Man nav ieteikt zvejnieks kā gatavot zupu!

Rich pusē Krievijas nacionālie ēdieni, krāsains un ne mazāk augstu kaloriju gardumus. Dažreiz mēs aizmirstam, ka zupa - ir svarīga daļa no mūsu ēdamistaba galda, un nemaksā viņiem pietiekami daudz uzmanības. Bet to sagatavošana ir ne mazāk smalkumus par bīstamu salāti vai virtuves ēdienus. Kā pagatavot zupu, viņš zina ne visi. Mums ir novērst šos trūkumus.

Pavārmāksla zupa - tā var teikt, gandrīz burvju rituālie zvejnieku-amatieri un profesionāļi. Tas ir gan pielūgsme trauku un prasmju demonstrējumi, lai gan bieži vien arī par iespēju teikas un pasakas. Klasiskā auss ir iezīmes sagatavošanas un pastāvīgu sastāvdaļu komplektu. Zinot to, kā gatavot labo ausi, tur nevseh kurš sāk, lai sagatavotu maltīti. Par pat zivju sugas ir tās gudrību un it īpaši gatavošanu.

Uha- - šķidrums bagātība trauka, sava veida zupa. Ideālā, lai saglabātu un uzturētu leģenda un zvejas plīvuru viņa sagatavo ārā lauka apstākļos. Bet pat vārīšanas zupu jābūt īpašā konteinerā. Un ar "zvejnieka zupu," piebilda degvīnu, kas pārspēj smaku gļotas. Dažkārt auss uz brīdi un nodot dedzināšana firebrand.

Kā pagatavot savu auss var pateikt ne tikai Avid zvejnieks, bet arī pieredzējuši mājsaimnieces. Trauki ir emaljēts vai māla, kas ir obligāti, no kurām neiegūst oksidējošām sakausējumiem. Cilne jābūt sīpoli, burkāni, kartupeļi un daudz garšvielām. Un zivis, jūs varat izmantot gandrīz jebkuru, dažreiz pat ar svariem. Tā gadās, ka dažas zivju un pat zarnās suga nav nepieciešama, tomēr, noteiktā laika posmā - kad viņu iekšas tukšs. Kā pagatavot zupu virs atklātas uguns pareizi, maz zina. Patiešām, atšķirībā no zivju zupas netiek izmantotas visas zivis un buljons nevajadzētu pat vārīt uz uguns. Segtu ēdieni netiek pasniegti. Un tas ir būtiskas nianses, kas padara bagātību auss un tīkams.

Kā pagatavot zupu ar lasi, recepšu palīdzību, un sīki soļiem. Tam nepieciešams:

- Īso rozā laša (spuras, astes, galvas, kores) - 300-400 grami,

- viens sīpolu,

- viens burkānu,

- 300-400 grami kartupeļu,

- dilles,

- pētersīļu saknes,

- Garšvielas un garšvielas.

Sākotnēji ūdens pievieno dārzeņiem. Tāpēc, emaljas katlā ielej 2-2,5 litrus filtrētu ūdeni un likt uz uguns. Sīpolus jābūt sagriež kubiņos lielumu mazu, burkānu - līdzīgu metodi. Un mest viss uz verdoša ūdens. Pievienojot sasmalcina lieli kubiņos kartupeļus, ja sāls dārzeņu buljons. Pēc tam, ugunsgrēka samazināts līdz minimumam pirms beigām gatavošanas procesu. Cook 15 minūtes un pievienot zivju atgriezumus. Ikviens, kurš zina, kā gatavot zupu pareizi, nekad celms buljonu precizēt. Tas ir pietiekami, lai nedod to vārīties uz uguns. Tas ir veids, kā panākt pārredzamību.

Zinot to, kā gatavot auss, jūs varat pārvietot prom no klasiskā gatavošanas un mazliet viltīgs, no kuriem tikai zupa būs garšīgāka, un bagātību. Mēs varam pievienot biti sagrieztu laša 1,5-2 cm plata. Pēc tam vienkārši nepieciešams, lai dotu vairāk laika ēdiena gatavošanai, par kopējo summu 20-25 minūtes pēc ieklāšanas zivīm.

In garšas: zivis satur vairāk tauku, jo vairāk garšvielas jāpievieno. Bet šeit tas ir svarīgi ne pārspīlēt to, tā, lai nogalinātu neticams garšu un aromātu. Tāpēc, 3 minūtes pirms slēgšanas jāiegulda vairāki gabali buljons lapām, melnie pipari, pētersīļi. Izslēdziet siltuma un dot brūvēt ēdiens kādu laiku.

Sasmalcinātu diļļu pievienot gatavo ēdienu. Ja plānojat atstāt savu ausi pat nākamajā dienā, tad augi vislabāk pievienotas a la carte ēdienus, lai izvairītos no souring. Ausu var pasniegt karstu vai aukstu, ar pīrāgiem un pīrāgs vprikusku.

Lai zupa lašu var pievienot safrānu. Šo auss sauc dzintars, jo krāsu, kas dos šo garšvielu. šādu ausi, parasti tikai no storēm un sagatavošana lasi.

Tas ir visas noslēpumus par to, kā gatavot zupu, atklāja.