Recipe Lula kebabs - garšīgi meistardarbs austrumu virtuvi

Aptuveni tulkot nosaukumu šo ēdienu no Persijas valodu , var būt tik - grilēta gaļa, kaut kas līdzīgs grila. Faktiski, Lula kebabs un bārbekjū - īpašs no tās veida, īsts darbs kulinārijas mākslas, ievērojot tikai īsti profesionāļi šefpavāra gadījums.

Šķiet, ka nekas vieglāk nekā gatavot šo garšīgs ēdiens, un visi zina, kā to izdarīt Lula kebabs, izmantojot tikai savus "oriģināls" receptes. Neviens nevar pateikt, cik daudzi no šiem receptēm tur. Un tas nav svarīgi - tā ir tikai svarīgi, ka katrs ēdiens ir jāiegūst unikāls, neticami maigu garšu un garšīgus aromātu. Ja jūs vēlaties zināt , kā gatavot Lula kebaba māju vienkāršākā veidā, jūs varat atsaukties uz klasisko ieteikumu, kas jums ir nepieciešams veikt svaigas gaļas (vislabāk - jēra), karbonāde to un sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un veidojas no pildījumam "kotletes" izplatīties uz iesmiem. Tā joprojām ir tikai mazuļi tos uz oglēm un pasniedz karstu tieši "ar siltumu no karstuma."

Lula kebabs recepte var atšķirties dažādās valstīs, bet galvenais nosacījums ir vienmēr - viena kvalitāte, svaigu gaļu. Pārējais - brīvības radošuma, jo īpaši izvēles garšvielas. Piemēram, trauku veikti valstu Kaukāza gatavot tikai ar baziliku, Vidusāzijā - ar koriandru, Tuvajos Austrumos, īpašu garšvielu sauc etiķkoka. Tomēr līdzības šīm receptēm joprojām ir tur. Pirmkārt, sīpolu un Lula kebabu vajadzētu samazināt tikai un ne tipināt - lai viņš dod visu savu sulu no liellopu gaļas, padarot to par nevēlamu padevīgs un mīksts. Otrkārt, jebkurā gadījumā nevar saistīt gaļu ar palīdzību jēlu olu - Austrumu virtuve šāds barbarisms nevar stāvēt, un neviens recepte Lula kebabs satur šāds ieteikums nebūtu. Uz "karbonāde" ir labāk veidota un viegli savērtas uz iesma, tas ir labākais, lai periodiski samitrina rokas ar aukstu ūdeni. Treškārt, uz trauku tika cepts perfekti, vislabāk ir gatavot labi silda oglēm, un attālums no gaļas, pirms viņiem ir jābūt vismaz 10 cm.

Jūs vēlaties, lai pagatavotu šo delikatesi sevi un parādīt citiem apjomīgos kulinārijas prasmes? Lūdzu, izmantojiet šo recepti, par kuru jums ir nepieciešams veikt jēru (1 kg.), Kurdjuchnyj tauku (20 gr.), Tomāti, sīpoli (3 gab.), Pipari un garšvielas. Šī recepte Lula kebabs tiek uzskatīts par diezgan vienkāršs - gaļa jānomazgā, un atbrīvoties no cīpslām un filmas turpina garām caur gaļas mašīnā, sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un taukiem. Pēc tam, maltā rūpīgi sastrādātas, pārkaisa ar savu iecienītāko garšvielu un pēc tam kārtīgi mīcīt. Tas tiek darīts, neparastā veidā, ka daudzi Eiropas pavāri nebija uzreiz aizdot sevi gaļu ar piedevām nepieciešamajiem piesaistīt vienreizēju no bļodā un mētāties atpakaļ strauji. Pēc 10 minūšu ilgas darbības pildījumam ir pietiekami kalšanai un kaļamā, tas ir labi turēties "cutlets", un tur uz iesmiem. Lula kebabs sagatavoja apcep uz oglēm, ar periodiskiem pagrieziena iesmiņi, kamēr visas puses nav iekļautas ar ēstgribu zeltaini brūnas. Ir svarīgi atcerēties, ka ēdiens nevar saukt pie uguns pārāk ilgi, jo tikai dažas papildu minūtes - un unikāls aromāts tiks bojāti.

Vēl viena recepte Lula kebabs ir piemērots tiem, kam nepatīk gaidīt pārāk ilgi, lai sagatavotu ēdienu. Par to būs nepieciešams veikt zemes beef (900 gr.), Sīpolus un ķiplokus, kā arī visas savas mīļākās garšvielas un garšvielas. Šis ēdiens ir cepts ļoti ātri - gatavs samalt ātri un rūpīgi piesūcināta ar ķiplokiem un sīpoliem, tik labi samaisa un iestrēdzis kopā "cutlets" var izplatīties uz grila restēm ir burtiski pāris minūtes, pagriežot to laiku pa laikam - tas ir pietiekami, lai gaļu gatavot, saglabājot sulīgumu un pārsteidzošs aromāts.