Pārtika un dzērieniReceptes

Plovs ar jēra: recepte seno Uzbekistānas virtuvi

Plovs austrumos tiek uzskatīta valdnieks galda, kā to sauc Han dastarkhan. Un nav brīnums, jo pareizi vārīti rīsi pasniegtas skaistā traukā, uzreiz kļūst par galveno ēdiens uz galda. Kopš seniem laikiem, tas saglabājies liels skaits visdažādākajiem receptes plovs, no klasiskā, IE kopīgi ar mazpazīstamu, vietējām receptēm. Gan dievbijīgi nodota no tēva dēlam, no paaudzes uz paaudzi.

No process gatavošanas plovs uzņemas noslēpumainu rituālu, apveltītu ar noslēpumiem, fanned ar veida oreolu noslēpumu. Neviens uzskata, ka daudz kas ir atkarīgs no prasmes šefpavāri, kā arī noteikumiem, kas reglamentē sagatavošanu ēdienreizēm. Kā likums, pēc noteikumiem un ir pat nepieredzējuši pavārs var pagatavot diezgan labs risotto.

Kurš pateiks, kā gatavot risotto ar jēra gaļas. Recepte ir klasisks kad plovs pievienots ķiplokus.
Patiesībā, daudzi eksperti šajā biznesā izmanto tādu lietu kā labo plovs, ti, Plovs, vārīti saskaņā ar noteikumiem nokārtotas gadsimtiem ilgi.

Tātad, plovs ar jēra. Recepte nāk no senās uzbeku virtuvi.

Visa sagatavošanas process var iedalīt trijās daļās: sagatavošanas un zirvak perekalivanie eļļu procesā liekot rīsus, un gala procesā tādējādi rīsus līdz piedāvājumu. Zirvak - gaļa cepta ar dārzeņiem.

sastāvdaļas

Lai sagatavotu vairāku partiju, mums ir aptuveni pus kilograms aitas ris- 1kg augu eļļu uz acs, apmēram 300 līdz 350 g, burkānu - apmēram 1 kg sīpolu 2-3 gab, 2 galviņas ķiploku, sāli un citām garšvielām .. garšvielas.

inventārs

Pirms sākat gatavošanas plovu, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu čuguna katls, iederas un citu biezu sienu ēdienus, vēlams no tās pašas formas, bet ne emalju. Papildu noderīga griešana kuģa, nazi, skimeri, tējkanna, lai ātri uzsildītu ūdeni.

Mēs sāksim sagatavot pārtiku.

Gaļa mazgāšana un obsushivayut režīmā gabalos apmēram 100 g katra. Sīpolus jābūt sagriež pusi gredzeni, vidējā biezuma. Burkānus sagriež strēmelēs ne pārāk plānās, parasti pie izgrieztā izmēra jābūt vienādam ar 3x3 mm. Visi produkti, ko mums ir atcelt, ne sajaucot tos. Tas ir labāk, lai segtu kaut ko, tā, lai sausa. Tad doties uz naftas perekalivaniyu. Šim nolūkam, tīrā katlā, pārlej ar eļļu, un saglabāt to augstā karsē apmēram 10 minūtes.

Lai sagatavotu pareizu plovs ar jēra, tad recepte ir jābūt gatavošanas zirvak.

Apsildāmais eļļa nometiet gabalu gaļas, traucēt ar rievām karoti ik pēc 5 minūtēm, galvenais, ka gaļa vienmērīgi brūni uz visām pusēm. Ja šķēles brūnas, tiek uzlikts uz tiem no augšas ar sīpolu, pievieno melnos piparus un sāli, traucēt. pārlej verdošu ūdeni, lai tas aptvēra gaļu labi, pēc tam, kad ūdens nāk līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni, aizveriet vāku, atstāj uz 20 minūtēm, lai nīkuļot gaļas, sīpolus un burkānus dažas minūtes vēlāk. Pievieno garšvielas, īpaši pirktas veikalā par uzbeku plovs, aptver burkāniem, pārklāj ar vāku uz vēl 5 minūtes. Zirvak gatavs.

Ieklāšana rīsus.

Mazgāt rīsus samērcēts siltu sālsūdeni vienu stundu, uzlej ūdeni. Tad pievieno zirvak rīsos, pievieno sāli un kurkuma 0,5 h. Karoti.

Atsevišķā traukā piepildīta ar verdošu ūdeni, pārlej rīsiem tā, ka ūdens, uz skaitli 2-3 cm. Aizveriet vāku un atstāj lielu karstumu 2 minūtes, pēc tam ielieciet ķiplokus, aizveriet vāku vēlreiz. Pēc 15-20 minūtēm rīsi jānonāk. Ja ūdens nav rīkojas, samazināt gāzi minimālo un vāka tējkannu dvieli uz rīsiem ir pārvērtusies putras. Pēc 15 minūtēm, rīsi jāsagatavo. Mēs esam sagatavojuši plovs ar jēra recepti, kā mēs redzam, nav ļoti sarežģīta. Tagad tai nevajadzētu būt grūti par to, kā gatavot risotto ar jēra gaļas. Protams, plovs ar jēra multivarka ir arī labi, garšu un krāsu, kā viņi saka. Bet, ja sagatavošanās process tiek veikts pēc senām receptēm, lai saglabātu atmosfēru noslēpumu, kas savieno paaudzēm.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.