Adzhika klasisks recepte - garšīgi recepte adzhika

Iespējams, jebkurā virtuvē pasaulē ir garšvielas, kas tiek uzskatītas par vispārējām, piemērots jebkuram sāļo ēdienu, populārs ar visiem, kas spēj ļoti skaidri uzsvērt un izcelt atsevišķus garšu motīvus atsevišķiem produktiem. Daži uzskata, ka šādi adjika - gan pikanta un sāļa, vārīti ar garšaugiem un garšvielām adjika tomātu vai adjika klasika jau sen ir starptautisks garšvielas.

Receptes, kuru jūs varat sagatavot šo ēdienu, ir daudz. Ir klasisks recepte, pamatojoties uz kuriem daudzus gadus šefpavāri visā pasaulē izmēģina, radot jaunas un jaunas iespējas. Izmantojiet šo garšvielu, var būt pilnīgi jebkurš ēdiens vārītas gaļas un putnu gaļas, dārzeņi un graudaugi, piemēram, rīsu. Turklāt, dažu valstu virtuvēs adjika likt pat zupas. Tas ir ļoti noderīgi, jo adjika ne tikai uzlabo garšu un uzsver dažādus ēdienus, bet arī palīdz uzlabot gremošanu, stimulējot un paātrinot vielmaiņas procesus organismā.

Vēlaties uzzināt, kā gatavot adjika tiesības? Uz sākumu nāksies izdomāt, kāda veida garšvielu tiek uzskatīts par pareizu. Mūsdienu pasaulē ir vienādi "likumīga" tur adjika tomātu, burkānu, ar karstu pipariem un dažādas garšvielas. Pastāstiet, kura versija ir pareizāks preparāts nav iespējams, - katru gatavošanas nepieciešams izmēģināt dažas receptes, lai izvēlētos to, kas ir ideāls, lai viņam. Kaut gan, jāatzīmē, ka gadījumā, ja klasiskā garšvielas tomātu nevajadzētu būt. Šajā recepte adzhika vajadzēja likt tikai asu sarkano piparu (1 kg.), Ķiploki (300 g.), Garšvielas "Khmeli suneli" (100 g.), Koriandru (50 g.) Un dilles (70 g.). Turklāt, var veikt kanēli (10 g.) Un valriekstiem (200 gr.), Lai uzlabotu garšu.

Vispirms jums ir nepieciešams, lai iemērc ūdenī karstā sarkano piparu vismaz stundu. Jo, jūs varat pievienot "apiņi-suneli" Šajā laikā, koriandru, zemes kanēli, zemes riekstiem un ķiplokiem. Beigās norādītajā periodā maisījumu var pamatīgi būt ar sāli un sasmalcina vairākas reizes ar dzirnaviņām vai sasmalcina caur smalku sietu. Pēc 3-4 piemēram berzes Gatavo mērci var pāriet burkā ar saspringto skrūvējamu vāciņu. Ideālā variantā šo recepti adzhika piemērots, lai izmantotu to kā marinovochnoy maisījumu ieziest gaļu pirms cepšanas krāsnī.

More "viegla" versija par šo ēdienu - adjika ar āboliem, kas ir piemērots lietošanai ar gatavu ēdienu. Par sagatavošana šādu mērces jāņem tomātus (1 kg.), Pipari - (. 900 gr) akūtu sarkana (. 7 gab) un zvans. Vajadzīgi arī ābolus (950 g.) un burkāniem (1 kg.), ķiploki un sīpoli (500 gr.). Pieredzējuši šefpavāri, izmantojot šo recepti adzhika, iesakām izmantot tomātu mīkstus šķirnes, piemēram, "krējuma". Tiem jābūt rūpīgi nomazgā un sagriež vairākos gabalos, kā arī papriku, kas iepriekš tika attīrītu no sēklām, akūts izpaužas atbrīvoties no kātiņa. Sekoja karbonāde burkāni, sacērt ceturtdaļās āboliem un sīpoliem, smalki sakapāt ķiplokus. Pēc tam, bez izņēmuma sagatavoti sastāvdaļas, ir izvadīti caur gaļas mašīnā, sajauc ar sāli un garšvielām, un tiek nosūtīts uz emaljētā katlā, kur vāra četrdesmit minūtes augu eļļu (600 ml.). Protams, viss maisījums ir jāmaisa arī laikā, visu gatavošanas laiku, un pēc tam mazliet viņa vēsā un saglabāt. Šī recepte adzhika pareizi sagatavots un klāt pēc dažām dienām, ļoti garšīgs - aromatizētājs var izmantot absolūti jebkuru ēdienu, bet labākais no visiem tas būs "play" ar ceptu gaļu un mājputnu.