Kimchi - korejiešu zupas virtuve. Kā gatavot?

Kimchi zupa - kas ir valsts ēdiens Korejas cilvēkiem. Pamats tam ir marinēts dārzeņus. Visbiežāk izmanto Ķīnas kāposti. Asuma ēdiens norūdījies ar pipariem. Ir vērts atzīmēt, ka recepte šī zupa ir zināms no 1. gadsimta pirms mūsu ēras. Kamēr ēdiens saucās "hanche". Kas tulkojams kā "slapjš dārzeņiem." Stāsts nebeidzas tur. Kimchi zupa - kas 2013. gadā ienāca sarakstu nemateriālā mantojuma cilvēces, kas pieņemts saskaņā ar aizsardzības UNESCO. Tomēr tas pieder virtuve ir Korejas apstrīdēja japāņu. Savā valstī, šis ēdiens ir vārīti vairākus gadsimtus daudzās provincēs, pievienojot dažādas sastāvdaļas, sākot no parastās ķirbju un beidzot ar jūras veltēm.

Kimchi (zupa) - recepte

Šis ēdiens ir ieguvis popularitāti visā pasaulē. Recepte, ar kuru tā ir sagatavota, katrā valstī ir notikušas dažas izmaiņas. Tomēr Korejā, tad zupa ir vārīti veco ceļu, tāpat kā senos laikos. Daudz grūtības gatavošanas tas nav svarīgi. Tomēr, ja joprojām tiek uzskatītas par dažas nianses. Lai sagatavotu pirmo kursu akūtu sauc kimchi nepieciešamību:

1. 700 g cūkgaļas filejas vēlams.
2. Ķīnas kāposti.
3. 100 g makaronu kimchi.
4. 1 ēdamkarote rīsu vīnu.
5. 50-60 grami šitaki sēnēm.
6. 1/4 sīpoli.
7. Vairāki sīpoliem spalvas.
8. 3 ēdamkarotes čili.
9. 250 grami tofu.
10. 3 pinches melno piparu.
11. 2 glāzes ūdens.
12. Augu eļļas.

Lai pamati zupa būtu nepieciešams:

1. 2 tējkarotes čili pastas.
2. 4 tējkarotes sojas mērce.
3. 0.5 tējkarote ķiploku mērce vai sapresētā ķiploku daiviņas.
4. 4 pinches melno piparu.

Step One: Preparation

Kimchi zupa - kas ir vārīti ļoti ātri un viegli. Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot dārzeņus. Viņiem ir jābūt tīra, mazgā un karbonāde kubiņos vai strēmelēs. Tikai nepieciešams samazināt un tofu. Pēc tam varat doties uz gaļas pārstrādei. Loin noskalo ar siltu ūdeni, tad karbonāde, sagriež plānās strēmelēs.

Pannā ar biezu apakšu ir nepieciešams ieliet nedaudz augu eļļas, tad pievieno makaronus uz kimchi. Zupa ir gatava vairākos posmos. Pasta būtu sautējums 5 minūtes. Tad katlā jums ir nepieciešams pievienot visus komponentus, kas ir paredzēti, lai sagatavotu zupa bāzēm. Visas sastāvdaļas noteikti vajadzētu sajauc. Iegūtā masa pievieno ūdeni, dārzeņus un gaļu.

sagatavošanas process

Kimchi - zupa, korejiešu recepte ir aprakstīts iepriekš, izrādās ļoti garšīgs, ja jūs pievienot tofu tajā. Bet nelieciet komponentu nekavējoties. Pamats zupa ar dārzeņiem un gaļu, ir nepieciešams uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavot ēdienu jums ir nepieciešams, lai, kamēr cūkgaļa nav vārīti. Tādā gadījumā saimniece būtu jānodrošina, ka ūdens nav vārīties sauss. Kad gaļa ir vārīti, tas ir nepieciešams, lai padarītu uguns mazāku un pievienot pot garšvielu, vīna un gabaliņiem tofu. Tas ir viss. Tā joprojām rūpīgi samaisīt zupa. Tagad jūs varat kalpot to galda!

Kimchi (zupa) - recepte ar olu

Tas ir vēl viens veids, kā gatavošanas akūtu korejiešu ēdienus. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

1. 30 g makaronu kimchi.
2. 1 ola.
3. 10 grami žāvētu sēnes koka.
4. 10 gramus aļģu wakame.
5. 50 grami tofu.
6. 1 tējkarote čili pastas.
7. 2 ēdamkarotes sojas mērce.

Kā pagatavot pikantu zupu

Tātad, kā pagatavot olu kimchi? Zupa, recepte, ko ikviens var iemācīties, ir koka sēnes. Tādā gadījumā jūs varat izmantot Moher. Sēnes būtu iemērc siltā ūdenī. Viņiem ir palielināt vairākas reizes lieluma. Tas pats jādara ar aļģēm.

Kad sēnes mīkstas Moher, tie ir sagriezt gabalos a la carte. Līdz ar to ir nepieciešams, lai novērstu cieto serdi un kājas. Pannā ielej nepieciešamība 1,5 glāzes ūdens, pievieno sēnes un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, konteiners jāliek čilli pasta Kimchi pastu un pārlej ar sojas mērci. Jūras aļģu Wakame ir jāpārvar, un, ja nepieciešams sasmalcināt. Tofu ir arī nepieciešams, lai samazinātu. Visas sastāvdaļas jāpievieno zupai un vāra vēl pāris minūtes.

Olu baltumus pātagu un viegli nodot trauciņā. Tā rezultātā, ir jābūt baltas pārslas. Zupa ir gatava. Tā joprojām ir ieliet to uz plāksnēm, pēc tam apkaisa ar sezama sēklām.

Gada beigās

Sagatavojot kimchi jābūt uzmanīgiem ar garšvielām. Pikants ēdiens Korejā tiek uzskatīts par diezgan normāli. Bet, ja jūs pavārs zupa pirmo reizi, jums vajadzētu pievienot mazāk asu garšvielu (vismaz divas reizes). Visbiežāk Kimchi pasniedz ar rīsiem. Tādēļ ir nepieciešams iepriekš vārīt vairākas porcijas piedevām.