Recepte pīle krāsnī: garša seno un mūžīgā

Daudzās pasaules valstīs pīles cep cepeškrāsnī tā tiek uzskatīta par delikatesi, un diezgan pieejamu plašai sabiedrībai, tostarp neuzskata sevi būt pārtikusi ziņā bagātības. Tas ir vienkārši. Gardumi - jo pīle cep cepeškrāsnī, ar pienācīgu uzmanību detaļām, sagatavojot patiesi brīnišķīgs garšīgs laikā. Affordable - jo sagatavošana Šis satriecoši garšīgu ēdienu pie zemām izmaksām, un tās sastāvdaļām var viegli iegādāties tirgū vai pat veikalā.

Faktiski, pīles var cept krāsnī, ne tikai ar āboliem vai bez neko. Jūs varat izmantot apelsīni, aprikozes un citus augļus - gandrīz neko. Sagatavošana pīļu jebkurā gadījumā var būt radošs process, vismaz nekādā gadījumā nevar baidīties eksperimentēt. Jā, un cept pīle gabalus var vismaz, lai gan visu formu.

Te ir vienkārša recepte pīle krāsnī, kad putns ir vārīti šķēles. Lai izveidotu šo delicious trauciņā nav iespējams pieprasīt tikai pieejamos produktus - sāli, piparus, majonēzi un ķiploku. Nu pīle nopirkt tirgū - visi pēkšņi noderēs. Pirmā lieta, jums ir nepieciešams, lai pīle, kā mazgāt un sausa. Pēc tam, kas jums ir nepieciešams, lai samazinātu putnu gabalos: kājas ar gurniem kopā, spārni, krūts ir sadalīta divās daļās. Noskalo atkal un atstāt aptīšanas.

Šajā laikā, jūs varat sagatavot īpašu sastāvu eļļošanai gabalu gaļas - tas dos gatavam ēdienam izsmalcinātu un unikālu garšu. Lai to izdarītu, sasmalcina ķiplokus un sajauc ar majonēzi, pievieno sāli un piparus. Šī brīnumainā maisījums pūka kā nepieciešamība, lai būtu visi gabali, un tad sakārtot tos uz cepešpannas, pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī apmēram stundu, pēc tam - bez foliju - lai saglabātu panna ar pīles cepeškrāsnī divdesmit minūtes.

Tas bija recepte pīļu šķēles krāsnī. Bet jūs varat cept pīli un visu.

Tradicionāli tas ir vārīti ar āboliem, un mēs gatavot pīle, pildīti ar maisījumu dažādu augļu. Šī recepte pīle krāsnī ieies vēsturē ikviens mājas šefpavārs, un tā pēcteči sacerēt leģendas, jo ēdiens ir tik rafinēts, un ir tik neticami pārsteidzoša garša, ka ēdot šos ēdienus, ikviens, kurš mīl garšīgi un barojošu maltīti cilvēks jūtas īpašā paradīze gardēži. Tas vien uzskaitījums no nepieciešamajām sastāvdaļām, var izraisīt pārmērīgu siekalošanos un aktīvu darbu kuņģī.

Mums būs nepieciešams pīle (kā bez tā), plūmes (tikai bez kauliņiem), rozīnes, āboli, milti, cukurs, vistas buljons, jāņogu sulu (dzērveņu, var būt nedaudz atšķirīga garša, bet arī liels) un brendija vai konjaka.

Terrific? Šī recepte pīle krāsnī dažas grūtāk, bet tā vērts. Duck gatavi piepildīt ar maisījumu augļiem, piesprādzēt ar zobu bakstāmajiem un neaizmirstiet caurdurot miza vairākās vietās. Duck ielieciet formā krūts leju, ielieciet jau sakarsētā cepeškrāsnī un cep pusstundu vidējā siltumā - līdz darīts.

Tagad jums ir nepieciešams, lai padarītu mērci. Tauki, kas bija par pīles ārā no pelējuma jānotecina un likts uz uguns. Tagad Doing burvību. Šeit mēs pievienot tējkaroti miltu, tējkaroti augļu dzērienu, tējkaroti brendija, cukuru divas vai trīs karotes buljona (puse litru), sāli un garšvielas. Viss jāsajauc. Tagad cepta pīles jābūt sagriež gabaliņos (un tas ir iespējams, un labās rokas pārtraukt gabalu, kā viduslaikos), un pārlej ar mērci. Var baro atsevišķi mērci un, ja nepieciešams, un ēst gaļas gabalu, kas ir iegremdējot tasi ar mērci.

Un tagad izskatās absolūti satriecošu recepti, kā sagatavoties pīle krāsnī piedurknes. Tas prasīs pīle sver divus kilogramus, kilogramu kartupeļu, ābolu, pusduci, sāli-piparus un piedurkņu cepšanai aptuveni trīsdesmit centimetrus lielāks nekā pīle. Šļūtene ar vienu roku vienkārši nepieciešams, lai aizvērtu īpašus stiprinājumus. Duck-nepieciešams sāli un piparus iekšā un ārā, un piepilda to ar sasmalcinātiem āboliem, šūšana up vēders pavedienus vai nodrošināt ar zobu bakstāmo.

Duck, kartupeļi, ko šajā laikā ir veiksmīgi sagrieztus ābolus palikuši pāri pēc tam, kad pildījumu, saliekamie apvalkā un noenkurota kronšteinus otru pusi piedurknes. Šuvju caurumi uz piedurknes ir top - ir vienmēr .. gatavots pannā temperatūrā apmēram divi simti grādu temperatūrā apmēram trīs stundas. Pīle caurumā cepeškrāsnī garšo vienkārši pārsteidzošs.

Duck ļauj sagatavot dažādus ēdienus, vienkārši apbrīnojami garšīgi. Tikai nebaidieties eksperimentēt, un atlīdzība ir pārliecināts, lai atrastu varonis - jauna skaista saimniece.