Lemon pie pildījumu. Lielākā garšīgi citronu kūka

Citronu pīrāgs ar pildījumu - lieliska izvēle tiem, kas ciena citrusa skābumu un svaigumu. Amerikā mēs neatveriet - nopirkt gatavu saldumi viegli, bet tas ne vienmēr ir spējīgs apmierināt jūs ar savu garšu. Piekrītu, jūs varat atrast vainu ar visu, - pārāk daudz miziņas, mizu pārāk maz, pārāk skāba, pārāk saldu, pārāk ūdeņains pildījumam ... Turpināt? Protams, jūs vēlaties to darīt labi - dari to pats. Jūs nezināt kā? Mēs mācīt!

Uzmanību, sloths! Vieglākais citronu pīrāgs

Tiem, kas mīl kūkas ar citronu, bet tas nav veids, kā uz ilgu lāpīt virtuvē, ideāls šo recepti:

• mīksta sviesta - 400 gramu;
• vidējais tauku skābs krējums - 400 grami;
• sāls neliels - 1 liels pinch;
• cepamais pulveris - 1 ēdamk. karote;
• Milti - cik būs nepieciešams, lai mīcīt mīksto, bet pakļaujas izplatot mīklu;
• citroni ar biezu audumu - 5-6 gabalos, atkarībā no lieluma;
• cukurs - jāvadās pēc savas gaumes, jo skābums vajadzībām par visiem;
• kukurūzas ciete - 3 ēdamk. karote bez slaidiem;
• medus - 1 ēdamk. karote.

Kūka ir ļoti liels! Ja ir vēlēšanās proporcijas var tikt samazināts līdz 2 reizes.

sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ^° C cepšanas kadru cepamo papīru.

Lai sagatavotu mīklu citronu pīrāgs pildījumu, misu sviestu ar sāli un skābo krējumu, līdz gluda, uzbērt miltus ar cepamo pulveri un sastrādātas mīkstu mīklu. Wrap pārtikas plēves, un pirms lietošanas ledusskapī.

Mazgāt citronus, sagriež lielos gabalos, izņemiet visas sēklas un sasmalcina blenderī. Ja masa šķiet pārāk šķidra, tad žāvē lieko sulu - vēlāk, jūs varat izmantot to par savu.

Pievieno citronu daudz cukuru, medu un cieti, kārtīgi samaisa. Uzpildes vajadzētu būt šķidrums, bet ne šķidrumu.

Atdzesētā mīkla tiek sadalīts uz pusēm, divas daļas pa perimetru no paliktņa roll šuves biezumu 3 mm.

Pirmo kārtu mīklas vietā uz sagatavotās cepešpannas iepriekš, viņam izplatīt visa citrona pildījumu, nedaudz atkāpjas no malām.

Tops vāks ar slāni otrā testu. Rūpīgi zaschepit malas tortes vairākas reizes ar dakšiņu, caurdurot virsmu, kas varētu atstāt pāriem.

Cep pusstundas līdz zeltaini brūnas.

Tas nav nepieciešams, lai samazinātu kūka ar karstu - atdzist pilnībā vērts, jo pretējā gadījumā tas var sabrukt.

mūžīgas

Tiem, kuri nebaidās no strādāt ar rauga mīklu, un steigā, ir ideāls šādu recepti:

• sausais raugs - 18 grami;
• milti - 700 grami;
• uzsildīts piens - 250 ml;
• sāls neliels - 1 liels pinch;
• Olas - 2 gab;.
• cukurs - 50 gramiem;
• kausēts sviests - 60 g;
• vaniļas - 1 iepakojums.
• citronu mizas - pēc garšas un, ja ir vēlēšanās;
• citroni - 3 gab;.
• cukura virskārtas - pēc garšas;
• kukurūzas ciete - 1 ēdamk. karote.

sagatavošana

Visi produkti ir paredzēti, kuru diametrs ir 30 cm.

