Recepte iecukurots augļiem - garšīgi un veselīgi

Franču virtuve ir slavena ar daudziem oriģināliem ēdieniem. Turklāt, šefpavāri šajā valstī ir ļoti mīl eksperimentēt. Un tas parādījās 17. gadsimta sākumā, sukādes augļi, kas sākotnēji kalpoja kā ornaments saldo desertu. Un tagad tie tiek uzskatīti par ļoti garšīgus desertus. Sagatavot tos no gabaliņiem augļu un mizas, un saldajiem dārzeņiem.

Šajā rakstā mēs apskatīsim receptē Sukādes no dažādiem komponentiem. Un pats pirmais mēs būsim mājās visvairāk tīkams sukādes citrusu augļi - citroni. Par viņiem izvēlēties biezādains šķirnes. Sevi no citroniem gatavot ievārījumu vai vienkārši segt tos, sagriež mazos gabaliņos. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu miziņu no viena kilograma citrusu un mērcēt vismaz 2 līdz 3 dienas parasts aukstā ūdenī, neaizmirstiet mainīt to vismaz trīs reizes dienā. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu rūgtumu no citrona miziņu. Tad jums ir nepieciešams vārīt mizu iemērc gaitā 20-25 minūtes. Tajā pašā laikā, jums ir nepieciešams, lai pagatavotu sīrupu no 1 kg 300 grami cukura un 3 glāzes ūdens, lai verdošu sīrupu un izlaist vārītus garoza no ūdens. Tūlīt sīrups tiek noņemts no uguns un noņemt uz sāniem 5-6 stundas. Pēc laika sīrupa kreveles atkal likts uz uguns un pagatavoti pēc vārīšanas no 5 līdz 7 minūtes. Šī procedūra tiek veikta ar cukura masu vairākas reizes, un intervāli starp tām palielinās līdz 12. Beigās masu pievieno nedaudz citronskābes. Tagad vēl jāpaplašina un metinātas prosaharennye pārklāju uz šķīvja un atstāj tos nožūt.

Kā veikt sukādes mandarīnu mizas? Viņi gatavojas daudz ātrāk. Liekot garoza ar vienu kilogramu mandarīnu, aizpildiet tos ar aukstu ūdeni, vāra, un ūdens tiek aizvadīts atkal pārlej un vāra vēlreiz. Šis process tiek atkārtots trīs reizes, un pēc tam atdzesētu mandarīna mizas un sagriež diezgan lielos gabalos.

Tagad izcelt kā padarīt sukādes mandarīnu mizas. Ūdens tiek ņemts tikai tik daudz, lai būtu pietiekami, lai segtu iepakots alumīnija panna crusts. Ir ielej 2 glāzes cukura un sīrups vāra līdz pilnīgai iztvaikojot ūdenim. Pēc tam novārījumu noņem no uguns un maisa, līdz atdzist. Crust paši sāk atsevišķi no otra. Sukādes ir gatavi.

Tāpat, sagatavojot un mājās cukuroti apelsīnu mizas. Tās nav tik rūgta, tāpēc mērcēt tos ilgu laiku, nav nepieciešama. Un izrādās neticami gardas sukādes augļus, un tas vienkārši ir prieks ēst.

Recepte sukādes ķiršiem nodrošina ne tikai garšīgi, bet arī ļoti skaisti produktu, kas var būt dekorēti ar jebkuru kūkas. Lai to izdarītu, izvēlieties kilogramu sulīgi nogatavojušos ķiršu un paplašināt to litru kannās. No divām glāzēm ūdens un pusi tasi cukura sīrupa metināt, un tos piepildīs burkās ķiršiem. Šādā stāvoklī, ķirši vecumā 2 dienas. Trešajā dienā mēs filtrētu sīrupu no ķiršiem caur caurduris, pievieno atpakaļ vēl 300 gramus cukura, vāra atkal un pārlej ķiršus burkā. Tas tiek atkārtots 5 reizes, un tādējādi palielina cukura sīrupu līdz 300 gramiem. 10. dienā Cherry ieliet verdošu sīrupu un tīrīt tumšā vietā 2 nedēļas. Pēc šī laika, kopā ar sīrups ķiršu atspiežas atpakaļ caurdurī un atstāj šādā stāvoklī, kamēr pēdējais piliens šķidrums ir izlijis. Tagad atliek sadalās prosaharennuyu ķiršus uz sieta, ielieciet krāsnī temperatūrā, kas nepārsniedz 40 grādus un izžāvēt to. Lai ķiršu augļi neturēsies kopā, sukādes recepte prasa speķi savu smalku cukuru un ievietotas noslēgtā traukā, lai saglabātu lieko mitrumu.

Recepte Sukādes tik dažādas, ka sarakstā pat daļa no tā ir ļoti grūti vienā rakstā. Bet zinot priekšzīmīgu procesu šos saldos augļus sagatavošanā, jūs varat sagatavot sevi eksperimentēt un sukādes mājās.