Pārtika un dzērieniRestorāns atsauksmes

Par gardēžiem: 21 restorāniem pasaulē, kur tā ir vērts apmeklēt

Katru gadu vairāk nekā deviņi simti piecdesmit pavāri, kulinārijas speciālisti un pārtikas rakstnieki apmēram nāk kopā, lai izveidotu sarakstu ar simts labākajiem restorāniem visā pasaulē. Tie ir divdesmit septiņas dažādas valstis un izvirzīt savu iecienītāko vietu, izprotot ēdienu un atmosfēru. Rezultāts ir saraksts ar restorāniem, kas tiek uzskatīts par vēl prestiža, nekā norādīts Michelin. Protams, novērtējums joprojām ir subjektīva, turklāt vērtējums tika izveidots, lai izceltu pionieriem šajā vai sfēra. Šeit ir saraksts ar divdesmit viens restorāns, kurā jums vajadzētu noteikti nobaudīt vismaz vienā trauciņā.

Arzak San Sebastian, Spānija

Šis uzņēmums piedāvā vairākus ēdienkartes, kā arī tradicionālos ēdienus no izvēlnes. Tas pilnīgi vārīti jūras asari - zivis tiek pasniegtas uz šķīvja, demonstrējot kustīgo attēlu uz jūru. Ir arī vērts pieminēt šo ēdienu, piemēram, baložu ar kartupeļu spalvām.

Amber Honkongā, Ķīnā

Šī restorāna šefpavārs nāca klajā ar savu unikālu stilu cooking, kas ļauj mums, lai uzsvērtu augsto kvalitāti sezonas dārzeņiem un jūras veltēm. Šeit Jūs varat nobaudīt salātus NICOISE, kas izgatavoti ar ananāsu, tomātiem, ķiršiem un svaigu mandeles.

Arpege Parīzē, Francijā

Žūrija uzteica dārzeņu izveidi Alena Passara, šefpavārs restorānā. Izvēlnē nav ēdiens ar gaļu. Iestāde saņēma arī trīs Michelin zvaigznes. Mēģiniet ir vērts omāru ar vīnu.

White Rabbit Maskavā, Krievijā

Šis uzņēmums apvieno tradicionālās krievu pārtikas produktiem, piemēram, Borodino maize ar greznu delikateses kā kaviāru. Stikla jumts ļauj baudīt lielisku skatu uz pilsētu. Vērts izmēģināt ābolu, medus un mārrutku.

Piazza Duomo Alba, Itālija

Šefpavārs izmanto sezonas produktus no savas saimniecības. liellopu uz izvēlnes, lazdu rieksti, kastaņi, baltajām trifelēm. Īpaša uzmanība būtu rafinēts salātus ciparus, vārdus - šie skaitļi norāda skaitu sezonas sastāvdaļām.

Azurmendi in Larrabetsu, Spānija

Apmeklējot šo restorānu tiek pārveidots neparastu pieredzi. Vakariņas sākas ar uzkodām uz jumta dārzs ar siltumnīcu, tad pāriet uz galvenajiem ēdieniem ēdamistaba ar skatu uz gleznaino ainavu. Noteikti izmēģināt ziedkāposti ar ceptu olu un trifeļu.

Alinea Čikāgā, ASV

Šī institūcija ar interesantiem, neparastiem, ekscentrisku ēdieniem, nojauc robežu starp mākslu un pārtiku. Tas izceļas starp citu ēdamo spuldzi ar zaļo ābolu garšu.

Ledbury Londonā, Anglijā

Brett Grem atklāja šo vietu, kad viņam bija tikai divdesmit pieci. Galvenais mērķis restorāna - rūpes par apkārtējo vidi. Virtuves atkritumi ir pilnībā pārstrādāts kompostā. Beigās vakariņas, apmeklētāji var veikt nelielu maisiņu komposta mājas lietošanai. Izmēģiniet šeit stāv baltas bietes.

Maido Limā, Peru

Mūsdienu kombinācija japāņu un Peru virtuvi - ir tas, kas atšķir šo vietu. Tā piedāvā vienkāršus ēdienus, kas atspoguļo gan kultūru. Ir vērts izmēģināt liellopu sautējums, kas ir sagatavots uz piecdesmit stundas.

Quintonil Mehiko, Meksika

Chef Horhe Valeho un viņa komanda izmanto sastāvdaļas no tuvējā dārzā. Iezīmēts izvēlnes sardīņu zaļo mērci un krāsains deserts ar panna cotta, cukurkukurūza drupināt un saldējumu. Izmēģiniet arī cepto tortilla eļļā c čili pulveri.

DOM Sanpaulu, Brazīlijā

Šajā restorānā ēdienkarte gardēžu ēdienus izveidots, pamatojoties uz sastāvdaļu no Amazones baseinā. Receptes izmanto pat skudras un grass Jamba, radot tirpšanas mēli. Noteikti jānogaršo makaroni ar sēnēm.