Piena izšķīdinātu raugu, lai izsijāt miltus. Sastrādātas mīklas, ielieciet bļodā, vāku un ielikt siltā vietā. Tā ir jūsu mīkla, pagaidiet, līdz tas ir palielinājies 2 reizes.

Atsevišķi, sajauc līdz vienotos olas, vaniļas, cukura (50 g), sāli un sviestu.

Pievieno eļļu, olu masu tuvojošos sūkli atkal jāmaisa, līdz uniformā.

Uzbērt atlikušajā miltiem darba virsmu, nolikt viņas sūkli un mīca, līdz tam, kamēr jūs saņemsiet mīkstu elastīgu mīklu, kas nav stick uz rokām.

Atkal ielieciet mīklu bļodā, pārklāj ar dvieli un ļaujiet aiziet. Tas prasīs apmēram pusotru stundu, masa palielinās par 2 reizes.

Lai sagatavotu pildījumu uz citronu kūka rauga, citrusaugļi, mazgāšanas, sagriež lielos gabalos un izņemiet jebkādus sēklas, tad sasmalcina mikserī vai dzirnaviņas. Ja nepieciešams, notecina lieko sulu.

Pievienot cukuru pēc garšas un iemaisa cieti.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ^C. cepšanas trauks vystelit cepamā papīra.

Nāk klajā mīklu par citronu pīrāgs pildījumu ir sadalīts 2 daļās - vēl viens, un otrais - mazāku vienu.

Tā daļa, kas ir vairāk, roll ārā pa apli un ievietot formu. Bamperi būtu arī jāsedz testu.

Liek mīklu uz sagatavoto pildījumu.

Izrullējiet mīklu no apakšējā daļā apļa un novietojiet to virs pildījuma, rūpīgi nodrošinot malu.

Vai uz testa virsmu dekoratīvie atverēm, caur kurām liekā tvaiks nāk ārā.

Ļaujiet stāvēt trešajam apstrādājamo priekšmetu stundām.

Mētelis No kūka dzeltenuma virsmu un cep 30 minūtes pirms piesātinātā rožains krāsu.

Cool kūka pilnīgi pirms pasniegšanas.

ietaupījums Kurd

Kad runa ir par citronu pildījumu, daudzi cilvēki vienkārši apdeguši citrusu un cukuru, tomēr, ja nedaudz sarežģīt, jūs varat iegūt perfektu zīdainu masu, kas minētas kā kurd. Ar un liela, tas ir parastais olu krēms, tomēr mēģināt to izmantot, sagatavojot citronu pīrāgs. Lielākā daļa garšīgi, smaržīgi deserts, kas var veikt vārdu. Lai sagatavotu kurdam, jums būs nepieciešams šādus produktus:

• olu dzeltenumi - 6 gab;.
• citronu sula - 105 ml;
• Sāls - 1 pinch;
• cukurs - 150 g;
• mizas no 2 citroniem;
• Sviests - 100 grami.

Mash pirksti cukurs ar citronu miziņas un ļauj nostāvēties pusstundu. Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka tā ir devuši savu pilno garšu.

Sajauciet citrona sulu, olu dzeltenumus, cukuru un miziņu bļodā.

Novietojiet bļodu ūdens peldē un vāra, nepārtraukti traucējot, līdz, līdz maisījums sabiezē.

Noņemt krēmu, kas iegūta no ūdens vannā un sākt to pārspējot ar maisītāju un pakāpeniski pievienojot sviestu, līdz tas atdziest.

Transfer krēmu piemērotā lieluma traukā, pārklāj, un ļauj nostāvēties vismaz 5-8 stundas. Uzglabāt var būt 3-4 dienas.

Tagad, lai cept kūka ar citronu pildījumu, jums tikai ir jādara, ir padarīt mīklu, jo pildījums ir gatava.

Lemon kūka ar pildījumu un bezē no Pierre Hermé

Tas garšīgs deserts, bez pārspīlējumiem. Franču klasika ar slaveno konditors. Recepte nav liels galā, pats galvenais - brauciet proporcijas.

