Noskaidrošana misas. Preparation of cukura misas destilācijai

Parasti, kad rūgšanas Braga ir raugs, kas ir vienmērīgi sadalīti visā apjoma. Tas ir tie, kas dod šķidrums duļķains izskatu. Ja jūs sākat destilāciju produkta, noteiktu daļu no rauga nonāk pārtvaices retorte, un vēlāk gatavā dzēriena. Kā rezultātā, gatavojot alkoholu, ņem par dīvainu garšu, kas būs bauda ne visi. Turklāt, rauga krīt uz leju ierīces un var sadedzināt uz to galu galā neļauj vienotu apkuri no tvertnes satura. Raugs nesaņēma uz mašīnu, tas ir nepieciešams, lai veiktu tādu procedūru kā balināšanas biezeni.

Ko tas dara?

Pat pieredzējuši vīndari ne vienmēr rada noskaidroti šķidrumu pirms destilēšanas. Tomēr šādas apstrādes metodes ļauj izņemt no rauga produktu. Ja tās netiek noņemtas, gala produkts var iegūt pelēks un nepatīkama acu krāsu. Turklāt, raugs ir ļoti spēcīga ietekme uz garšas dzērienu. Pateicoties precizējumu var iegūt pilnīgi skaidrs spirtu pietiekami kvalitatīvi.

Dabiskā gaisma biezeni notiek dažas dienas pēc tam, kad beigām fermentācijas procesā. Raugs pietura "darbs", kad šķidrums veidojas apmēram 12% alkohola. Viņi pārziemot, un tad tikai samazināsies līdz apakšā tvertni stāšanās nogulsnēs. Daudzi kūrorts ar metodi, kā zibens aukstu misu. Pazeminot temperatūru līdz 2-5 ° C, veicina to, ka rauga nedarbojas dienas laikā un nokārtot. Tomēr ir arī citas metodes.

temperatūras pazemināšana

Metodes precizēt mazgāšanas pilnīgi atšķirīgu. Ar šo metodi var būt efektīvs cukura produktu, un otru - par graudiem. Izmantot auksti tīrīšanai misu to var izmantot tikai tad, ja tās spēks ir ne mazāk kā 11%. Tikai nav bailes, šajā gadījumā, produkts sāk saskābt, pat tad, ja dabiskā metode zibens dažas velkas.

Normālai tīrīšanas biezeni nepieciešams samazināt temperatūras rādītājus 5-7 ° C. Lai to panāktu, ir pietiekams, lai izvietot konteiners mājās brūvēt ledusskapī. Ja tā apjoms ir liels, tas ir iespējams ievietot pagrabā. Šādā situācijā, tīrīšanas dzēriens plūdīs lēnāk. Ja pastāv risks, ka etiķskābes rūgstošiem dzidrināšanas process ir jāpabeidz steidzami.

No bentonītu lietošana

Ļoti bieži vien zibens klipā bentonītu. Plusi un mīnusi par šo metodi būtu jāizskata sīkāk. Bentonīts ir minerālu, kas pieder gidrolyumosilikatnoy grupu. Šis materiāls ir bieži sauc par balto mālu. Vairumā betona tiek izmantota keramikas izstrādājumu ražošanai, kā arī hidro. Viela, kas spējīgs saistīties dažādas proteīnu savienojumus pārslām, un pēc tam izraisīt to nogulsnes. Sakarā ar šo īpašumu, betons tiek bieži izmanto moonshining un vīna darīšanas procesā.

Galvenais trūkums precizējums misu līdzīgā veidā - tas ir klātbūtni dažu iekārtu. Industriālā vidē ar šo konkrēto problēmu nerodas. Mājās, jūs varat izmantot dažādus sadzīves tehniku: mikseri, blenderi, kafijas dzirnaviņas.

Vēl viens trūkums ir tas, ka īpaša tīrāku vīna balstoties uz bentonīta, ir ļoti grūti atrast atvērtajā tirgū. Tomēr daudzi pieredzējuši vīndari izmanto kaķu pakaiši, galvenā sastāvdaļa, kas ir balts māls. Šādi maisījumi ir Catsan zīmolu produkti, "Zoonik", "Wee-Bent".

Precizēšana misas pirms destilācijas bentonītu

Notīrītas līdzīgā veidā, var būt tikai, ka Braga, kas ir pilnībā pabeigt visus procesus fermentācijas. Pretējā gadījumā efekts netiks augt. Vislabāk šādā veidā tiek attīrīts cukura Braga. Skaidrības 10 litriem, ir nepieciešams ievērot šādus proporcijas:

1. Viena ēdamkarote kaķu pakaiši bentonīta bāzes, iepriekš sasmalcināta kafijas dzirnaviņas.
2. Puslitrs tīra ūdens uzsilda līdz 60 ° C.

Lai ieviestu šo pulveri ūdenī, lai pakāpeniski. Sastāvs jāsamaisa intensīvi. Tā rezultātā vajadzētu iegūt krēmveida un vienmērīgu. Iegūtais šķīdums ir uzmanīgi un lēni ielej Braga. Produktam jābūt noteiktā laikā, mierā un klusumā. No nostādināšanas nogulsnes process notiek 15-24 stundu laikā. Pēc šī tīrīšana ir pabeigta. Beigās jums ir nepieciešams, lai viegli iztukšot noskaidroti daļu. Tas ir labāk izmantot polimēru caurule.

