Rozā lasis krējuma mērcē - jūsu kulinārijas noslēpums!

Par krievu cilvēka sarkanā zivs tradicionāli - delikatese un galda dekorēšana. Tā pašreizējos ekonomiskajos apstākļos, mēs nevaram atļauties gatavot to katru dienu, vai vismaz vairākas reizes nedēļā. Raksturīgi, lasis vai forele, mēs apkalpojam brīvdienu tabulu, un tāpēc tas ir delikāts ēdiens tas ir nepieciešams, lai sagatavotu gardu, neparasts un, pats galvenais, skaisti. Sarkanā zivs pati izskatās bagāts un elegants, labi vārīti, jo tas izskatās vēl labāk.

Kā patiess pazinējs un "cienītājs" zivju, es teiktu, ka nekas vairāk garšīgi kā lašu skābo krējumu. Šis maigais, tīkams, sulīgs, neparasta garša neviens sugas lasi un krējuma mērci Lašu der perfekti. Kā pareizi un garšīgi lašu būtu vārīti krējuma mērcē, mēs detalizēti un sīki apraksta.

Lai sagatavotu lasi krējuma jums ir nepieciešams iegādāties liemeni zivju, citronu, skābo krējumu, sēnēm un zaļumiem. Un pārliecinieties, lai sāktu radošo procesu tikai ar labu garastāvokli.

Jūs sākat, izvēloties galvenā sastāvdaļa - zivis, šajā gadījumā, jābūt ļoti uzmanīgiem un prasīgi. Jūs varat padarīt savu dzīvi vieglāku un nopirkt laša fileja, bet es ieteiktu pavadīt nedaudz laika un pūļu, lai iegādātos liemeni zivju un savu miesnieks. Izvēlieties lielu, vēlams, svaigi (ne saldētas) zivis. Jums nevajadzētu iegādāties zivis plēvē, jo vairāk necaurspīdīga. Tas var būt sliktas kvalitātes vai ir novecojusi, neizskatīgs, ja lasi vairākkārt tika atkausēti un iesaldēti vēlreiz. Tas ir ieteicams doties uz zivju tirgu sērijā un izvēlēties svaigu rozā. Ja mums ir jābūt rūpīgi, tirgus, jūs varat lūgt sertifikātu kvalitāti un nodrošināt, ka preces patiešām svaiga.

Pēc tam, kad zivis mazgā, būtu ķidātas, sagriež asti un galvu, noņemiet svari. Vēlreiz rūpīgi skalot ar tekošu ūdeni un rozā lasis, sagriezts gabalos. Tas nav nepieciešams, lai pievienotu šo trauku daudzām garšvielām, viņi mēdz dot zivs ļoti atšķirīgu garšu un aromātu. Lai lasis krējumu bija dabiska garša, tas ir pietiekami, lai pievienotu nedaudz sāli un melnos piparus. citronu zivis netiks sabojāt, tāpēc marinādei vajadzēs pus citrona sulu. Tādā veidā, atstājiet zivi 15-20 minūtes, līdz sāk gatavot ar krējuma mērci.

Ideālā krēms ir jābūt šķidrums, piemērota 12% tauku. Viens lasis krējuma mērcē prasa 250-300 ml. Tālāk būtu sasmalcināt 5-6 gabaliem. sēnes, jūs varat darīt to blenderī vai karbonāde ar asu nazi. Šķēles sēņu būtu tikko redzama, to loma šeit - dot mērci garšu un maigu garšu. Mēs pārņemt zaļumiem. Dilles, pētersīļus un sīpoliem mazgāt, sausa un smalki sakapāt. Tagad sajauc visas sastāvdaļas ar mērci, pievieno nedaudz sāls.

Rozā lasis ar krējumu ceptu temperatūrā 180-200 grādiem, tāpēc iepriekš pagrieziet siltu krāsni. Pa to laiku, tad uzsildīšanas temperatūra tiek ģenerēts pēc cepšanas, izklāta ar foliju, izplatīt gabalu zivis. Ieziediet apakšā panna vai foliju, nav nepieciešams, jo zivs pati dos daži no jūsu eļļas, un šķidrums mērce nebūtu let viņas nūju. Aizpildiet zivi ar skābo krējumu un nosūtīt to sakarsētā cepeškrāsnī. Kaut lasis ceptas krējuma un brauniņš šķēle nedaudz svaiga apstādījumiem izrotāt.

Sagatavot trauku aizņem apmēram 40 minūtes. Desmit minūtes pirms cepšanas var palielināt līdz 250 grādiem un novietojiet pannu augstākā pakāpiens krāsnī nāk no brauniņš. Rozā lasis krējuma mērcē pasniegti uz galda nav a la carte, un kopēja plate, pārkaisa zaļumi. Ideāli piemērots šo trauku dārzeņiem, grilētu vai rīsi. Es ceru, ka jums patiks!