Pektīns: īpašības un kompozīcija

Daudzi cilvēki zina, ka āboli ir pektīnu. Šis augs polisaharīds sarežģīta struktūra ietverta dažādu augļu. Šodien mēs vēlamies runāt par to īpašībām ir pektīns, kā arī to, kā mēs varam iegūt tos. Lielākais skaits no tiem ir ietverts citrusu augļi, āboli, aprikozes, plūmes un upenes.

vispārīgs apraksts

Pektīns - tas ir visvairāk nekaitīgs un efektīvs dabas detoxicants. Tas palīdz attīrīt un aizsargāt ķermeni, tādējādi viņam to toksīnus. Arī tāpēc, ka minēto galvenā sanitārā inspektora cilvēka ķermeni un dāvanu no augu valsts šo augļu un dārzeņu.

Līdz šim, pektīnvielas - tas ir tikai dabiski savienojumi, kas tiek saukti par E 440. Tās ir saistītas ar klases texturizing. Stabilizatoriem, biezinātājiem un recinātājiem - bez jebkādas produkcijas pieaugs. Tajā pašā laikā, daudzi pētījumi ir atklājuši, ka negatīvā ietekme uz ķermeņa pektīnu nav. Tas ir iemesls, kāpēc tā izmantošana ir atļauta visā pasaulē, bez jebkādiem ierobežojumiem.

Slavenais pektīns

Tas ir galvenais komponents auga šūnas, kas regulē elastību tās sienām, kā arī pilnība mitruma. Tie nodrošina atšķirīgu bagātību uz augļiem. Pektīns ietverti vāku augļu, jo īpaši ābolu mizu tā. Tā izraksti no šiem augļiem ir galvenās izejvielas ražošanai pektīnu.

Galvenās īpašības

Dabā tas ir ietverts nešķīstošā formā. Kā jau esam teikuši, ka nav jēgas mēģināt iegūt pektīnu, kas mājās. Tas prasa no rūpniecības uzņēmumiem veiksmīgi iegūt pektīnu no izspaidām ābolu, cukurbiešu masas, un citrusaugļu mizām. Par Pektīni iegūtajām ražošanā īpašības ir nedaudz atšķirīgas. Visbiežāk tas ir pulveris, kura krāsa mainās no gandrīz baltas līdz bēša, atkarībā no izejvielām. In ūdeni, koloidālā šķīdumā veidojas.

Ir arī pektīns koncentrāts, kas ir viskozs necaurspīdīgs šķidrums. Smarža iederēsies izejvielas. Par Pektīni īpašības tiek izmantotas ražošanā un mājsaimniecībā:

• Kompleksus spēju pektīns saistās un atdalītu smagos toksīnus. Pateicoties šai spējai pektīna iesaka Pasaules Veselības organizācija. Terapeitiskā dienas deva pektīns - 15-16 g, un profilaktiskas - 4-5 g
• Studneobrazuyuschaya spējas. To plaši izmanto ražošanā marmelādes un zefīrs, želeja, zefīrs, un uztura marmelādi un ievārījumi. Lieliska augļu garša tiek saglabāts galaproduktā sakarā ar to, ka tie tika izmantoti pektīnu. Šo produktu sastāvs ir dabisks un ļoti laba organizācija, lai jūs varētu droši dot to bērniem.

Viss nepieciešamais pasākums

Mums jau teica, ka galvenais izejmateriāls ražošanas pektīnu ir sveklichny, ābolu vai citrusaugļu mīkstums, un līdz ar to šķiedras. Pektīns saglabā savas dabiskās īpašības. Kad pārmērīga lietošana tās rezultātā samazināta uzsūkšanās minerālvielu un provocēt fermentācijai kolu. Tā rezultātā, ir gāzu uzkrāšanās un samazinās proteīna sagremojamību.

Tomēr, jūs nevarat būt bail, ja jūs, izmantojot ekoloģiskus pārtikas. Neviens ēd vairāki kilogrami augļu un ogu vienā piegājienā, un līdz ar to, iespējams, sāp ķermeņa nav. Par pektīnu saturs āboliem pats nav tik liels, un būs tikai ieguvēji. Bet, kad pārmērīga entuziasms bioloģiski aktīvās piedevas vai rūpniecības pektīns kā koncentrāts, var panākt, pārdozēšana vielas.