Ja apgaismojums tiek veikta vīna bentonīts, tad veic procedūru izmaksas saskaņā ar ražotāja ieteikumiem. Jāpatur prātā, ka dažas tīrītājs zīmoli jāizmanto sausā veidā, bez atšķaidīšanas siltā ūdenī.

pieteikties Hibiscus

Precizēta biezeni Hibiscus - ir vēl viena populāra metode. Šī metode balstās uz spēju dažādu proteīnu lai norēķinātos reibumā skābes. Sausos ziedlapiņām Sudānas rožu šo komponentu neskaitāmi. Saknes tīrīšanas process seko ar īpašu sagatavošanas risinājumu, balstoties uz tējas Hibiscus. Lai to izdarītu, ielej litru tīra ūdens, apmēram 70 gramus ziedlapiņām, hibiska un likts uz uguns. Infusion jāsasilda līdz vārīšanās temperatūrai. Šķidrums ir jāizņem no karstuma un pēc tam atdzesē, rūpīgi ietin siltā dvielī.

Tik liels skaits komponentiem ir pietiekama, lai attīrītu 10 galonu mazgāšanas. Izejmateriāls pirms termiskās apstrādes ieteicams 40 ° C. Precizējums misu citronskābe, kas ir daļa no tējas tiek veikta dažu dienu laikā. izgulsnējas, ir piemērots tikai uz šķidruma nosusinātu uz apakšā destilācijas kuģa.

Iezīmes šo metodi

Šī metode balināšanai mājas brūvēt ir dažas īpašas iezīmes. Pirmkārt, mums vajadzētu izcelt sarkano purpura nokrāsu filtrātu. Tas dod tējas Hibiscus. Taču garša gala produktam, šī funkcija neietekmē.

Šāda attīrīšanas metode ir ideāls ražošanā graudaugu lielīties. Galu galā, tie satur lielu skaitu daļiņu, kas ir ļoti grūti filtrēt. Protams, zibens klipā Hibiscus ir atšķirīgas priekšrocības - ir saglabāt pietiekami jauku graudu garšu.

Piens tīrīšanai

Olbaltumvielas pieder pienam ir unikāla iespēja. Tās ir viegli sarecēt sīveļļa. Šajā procesā, destilējot nešķīst savienojums. Pieredzējuši vīndari iesaka pavadīt zibens misu tikai attīrīts piens. Produkts ir ievilkties apmēram dažas stundas pirms destilēšanas šķidrumā proporcijā 1:10. Citiem vārdiem sakot, šī metode nodrošina papildus.

Bieži vien, vienkārši aizplūšana no nogulsnēm nedod vēlamo rezultātu. Tāpēc iesaka veikt papildu attīrīšana piena apvienojumā ar filtrāciju, kas tiek veikta vairākos posmos. Pirmais ir, izmantojot kārtās salocītu marli vairākās kārtās, un otrais - vairāk blīvs kokvilnas materiāla.

Kā atvieglot augļu Braga

To bieži izmanto, lai padarītu fantazēšana citu ogu vai augļu ievārījumu. Šajā gadījumā, piemērots balināšanas misu želatīnu. Šī metode ir diezgan vienkāršs un neizraisa lielu grūtības. Jāatzīmē, ka tīrīšana augļu misas jārīkojas daudz mierīgāk un maigāka. Vislabāk ir izmantot koagulants dzīvnieku izcelsmes. Šādi produkti un želatīns pieder.

Šāda metode un ir skaidri redzamas priekšrocības. Želatīnu ļauj jums veikt gala produktu vēl tīru vidi noteikumus. Turklāt šī metode prasa precizēšanu nelielu finanšu izdevumus. Pēc 10 litrus izejvielu prasa tikai dažus gramus želatīna, kas iepriekš tika ieteiktas aizpildīt glāzi ūdens, vēlams aukstu. Produkts ir uzbriest. Rezultātā viela želejveida konsekvence jāsakarsē pirms lietošanas, bet nav vārīties. Želatīns ir pilnībā izšķīdis. Galīgais sastāvs būtu rūpīgi ievietot Braga. Pilnīgai attīrīšanai izejvielu tas aizņem aptuveni trīs dienas. Šāda metode tiek bieži izmanto ražošanā visu augļu vīnu veidu.

citas metodes

Apstrāde biezeni - ļoti svarīgs posms. Jūs varat izmantot dažādas sastāvdaļas, piemēram, cepamā soda vai krītu. Šīs vielas tiek neitralizētas acid raudzēts. Tas ir pietiekami, lai pievienotu dažas ēdamkarotes pulvera uz 10 litriem izejvielām. Šī metode tiek izmantota, lai atvieglotu misu.

Daudzi pieredzējuši vīndari uzskatām šo izejvielu un pārmērīgu kūrorta papildu apstrāde ar šīm procedūrām tikai tad, ja nedaudz augsts skābuma produkta pirms destilāciju. Prakse rāda, ka šādas manipulācijas ar Braga nepieciešams. Pateicoties šādai apstrādei, gala produkts nav tā garša sīveļļa piezīmēm, kas ievērojami uzlabo tā kvalitāti. Eksperti iesakām izmantot krītu kā cepamais soda skar tikai pH izejvielu un par garšas dzēriena. Piemērota metode apstrādes graudu un augļu materiālu.