Plūmju liķieris mājās. Dažas vienkāršas receptes

Mājai gatavotas ogas ir vislabākais deserta papildinājums. Un viens no viskustīgākajiem ir plūmju liķieris. Mājās tas ir pavisam viegli pagatavojams, pat ja jums nav sava dārza vai zemes gabala, plūmju koki. Dāsnas ražas laikā šo augļu cena sasniedz zemāko līmeni, tāpēc ir iespējams iegādāties izejvielu spaini, iespējams, visiem. Un tad - pievienojiet cukuru un stipru alkoholu (ne vienmēr visdārgākā, bet kvalitatīvā) un iegūstiet garšīgu plūmju dzērienu mājās, kas, protams, ir daudz garšīgāks un noderīgāks par veikala augļu dzērieniem. Turklāt jūs esat pilnīgi pārliecināts par tā sastāvu, jo jūs pats izdziedājāt ar savām rokām!

Plūmju liķieris mājās

Labi samontēti (varbūt pat nedaudz pārgatavoti) šķirņu augļi ir piemēroti kā izejvielas. Tas var būt renklade vai ungāru, mirabel vai olu. Ja jūs pēkšņi nokļūsiet savvaļā, tad neesiet sajukuši, tikai šāda cukura daudzuma, piemēram, cukura, pieaugums par aptuveni 40 procentiem, tad mēs sasniegsim labu rezultātu. Ko darīt, lai izveidotu plūmju liķieri mājās? Vienkāršā recepte sastāv tikai no trim sastāvdaļām: cukurs, plūmes un degvīns. Par katru 2 kilogramu izejvielu (jau noārdāmo) jums ir jāņem puse kilogramu cukura un pusi litru degvīna. Degvīnu var aizstāt ar atšķaidītu spirtu (līdz 40-45% stiprumam), labi attīrītu dzemdību vai konjaku.

Plūmju liķieris mājās. Recepte

1. Augļi rūpīgi jānomazgā ūdenī. Mēs attīram no lapām un kātiem, kauliem un iespējamo puvi. Jums nav nepieciešams noņemt mizu.
2. Turklāt iegūto mīkstumu vajadzētu sasmalcināt homogēnā celulozes stāvoklī. To var izdarīt, izmantojot maisītāju, gaļas mašīnā, maisītājā, pat koka rullīti - visu to pašu, pats galvenais - rezultātu.
3. Kashitsu aizmigt tīrā trīs litru burkā un pievieno cukuru. Rūpīgi sajauciet.
4. Mēs bloķējam burku ar vāku un trīs dienas uzstādām to saulainā vietā, lai ļautu masu sulu.
5. Pēc tam pievienojiet šķidrumu un samaisiet. Mēs to aizslēdzam ar vāku un novieto to vēsā (10-15 grādos), lai uzstātos. Process ilgst apmēram mēnesi un pusi.
6. Tad dzēriens jāfiltrē caur marli un vate, filtrē līdz pārredzamībai.
7. Šīs sastāvdaļas daudzuma beigās mēs iegūstam plūmju liķieri mājās - līdz pusotra litram. Izlieciet pudelēs un aizveriet korķa vākus. Jūs varat uzglabāt pagrabstāvā vai ledusskapī apakšā - līdz diviem gadiem. Dzērienam ir izteikts plūmju aromāts un smalks aromāts, krāsa no dzeltenīga līdz dzintarkrāsai, atkarībā no izvēlēto augļu šķirnēm.

Plūmju brendijs džinā

Viena no iespējām, kā padarīt plūmju liķieri mājās - nomainīt degvīnu ar džinu vai rumu. Kas ir raksturīgs šai receptei: liķieris tiek pagatavots mikroviļņu krāsnī ar izteiktu metodi, tā sakot.

Mums vajag: 1 kilogramu svaigu un gatavu plūmju, pusi kilogramu cukura, ruma pudeli, reālu, pirātu (jūs varat izmantot džinu).

Sagatavošana

1. Plūmes mazgā un atbrīvo no bedrēm un pedāļiem.
2. Mēs tos ievietojam maisītājā kopā ar cukuru un pārvēršam par viendabīgu kausli.
3. Stikla traukā, sajauciet augļus ar džīnu un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī vidējā jaudā (10 minūtes). Tad jauda ir minimāla, un mēs ņemsim vēl trīsdesmit minūtes, tad laiku pa laikam maisot.
4. Mēs izņemam tvertni no mikroviļņu krāsns un ļaujim tai atdzist. Filtrējiet un filtrējiet. Jūs varat ielejiet pudelēs un ļaujiet to pagatavot, bet jūs varat to nekavējoties izmantot. Tātad jūs varat saņemt "ātri" plūmju liķieri mājās. Recepte ir laba šīm pusēm, kad viesi jau dārgi jau ir ceļā, un jūs vēlaties tos izturēties ar kaut ko garšīgu, kā arī gatavo desertu.

"Japāņu" mājās gatavots liķieris

Japāņi ir slavenā plūmju spirta fani. Tagad daudzos lielveikalos ir diezgan ietilpīgas bankas ar nenolasāmiem hieroglifiem, kas pildīti ar plūmju pusēm dzintarkrāsā, brūngans, zaļgani šķidrumā. Tas ir tā sauktais japāņu vīns, un faktiski - zemu alkohola liķieri vai augļu tinktūras. Viņi ir diezgan dārgi, jo īpaši pašlaik. Bet šāds izsmalcināts un oriģināls dzēriens ir spējīgs gatavot virtuvē.

Mums vajag: vairākas kārbas ar slēgšanu (ietilpība - 1 litrs), 3 kilogramus gatavu šķirņu plūmju, 1,5 kilogramus cukura, 1,5 litrus degvīna, 1/2 litru konjaka (vīnogu dzēriena novecošanas laiks nav svarīgs: var ņemt Un trīs gadus, pats svarīgākais, kvalitātei un ne viltojumiem).

Sagatavošana

1. Plūmju labi noskalo un sakārto, no akmens noņemot un noņemot stublāju. Mēs sadalām augļus pusi. Ja tie ir pārāk grūti (kas nav ieteicams), jūs varat viegli sēt par vainu, lai ļautu sulai.
2. Divas trešdaļas no katra sagatavotās kannas ir pildītas ar plūmju pusēm.
3. Mēs izgatavojam biezu cukura sīrupu no neliela ūdens daudzuma un kopējā cukura daudzuma, kas norādīts receptē.
4. Sīrupā pievienojiet degvīnu un konjaku un rūpīgi sajauciet līdz vienveidības stāvoklim. Daži dod priekšroku mest ielejot un dažus krustnagliņu pumpuru, kanēļa, ingvera, citronu miziņas. Bet jūs varat pilnībā iztikt bez šīm procedūrām, jo garšvielas pārtrauc smalku plūmju aromātu.
5. Piepildiet ar pusmiljonu augļu maisījumu burkās, ļaujiet tās atdzist un korķa. Uzstādiet, ka ielejot būs vairākus mēnešus, ne mazāk, vēsā un tumšā. Tad jūs varat izmantot.