Kalina vīns - neaizmirstams vasaras garša un aromāts

Ir zināms, ka jebkura kundze mēģina uzglabāt nākotnē dārzā savāktos augļus un ogas. Viens no daudzajiem veidiem, kā izmantot šādus nepieciešamos krājumus, ir mājas izgatavots vīns. Un, ja jūs saglabājat tehnoloģiju, tad šajā alkoholiskajā dzēriena varat saglabāt visus vasaras aromātus.

Turklāt mājās gatavots vīns bieži ir daudz labāks nekā rūpnieciskajā ražošanā. Pateiksim lasītājiem recepti, kas jau sen ir pārbaudīta un veiksmīgi izmantota, lai padarītu apbrīnojamu dzērienu. Viburnum vīnam ir garša un garšīgs aromāts. Šī dzēriena gatavošanas process ir vienkāršs, galvenais ir tas, ka izejvielas ir labas.

Viburnum nogatavošanās periods ir septembris. Bet viņi to savāc, kad tas kļūst auksts. Pēc pirmā sala, ogu rūgta garša kļūst mīkstāka. Viņa ir saplēsta, sasieta saišķos un pakārta loftās vai verandās, lai kalina pareizi "uzvarētu" ar salu. Ogas ir ne tikai noderīgas, bet arī ļoti garšīgas. No tiem sagatavo visdažādākos ēdienus: garšvielas, graviesi, ievārījums, ievārījums, pastille, sula, vīns, tinktūras, liķieri ... Un tagad solītā recepte.

Mājas vīns no viburnum

Svaigi noplūktas ogas ir jāšķiro, noņem atkritumus, kātiņus un, ieliekot gatavotos traukos, mīciet. Ogas nevajadzētu nomazgāt, lai nomazgātu nepieciešamās baktērijas. Vīns no viburnum izgatavots no aprēķina: 1 kg izejvielu - 200 ml ūdens (attīrīts), 100 g cukura un nedaudz rozīņu.

Tvertnes kaklu aizveriet ar visiem marles gabaliņiem un atstājiet to siltā vietā, lai fermentētu 3-4 dienas. Laika beigās, atdalot no bieza, filtrē iegūto sulu un pievieno ūdeni. Tad 4., 7., 10. dienā pievieno cukuru nelielās porcijās. Ievietojiet speciālu vāciņu uz kakla ar ūdens blīvējumu.

Pēc apmēram 4 nedēļām (kad fermentācijas process ir beidzies) vīns no viburnum ielej citā traukā, lai tas noklātu un iegūtu garšu. Mēnesī tiek uzskatīts pilnīgi gatavs vīns. Šādu brīnišķīgu dzērienu var uzglabāt pudelēs horizontāli vairāk nekā gadu, telpā ar temperatūru vismaz 5 ° C temperatūrā, kas veicina vīna milzīgās garšas saglabāšanu.

Ielejot no viburnum

Svētkus bieži pavada dažādi pašmāju alkoholiskie dzērieni . Populāras no tām ir arī liķieris - salds dzēriens no augļiem un oglēm uz alkohola (vai degvīna) ar cukura piedevu. Tās cietoksnis ir nedaudz augstāks nekā vīns (18-20%). Varat arī pagatavot bezalkoholisko mājas liķieri. Lai to izdarītu, jums jāsagatavo sagatavota pudele, kas pildīta ar gruvešiem un lapas ar oglēm 4/5 no kopējā tilpuma. Nosedziet to ar cukuru malām, pārklājiet ar marli un atstājiet 5 dienas, lai nogatavotos saulainā vietā. Periodiski kratīt trauku. Kad fermentācija sākas, pudeli ir jānoņem līdz tumšai mēneša vietai divas reizes. Gatavošanās no viburnum bez degvīna ir gatava! Pēc tam uzdzeriet dzērienu, ielejiet piemērotā traukā un cieši pieguļ korķim.

Tagad, izmantojot mūsu receptes, jūs varat arī gatavot mājās mājās lielisku vīnu vai vīnu no viburnum.