Olu krēms kūka

Cream - pūkains masu, kas sagatavoti, pamatojoties uz krējuma, sviesta vai margarīna, cukura un dažiem citiem produktiem, kas ir paredzēta aizpildīšanai, dekorēšanai kūkas, pīrāgus vai sevis deserta ēdienus.

Kā papildu sastāvdaļas, var izmantot dažādu garšu, garšas pastiprinātāji, piemēram, ar vaniļas, kakao un citi. Visas krējuma masu atšķirīgs režīms preparāta: sastāvdaļas dažās klaiņojošiem mikseri vai manuāli bez termiskās apstrādes, un olu krēms sabiezē, kad tiek sasildīta.

Naftas un krējums ir laba garša, saglabā savu formu, bet ir augsta uzturvērtība un kaloriju, tāpēc daudzi cilvēki izvēlas izmantot pildījumu. Tās priekšrocības gulēt ar to, ka viņš arī ar lielisku garšu, satur mazāk kaloriju kā tauki tas nav ietverts.

Bet olu krēms nevar izmantot kā apdares kūkas vai tortes, kā reljefi iespiedumi nevar iegūt no tā. Visvairāk sarežģīts un iedomātā rotājumi var būt izgatavoti no olu krēmu proteīnu masas. Turklāt, olbaltumvielas, ka krēms krēms ir augsts plastiskums, tas joprojām ir viegls un apjomīgi. Viss krēmveida masa ir ļoti uzņēmīgi pret baktērijām, tāpēc to sagatavošana ir nepieciešams ievērot ne tikai tīrību rokās, bet arī ēdieni un izmanto tikai svaigus produktus. Produkti, kas izmanto eļļas jālieto 36 stundu laikā, un olu krēms - trīs stundas.

Lai sagatavotu krējuma tortes pildījumu nepieciešams pinte piena, tasi cukura, 4 olu dzeltenumus un 50 g miltu un 1 tējkaroti vaniļas cukura.

Custard degs, tāpēc tas ir labāk veikt gatavošanas panna ar biezu apakšu. Piens ir nepieciešams, līdz vārīšanās temperatūrai un ieliet, nepārtraukti maisot, līdz dzeltenumiem, iepriekš biezeni ar cukuru, miltiem un vaniļas. Maisījums tika likts uz gatavošanas plāksnes un nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu, līdz bieza.

Tad masu ir nepieciešams, lai atdzist līdz 10 grādiem ledusskapī vai nodot pot ar krējumu baseinā ar aukstu ūdeni. No krējuma virsmu var noklāt ar blīvu garozu, kas nenotika, tas ir pārkaisa ar cukuru un maisa, laiku pa laikam. Atdzesēto masu ir nepieciešams nekavējoties izmantot produktus.

Cream kūka olu krēms tiek izmantots slāņa kūkas un pastas, tas var arī aizpildīt cauruli, kas ir velmētas vafele un grozus. Uz kūka apdare bieži izmanto proteīna pildījumu. Lai sagatavotu 300 gramus krēma vajag 4 olu baltumus, 8 ēdamkarotes cukura glāzi ūdens, 6 pilienus citronskābes.

Pirmkārt cukuru un ūdeni, lai pagatavotu sīrupu par biezu pavedienu. Citā katliņā uzstādīts uz ledus vai baseinā ar aukstu ūdeni un noslaucīt līdz biezas putas proteīniem. Jaukšanai nepārtraukti, ielej olbaltumvielas sajust sīrupu un sita divas minūtes. Beigās sitieniem pievieno citronskābi un krāsas, kas tiek izmantoti taukainai krēmi. Vārīti svars jālieto tūlīt pēc pagatavošanas. Ja sīrups ir nepietiekami, masu būs neskaidra, ja pārcepts vai ieliet biezu sūkties - tas var veidot gabali.

Iespējams pievienot dažādus olu krēma garšu, piemēram, citronu vai apelsīnu miziņas, sasmalcinātu riekstu, želejās, medu vai ābolu. Cream var tonis pārtikas krāsvielas. Krāsas nepieciešams izšķīdināt verdošu ūdeni mazās devās un glabā ledusskapī.

Mums ir jāatceras, ka pārāk spilgts krāsu izskatās nedabisks. To var izmantot krāsošanai dabīgās sulas, kafija vai stipru tēju. Baltā krāsa krēms dod pienu, pūdercukuru, krējumu. Jūs varat pievienot un šokolāde.