Pavārmāksla grila cūkgaļas.

Sākoties siltajā sezonā, mēs arvien vairāk mēģina izkļūt dabā, un gandrīz vienmēr pavada mūs mūsu mīļākie vienu - karstā un sulīgs šašliks. Dažreiz tas ir garšas īpašības no trauku atkarīga no tā, vai brīvdienu bija veiksmīga, vai vīlušies grūts un cepta gaļa bez garšas, mēs joprojām neapmierināts.

Cūkgaļa - ēdiens ar augstu siltumspēju, tas ir grūti, lai padarītu un prasa zināšanas par to, kā īpašības cūkgaļas, un tās paņēmieni marinēšana un gatavošanas. Pavārmāksla grila cūkgaļas sākas ar izvēli gaļu.

Plānojot gatavot iesmi cūkgaļas pirmajā vietā, jums ir nepieciešams, lai noteiktu, kāda veida gaļas ir piemērots šo ēdienu. Neviens patīk grūts gaļu, kas ir grūti košļāt, un, ja jūs vēlaties, lai izvairītos no tā, tad dodieties uz izvēli gaļu ļoti rūpīgi. Grila nav vērts griešanu vai krustu, vajadzētu pievērst uzmanību tikai uz kakla vidējo tauku saturu. Neizskatās pilnīgi nosmelt gaļu, vai otrādi resnu - vidusce sniegs mīksts un sulīgs kebabs. Kad cepšanas plānas svītras tauku būs izkausēt karstumā un padara gaļu mīkstu un sulīgu. Meklējot piemērotu gabalu gaļas izdurt viņa pirkstu. Tādā gadījumā, ja pirkstu var ievadīt mīksto gaļu sviestu - jūs varat iegādāties cūkgaļu. Ja ir izvēlēts ON, ne tikai vīzija, bet arī oža. Smarža gaļu, tai nevajadzētu būt īpaša smarža. Bāli rozā miesa bez svešas smaržas ir lielisks sastāvdaļu kebabs.

Pavārmāksla grila cūkgaļas. Pamatjēdzieniem.

Sagatavošana gaļu.

Gaļa rūpīgi jānoskalo ar tekošu ūdeni. Pēc tam ielej bļodā 3 litri ūdens un 100 ml etiķa. All gaļa mazgā iegūtajā maisījumā, lai veiktu dezinfekciju. Dodiet gaļu tecēt. Gaļas sagriež kubiņos, kuru puses varētu būt ne vairāk kā 4 cm.

Marinēšana cūkgaļu.

Saskaņā ar definīciju, marināde ir maisījums no skābēm, garšvielas, sāli un augu eļļu. Skābes un veidu garšvielas, ko izmanto veids ir atkarīgs no kāda garša būs apveltīta ar grilu. Dabiskā sula, vīns, etiķis var izmantot kā skābe. Kad marinēšana gaļu, var pievienot ķiploku un sīpolu, tas dos gaļai pikantu un tangy garšu. Pēdējā laikā tas ir kļuvis svarīgi izmantot marinādē majonēzi, kas padara gaļu īpaši konkursu. Zināt, kā gatavot bārbekjū cūkgaļa ir galvenokārt pazīstama kā kebab marinēt.

Marinādes ir šādi tipi: sojas marinēti gurķi, fermentēta marinēti gurķi, pikantās marinējumi, vīna marinādēm, citrons marinējumi un citi.

Marinē iesmi , kas nepieciešami 1-3 dienu laikā. Marinētu gaļu, novietojiet to uz pirmo 6 stundu siltā telpā, un tad ielieciet ledusskapī.

Recepte par labāko grila cūkgaļa.

Sastāvs ēdieni:

2 - 2.5 kg cūkas osheyka,

3 ēdamkarotes sinepju,

4 ēdamkarotes majonēze,

Maisījuma paprika (vēlams, svaigi zemes)

5 lieli sīpoli,

Bay Leaf - 8 gab

sāls,

Apiņi-suneli,

2 citroni.

Pavārmāksla bārbekjū cūkgaļa:

1. Padarīt marinādi: sajauc sinepes, citronu sulu, majonēzi un piparus.
2. Katrs no kontinentālās gabals pievienot nedaudz sāli un pavisam tuvās marinādē.
3. Laid pirmajā slānī gaļas ēdieniem, sypem Khmeli suneli un kas uz augšu lauru lapām un sīpolu sagriež vidējais platums gredzeniem.
4. Turklāt, mēs kas tādā pašā veidā, otrā un turpmākās slāņus.
5. Gaļu vajadzētu marinēties vismaz vienu dienu.
6. Iekurt uguni. Ja jūs vēlaties uzzināt, kā cep garneles cūkgaļas, tad saprast, ka tas nav nepieciešams gatavot gaļu pāri ļoti karstām oglēm. Šādā gadījumā gaļa var sadedzināt. Preparation barbecue pork ilgst 15-25 minūtes, atkarībā no temperatūras un siltuma gatavošanas intensitāti.
7. sagatavošanas sarkanvīna laikā ieliet ogles.

Serve iesmi ar svaigiem dārzeņiem var būt.