Asador Etksebari in Akspe, Spānija

Tas izmanto svaigas sastāvdaļas, kas aug dārzā aiz restorānā. Iekārta atrodas vecā mūra mājā klusā, gleznainā vietā Spānijas provincē. Noteikti izmēģināt ēdiens jūras ezis ar kraukšķīgu kukurūzas.

Steirereck Vīnē, Austrijā

Šis restorāns atrodas stikla kuba un funkcijas ekstravagants receptēm. Trauki šeit atgādināja prezentācija kulinārijas teātri. Izvēlnē izsmalcinātu ēdienu gatavošanas tehnoloģija apvienojumā ar cieņu pret vietējiem komponentiem. Izmēģiniet trauku palijas ar dzeltenu burkāniem un skābo krējumu.

Narisawa Tokijā, Japānā

Chef restorāns Narisava Yoshihiro ir izveidojusi savu stilu, cooking, kas atspoguļo harmoniju starp cilvēku un dabu. Visas sastāvdaļas ir sezonas, vietējos produktus, kas iegūts tieši no Japānas lauksaimniekiem. Pat piemērots galda vīns, kas izgatavots Japānā. Pazīstamākie no sojas milti, oksidētas zaļā tēja, diždadža, pārtikas ziedu ziedlapiņām un lapām.

Mugaritz San Sebastian, Spānija

Šefpavārs dod basku iestādes ēdienkarti divdesmit vārdus, pilns ar interesantu, oriģinālu ēdienu degustācija. Saskaņā ar žūrijas, jo apmeklētāji iegūs skaidru sviestmaizi ar vietējo sieru vai fileja jēra vārītu uz eikaliptu dūmi. Jūs varat arī izmēģināt desertu, jogurta bāzes želatīns papildināta ābolu un burkānu buljonu.

Mirazur Menton, Francija

Šis uzņēmums atrodas Francijas piekrastē, netālu no Itālijas robežas, tik daudz ietekmi uz kaimiņu valsti. Šefpavārs Mauro Kolagreko apvieno neparastu garšu radīt oriģinālus ēdienus ar jauku barību. Piemēram, šeit jums tiks piedāvāts zaļās pupiņas ar fenheli un kivi. Izmēģiniet arī austeres ar tapiokas, krējums šalotes un bumbieriem.

Noma Kopenhāgenā, Dānijā

Šefpavārs Rene Redzepi sākts gastronomisko kustību, kas vēlāk kļuva populāra visā pasaulē. Restorāna ēdienkarte sastāvdaļas netiek vākti saimniecībā un mežā. Tas kalpo kāpostu lapas ar baltu jāņogu, kā arī gabalu neapstrādāta kalmāru. Visi šie ēdieni ir īsta eksplozija garšas un tekstūras. Mēģiniet salds garneles ar lapām savvaļas ķiploku.

Centrālā Limā, Peru

Lai izveidotu ēdieni šefpavārs smeļas iedvesmu no dabas pasaules Peru. Chef Virgilio Martinez un viņa komanda ceļot džungļiem, tuksnešiem, kalniem un jūru, lai atrastu dažādus vietējiem produktiem. Degustāciju Menu uzvar sākumu jūras izcelsmes, un pēc tam nodota produktiem kalniem. Izmēģiniet trauku lapu salātiem, jūras ķemmītēm un saldo kartupeļu lapām.

Vienpadsmit Madison Park in New York City, USA

Šis restorāns mēģina lauzt robežas starp virtuvi un ēdamistabu. Visi oficianti sīki izskatīts kolbās un sastāvdaļām. Šefpavārs spēj pielāgot traukus no garšošanas izvēlnē zem personiskās preferences viesiem. Noteikti izmēģināt cepta pīle ar medu un lavandas.

El Celler De Can Roca Žironā, Spānijā

Juan Jose un Jordi Roca, trīs brāļi vadīt restorānu, kas tiek uzskatīta par vienu no ietekmīgākajiem kulinārijas pasaulē. Tajā pašā rangu pagājušajā gadā viņš kļuva par pirmo. Juan - šefpavārs Jose - vīnzinis, un Jordi nodarbojas smalkmaizītes. Kopā tie rada neticami radošu ēdienkarti, kas apvieno gan tradicionālos ēdienus, piemēram, Ibērijas zīdīšanas cūkas un ekscentrisku tendences, piemēram, skumbrijas ar marinētu gurķi un kaviāru. Izmēģiniet šeit Rudens dārzeņu buljonu.

Osteria Francescana Modena, Itālija

Divus gadus šī iestāde ieņēma otro vietu, un, visbeidzot ielauzās vadībā. Šī atmosfēras vieta, kas ļauj aizbēgt no burzmas ielām, kur apmeklētājs gaida neticami meistarību šefpavārs, apvienojumā ar neizmērojams iztēli un spilgtu aizraušanās ēdiena gatavošanai. Izmēģiniet pīle vai irbe.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.