Smilšu mīklas:

• mīksta sviesta - 250 gramu;
• Sāls - 1 liels pinch;
• cukurs (vēlams mazs) - 160 grami;
• mandeļu milti - 50 grami;
• Olas - 2 gab;.
• milti - 420 gramu;
• vaniļas ekstrakts -. 1 tējk.

pildījums:

• citrona miziņu ar 6;
• Olas - 4 gab;.
• sviests - 330 grami;
• citronu sula - 200 ml;
• cukurs - 270 grami.

bezē:

• cukurs - 20 grami;
• proteīni - 6 pc;.
• pūdercukurs - 300 grami.

Visas proporcijas balstās uz 2 Tarte diametrs 25 cm! Ja jums ir nepieciešams smilšu citronu pīrāgs, tad sadalīt visiem produktiem pusi.

sagatavošana

Lai sāktu baudīt pildījumu. Vāra tas būtu tas pats, un kurdam iepriekš.

Lai sagatavotu pamatakmeni tarte, sita sviestu ar cukuru, sāli, vaniļas ekstraktu un olas, pievieno abus miltiem veidi un sastrādātas mīkstu mīklu, mēģinot pieskarties tik maz, cik vien iespējams ar rokām, kā kausējuma no karstuma un eļļas. Wrap ar plastmasas wrap un ļauj "atpūsties" ledusskapī uz 2 stundām.

Uzkarsē krāsni līdz 190 ^° C

Izrullē atdzesēta mīklu starp 2 slāņi cepamo papīru (tas ļaus jums veikt smalkas smilšu pamatus bez papildu miltiem, no kura liekā mīkla "dubeet") kārtiņu, sakārtota, paralēli tam veidojot nelielu malas. Veikt uz virsmas mīklas bieži punkcijas ar dakšiņu un cep 15 minūtes. Ļauj atdzist pilnībā.

Ielej citronu pildījumu pamatojoties gatavās smiltis.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 ^° C

Par bezē Noslaucīt proteīnus ar cukuru un pūdercukuru ar spēcīgu virsotnēm, ielikt konditorejas maisiņā.

Otsadit bezē tarte pa virsmu tā, ka krēms ir pilnībā slēgts.

Cep pīrāgu 7-8 minūtes (vadoties pēc parādīšanās bezē, tai jākļūst intensīva zelta krāsā).

Pre-dzesēšanu, var tikt pasniegtas franču citronu pīrāgu. Lielākā daļa garšīgi, delikāts un izsmalcināts, tas nebūs pievilt jums.

Kūka ar citronu un kokosriekstu

Ļoti garšīgas kūkas ar mājienu kokosriekstu un zīdainu pildījumu. Plus lieliska iespēja izmantot iepriekš sagatavotas kurd:

• milti - 390 grami;
• kokosriekstu - 150 gramu;
• dzeltenums - 1 gab;.
• olu - 1 gab;.
• kausēts sviests - 85 g;
• cepamais pulveris - 1/4 tējk ;.
• cukurs - 70 grami;
• ricotta vai mīksts siers - 375 gramiem;
• Kurd recepšu iepriekš - 450 grams;
• kokosriekstu uz posypku - 4 ēdamk. karote.

Produkti ir paredzēti kvadrātveida forma ar malas 30 cm.

sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ^C. vystelit formā cepamo papīru.

Šī citronu pīrāgs pildījumu nestrādās bez pamata. Par viņu, sajauc visas sastāvdaļas kārtīgi sasmalcina rokas. Mīklu būs drupināt saspringto bumbu tas nav get savākto.

Lai aizpildītu sajauc Ricotta un noslaucīt kurdam vienotai.

Vienmērīgi nolikt mīklu veidnē, nospiediet uz leju.

Ielej pildījumu uz augšu un apkaisa ar kokosriekstu.

Cep 25-30 minūtes, līdz zeltaini.

Serve šo kūka ar citronu un kokosriekstu iespējami tikai pēc atdzesēšanas, jo citādi krējuma plūsmu.