Pārtikas avoti

Pektīnvielas, kas bagāts ar ne tikai ābolus. Starp līderiem var atzīmēt, mežrozīšu un plūmes. Pektīns šķiedras, kas ietverti bietēm un arbūzu, un ananasiem. Par kaisle citrusaugļu ir iespējams aizmirst, ne velti tā ir tik daudz receptes. Bet vairumā gadījumu ražošanā kā avotu ņemot ābolus un bietes. Tas ir lēts produkts, ka jūs varat saņemt daudz šajā sezonā.

100 g biešu, jāņogas vai ābolu ir 1.1g pektīnu. Plūmju, aprikožu un persiku dod aptuveni 0,9 g, un apelsīni, bumbieru, aveņu - 0,5 g Šī viela ir pozitīva ietekme uz ķermeni un veido viņa trūkumu pietiekami katru dienu ēst svaigus dārzeņus un augļus, kā arī preparāti ziemai. Kad liekais svars un smaga intoksikācija, ārsti iesaka iekļaut uzturā vismaz 25 g pektīnu dienā. Tas virsbūves tīrīšanai un normalizē svaru.

piemērošanas joma

Tas galvenokārt ir pārtikas rūpniecība. To, ka pektīna tiek izmantots kā dzērienu stabilizators, biezinātājs pildījumu toršu un konfektes vai emulgatora ražošanai majonēzi un margarīnu. Maizes ražošanas, tas tiek pievienots kā uzlabotājus produktu kvalitāti. Tas ir ideāls stabilizators augļu jogurtu un saldējumu, drošu un dabas. Pektīns ir plaši izmanto ražošanā konservu kā baktericīdu līdzekli.

veselība

Mēs jau pieskārās par šo tēmu maz. Pektīns ir ļoti noderīgi mūsu veselībai, tādēļ tās avoti ir jābūt uz galda katru dienu. To lieto, lai ārstētu brūces, tas palīdz maksimāli pilnīgu barības vielu uzsūkšanos. Tas ir svarīgi, grūtniecēm un cilvēkiem novājināta pēc ilga slimība. Regulāra un pietiekama uzņemšana pektīna dziedina caureja un aizcietējums, pozitīvu ietekmi uz attīstību labvēlīgo baktēriju zarnās. Mums ir eksperimentāli pierādīts, pierādījumi, ka pektīns pazemina holesterīna līmeni. Šī iemesla dēļ viņš kļuva par palīgu, lai vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Mūsdienu praksē pektīna ievadīts kā ārstēšanas radiācijas slimības, kā arī, ārstējot dažādas intoksikācijas. Tas ir ļoti efektīvs, ārstējot slimības, kuņģa-zarnu traktā un locītavu.

Par aizsargu skaistuma

Pektīns palīdz saglabāt veselību personas no iekšpuses, bet skaistums nozare ir veikusi savas īpašības, un, lai ražotu āra produktu ādas kopšanas un matu kopšanas. Plaši izmantot to kā baktērijas iznīcinošs. Bet tas vēl nav viss. Pektīns tiek izmantota, lai novērstu pīlings un plaisāšanu sausa āda. Ļoti bieži šī sastāvdaļa var atrast virkni celšanas krēmu.

Jūs varat arī mājās maskas, lai pievienotu mazliet pektīns sasniegt līdzīgu rezultātu. Lai sagatavotu Kondicionieris matiem, jūs varat veikt olas dzeltenumu un šķidro koncentrātu, sajauc tos kopā un pieteikties uz tīriem matiem uz 15-20 minūtēm, pēc tam izskalot. Lai āda lieliska iespēja būtu biezeni svaigu ābolu ar medu un pektīns koncentrāta. Piesakies kā masku un atstāj uz 20 minūtēm.

nevis secinājumu

Kā jūs varat redzēt, pektīns ir ļoti noderīga mūsu organismā. Šis ēdiens - avots veselību kuņģa-zarnu traktā, dabisks antioksidants, un pat medicīnā. Tātad jums vajadzētu pārliecināties, ka uzturs ir pietiekami daudz pektīna avoti. Ja tie ir ļoti trūkst ziemā, ir iespējams nomainīt koncentrātu. Tas nav gluži tas pats, bet ir daudz labāk nekā nekas.