs;
• 1 paka ātri sausā rauga (apmēram 1 ēdamkarote parastā ..);
• milti.

Savienot ar kausētu margarīnu, pienu, sāli un cukuru. Ar nekādā gadījumā maisījumu nevajadzētu būt karsts. Raugs var tikai ieliet siltu risinājumu. Tikai tad kļūs kūkas, kā uz leju. Pirms šī sausā rauga atsevišķi sajauc bļodā ar miltiem. Pēc tam maisījums tika sypte uz šķidruma un sastrādātas, lai noņemtu graudos. Opara saņemt konsekvenci, piemēram, šķidro krējumu. Cover, wrap un atstāj uz 25-30 minūtēm.

Step Four: Making mīklas pīrāgs kā spalviņa

Nu, mūsu mīklai jābūt pēc noteikta laika apjoma palielinājums ir gandrīz dubultojies un blīvi pārklāta ar gaisa burbuļiem. Ja ir acīm redzamas pazīmes, jums nav atrast, tas varētu nozīmēt, viena no divām lietām. Vai raugs bija sliktas kvalitātes, vai sajaucot risinājumu bija pārāk karsts. Ar labi augšāmceltā mīklas var pāriet uz nākamo posmu - sagatavošanu mīklu. Ielej masu 3-4 vidējo vistu olās, saputotu un viegli samaisa putas ar kopējo maisījuma. Tad dosypte nedaudz miltus, lai mīkla bija diezgan thickish, bet tajā pašā laikā viegli. Ielieciet to uz galda un mīcīt. Do not get pārāk ielej miltus, vai masu var "score", veicot pārāk saspringts. Gaisa mīkla, vieta bļodā ietaukotas ar sviestu un pārklāj ar dvieli. Tagad mums ir jāgaida, kamēr tas nesākas "pieeju." Pēc apmēram 45-50 minūtēm (dažreiz ilgāk), svara pieaugums, pieaug "vāciņu". Ne pārorientējas, peremesite to bļodā un atstāj tajā pašā laikā.

Step Piecus: sculpt kūkas

Kā saprast, ka mīklu kā spalviņa? tas uzskatāms par sagatavotas pīrāgus, ja mīcīšanas pirms liešanas tā uzskatīja "popiskivanie". Tā pārsprāgt vairāku mazu burbuļu, kas ir pilna ar svara. Tātad, jūs varat jau iepriekš saimniece apsveikt ar panākumiem! Tagad uz modelēšanu. Ja iespējams, izdarīt šajā posmā viņa asistentu vecāki bērni vai citi mājsaimniecības. Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka tas pats cepamais ir, cik vien iespējams, gan darbā ar pīrāgs. Tad daļēji pabeigta vienmērīgi "fit", pašlaik pirms cepšanas, un visi ir vienāda izmēra un kvalitātes. Kā minēts iepriekš, izmantojot pildīšanai istabas temperatūru. Kā noteikt, cik daudz laika pīrādziņi, lai "beztaras up" pirms cepšanas? Aptuveni 15-20 minūtes. Un, protams, nevar iznomāt, novirzot produktam vairākas reizes. Novietojiet tos tieši uz ieziestas plāts vai dētas un pārklāj suku ar sakultu olu.

Step Six: bake

Visvairāk mīkstu un maigu, ir vēja kūkas. Tā kā uz leju, tie ir iegūti, cepot šādā veidā. Kaut raksti iestrēdzis kopā stāvēt, siltuma broilera līdz temperatūrai nedaudz virs vēlamās (210-220 ° C). Un pēc liekot to uz paplātes, nekavējoties samazinās līdz 180 ° C. Tagad esiet pacietīgi un nav atvērt durvis vismaz 10-15 minūtes. Ja steidzaties, mīkla rūdīšana laikā izbalināt, un kūkas tiek iegūti nav lieliski palielināts uz augšu, un neskaidra platums. Tas nav nepieciešami overbake produktiem. Kad vēlamais līmenis Jamaikas izņemt pannas no krāsns un ļauj nedaudz atdzist. Ja vēlaties cepta pannā kūkas, cept tos pastāvīgi vēršas eļļā, tāpēc tie nav pārsprāgt. Liekas, lai vienādā krāsā, lai novirzīt tos uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko tauku. Kā jūs varat redzēt, visi iepriekš minētie posmi darba - nav ļoti viegli recepte pīrāgus. Bet pateicoties pūlēm, pacietību un laiku pavada jūs saņemsiet pārsteidzošu un "kust", mutē ceptas preces.